Boulangerie épicurienne Bio - Cloë

Merci Jennifer pour cette place attribuee dans votre classement de gourmande vous reconnaissez le travail artisanal de nos équipes et notre envie d'accueillir toujours avec le sourire , bref vous avez tout compris à Cloë

Madame Tout d'abord nous tenons à nous excuser pour la mauvaise expérience que vous avez vécue. Sachez que dans le monde de la pâtisserie , le principe de congélation est systématiquement utilisé puisque nous fabriquons artisanalement plusieurs gâteaux et les conservons ensuite en froid négatif. Cela n'altère en rien la qualité du produit final ni les ingrédients qualitatifs que nous utilisons dans nos recettes. Notre erreur a été dans votre accompagnement à la consommation du dessert puisque nous vous conseillons soit de le placer au réfrigérateur pour une consommation dans les 3 heures, soit de le maintenir a température ambiante pour une consommation dans l'heure. Nous espérons que ces éléments vous rassureront sur notre professionnalisme.

Monsieur, Je prends note de votre insatisfaction et suis tout a fait surprise par les commentaires que vous portez sur nos viennoiseries maison, nos pain tous élaborés avec notre propre levain et dont les pâtes reposent entre 24h et 48h. Vous utilisez des termes techniques comme pointage, je vous invite à vous présenter à la boulangerie plutôt en matinée si c'est possible pour vous. Vous pourrez alors rencontrer le boulanger et le pâtissier qui partageront avec vous leurs techniques de fabrication artisanale.