CIZ Cantina e Cucina Menu

La Cucina

• Tagliere di Salumi e Formaggi Così Composto
  Culatello, salame e coppa dop piacentina e formaggi
• Funkydude
  Crostini caldi con stracciatella e alici
• Tuorlo d'Uovo Impanato
  con purè di patate al tartufo e polvere di peperone crusco
• PEPERONI TONNATI
  Peperoni alla griglia con salsa tonnata e alici (Grilled peppers in tuna sauce with anchovies (3/4/10)
• SIRON SALAD
  con cavolo cappuccio, olive taggiasche, alici siciliane, semi di zucca tostati e aceto di mele 4/7/8/12) (cabbage, taggiasca olives, sicilian anchovies, toasted pumpkin seeds and apple vinegar)
• MONDEGHILI ALLA MILANESE
  Polpette di carne alla milanese con fonduta di fontina ed erbe di campo
• Caciocavallo Irpino (Calitri)
  alla piastra con friggitelli fritti e miele di Barena

• Torta di Pistacchio e Cioccolato
  Mousse di pistacchio e cioccolato fondente
• Cizcake
  CheeseCake con nutella o pere o mango
• Léon
  Ganache al cioccolato
• Tiramisù 11 avis
  al "bicchiere

• Pasta Gamberi e Agrumi di Calabria
  con gamberi rossi di Mazara e peperoncino
• SPAGHETTI FRESCHI FATTI IN CASA CON GUANCIALE E UOVO POCHÈ
  pepe, rosmarino, prezzemolo tritato finemente e velo di pecorino romano (Fresh homemade spaghetti with bacon, poached egg, pepper, rosemary, finely chopped parsley and pecorino romano cheese) (1/2/3/4/7)
• Spaghettone Senatore Cappelli Cacio e Pepe
  cacio, pepe e menta
• Risotto Carnaroli
  alla Milanese
• Paccheri ai Due Pomodori Napoletani
  San Marzano e Piennolo, con cacioricotta e peperoncino
• Ravioli del Plin
  con fonduta Valdostana

• IL Nostro Vitello Tonnato
• Polpo del 'Naviglio' alla Griglia
  con purè di ceci di Spello
• Costoletta alla Milanese
  con patate al forno
• Coscia d'Oca Confit
  con purea Robuchon
• Tagliata di Controfiletto di Manzo
  da 250gr con le nostre chips
• TARTARE DI ASPARAGI E TUORLO D'UOVO COTTO
  con crema di pecorino e di nocciole tostate (3/5/7/8) (Asparagus tartare and egg yolk cooked with chhes cream and with toasted pistachios crumble)

• Verdure Miste Gratinate al Forno
  melanzana, zucchina, patata, peperone, cipolla rossa
• Le Nostre Chips
  patate fritte
• Insalata di Arance
  con olive nere e cipolla rossa
• Insalata di Cavolo Cappuccio
  all' aceto di mele
• Patate al Forno
  con salvia e rosmarino