Les Apéritifs À Partager
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Assiette De Charcuteries Basques Et Espagnoles16
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Tarte Fine Aux Champignons, Poires Pochées Et Noix, Gratinée Au Bleu D’Auvergne Et Magret Fumé16
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Sardinillas À L’Huile D’Olive Et Au Piment D’Espelette, Beurre Citronné Et Pain Toasté16
Les Entrées
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Ragoût De Pieds De Cochon Aux Piquillos Gratiné À La Moelle Et Salade Croquante12
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Foie Gras De Canard Et Déclinaison De Butternut, Pousses De Moutarde Et Châtaigne13
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Raviole D’Escargots Et Champignons En Persillade, Émulsion À L’Ail Doux Et Fondue De Poireaux13
Menus des restaurants aux alentours
Les Plats
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Pavé De Cabillaud Rôti, Betteraves Au Foin, Jambon Aveyronnais Et Noisettes23
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Gigot D’Agneau De Pays Farci À La Moelle Et Pressé De Pommes De Terre Confites Au Thym24
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Filet De Bœuf Aubrac Rôti Au Beurre Noisette, Champignons Forestiers Et Pommes Dauphines Truffées26
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Ris D’Agneau De Pays Cuit Meunière Et Coquillages, Pommes De Terre « Mitraille » Et Cerfeuil Tubéreux23
Les Desserts
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Sélection de fromages de la Maison Mons7
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Vacherin Aux Marrons Et Sa Glace7
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Cœur Coulant Au Chocolat Et Piment D’Espelette (15 Minutes De Cuisson)7
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Tartelette À La Clémentine Fraîche Et Confite, Ganache Montée Au Chocolat Waina7
