Menu bistrot
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Un bol de gratons à se partager5,00€100g environ
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Menu bistrot40,00€
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Entrée + plat + fromage ou dessert40,00€
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Entrée + plat35,00€
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Plat + dessert33,00€
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Terrine aux foies de volaille, lard fumé et noisettes14,00€Salade / cornichons / pickles
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Makis de betteraves jaunes et chèvre frais aux cébettes14,00€Gel de calamansi et chips de riz au miso coulis de betteraves rouges
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Crémeux de chou fleur grillé à la muscade14,00€Queues de crevettes marinées et pistou épinard/pistaches pistaches grillées par dessus
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Skrei de norvège rôti et beurre noisette au jus de veau25,00€Pommes de terre rissolées à la paysanne (grelots/champignons/lard paysan) coulis persil/cresson, pomme paille
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Tartare de boeuf au couteau, préparé avec soins s'il vous plait !25,00€Aux trois moutardes, ketchup et worceister sauce jaune d'oeuf et condiments (origine france)
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Oeufs parfaits et crème parisienne25,00€Céleri poêlé fondant aux champignons et tartufata pecorino romano croustillant par dessus
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Epaule d'agneau confite aux épices berbères, coriandre fraîche et amandes torréfiées25,00€Mijoté de haricots cocos, citron confit/olives vertes/pickles d'oignons/poireaux/carottes le jus de cuisson réduit (origine new zeland)
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Moelleux chocolat au beurre salé9,00€Sauce caramel salée chantilly
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Baba bouchon arrosé de rhum parfumé à la vanille9,00€Chantilly
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Le citron de balthaz'art9,00€Lemon curd et crémeux yuzu confit de citron, gel citron et sablé linzer au citron
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La coupe qui rappelle le soleil9,00€Sorbet mangue et tartare d’ananas coulis mangue/passion/citron vert chantilly
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Demi saint marcellin6,00€Salade/noix
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Saint marcellin entier9,00€Salade/noix
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Faisselle de fromage blanc6,00€Coulis de fruits rouges, crème ou nature
Menu du déjeuner
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Entree / plat / dessert25,00€
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Entree / plat ou plat / dessert22,00€
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Crémeux dauphinois, dés de comté et noix torréfiées9,00€
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La terrine de balthaz'art9,00€Aux foies de volaille, lard fumé et noisettes salade / cornichons
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Dos de lieu noir, curry de légumes au gingembre et feuilles de combava17,00€Cacahuètes grillées/coriandre/cébettes un trait d'huile de chili
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Tartare de boeuf au couteau17,00€Aux trois moutardes, ketchup et worceister sauce jaune d'oeuf et condiments
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Riz au lait, coco/vanille7,00€Coulis mangue/passion/ananas/citron vert
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Demi saint marcellin6,00€
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Faisselle6,00€Crème fraîche ou coulis ou nature
Menus des restaurants aux alentours
Carte des boissons
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Cocktail sans alcool10,00€Gin to sans alcool
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Spritz10,00€Aperol, prosecco, eau gazeuse
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Limoncello spritz10,00€Limoncello, prosecco, eau gazeuse
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Saint-germain spritz ♥10,00€Liqueur de saint germain (sureau), prosecco, eau gazeuse
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Gin tonic10,00€Gin mare, fever tree (elderflower)
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Communard8,00€Vin rouge et crème de cassis
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Kir8,00€Cassis , mûre ou pêche
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Martini6,00€Blanc ou rouge
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Suze6,00€
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Ricard4,00€
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Kir royal14,00€Cassis ou mûre
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Bières de la canute lyonnaise6,00€
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Confluence6,00€Style belgian blond ale
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X-rousse6,00€Style amber ale
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Grange-blanche6,00€Style heffeweissen
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Vieux lyon6,00€Style porter
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Ficelle7,00€Style session pale ale
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Perrier4,00€
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Coca4,00€
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Limonade3,50€
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Jus de fruits6,00€
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Sirop bigallet2,50€Fraise, citron, menthe, grenadine, orgeat, framboise
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Diabolo4,00€Fraise, menthe, grenadine, orgeat, litchi, melon
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Ginger beer6,00€
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Fuze tea4,00€
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Vals6,00€
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Thonon6,00€
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Café gonéo de torréfaction lyonnaise2,50€
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Décaféiné gonéo2,50€
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Thés et infusions4,50€
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Lagavulin 1615,00€
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Sequoia tourbe12,00€Français
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Sequoia single malt10,00€Français
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Hendrick's7,00€
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Eau de vie de fruits8,00۬poire / prune / mirabelle
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Cognac camus - vsop15,00€
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Fine de bourgogne15,00€Château des jacques 2000
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Vieux marc de bandol15,00€Château de pibarnon 1997
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Get 277,00€
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Get 317,00€
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Limoncello8,00€
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Chartreuse verte8,00€
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Chartreuse jaune mof12,00€
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Chartreuse vep verte20,00€
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Liqueur du 9e centenaire15,00€
Carte des vins
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Coupe de champagne charpentier12,00€Brut tradition
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Coupe de frv 1007,00€100% gamay pétillant dom. jean-paul brun
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Aop jurrançon7,00€Moelleux domaine bellegarde 2020
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Aoc cdr village st gervais7,00€Syrius" 2022 dom. clavel
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Vdf chardonnay7,00€Les cotilles" famille roux 2022
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Aoc haut-côtes de nuits11,00€Clos des dames huguettes domaine du gavinet 2022
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Aoc morgon château gaillard7,00€Dom. romuald petit 2022
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Aoc cotes du rhône8,00€Syrah igp collines rhodaniennes 2021
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Aoc champagne charpentier59,00€Brut tradition
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Aoc champagne brut "grande réserve78,00€Maison gosset
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Frv 100 100% gamay29,00€Dom. jean-paul brun
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Aoc mâcon-chaintré36,00€2023 dom. cornin
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Aoc saint-véran "prestige36,00€2023 dom. lassarat et fils
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Aoc bourgogne "elégance47,00€2023 géraldine louise
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Aoc mercurey48,00€2023 dom. masse
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Aoc montagny 1er cru "les bassets59,00€2022 château de buxy
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Aoc pouilly fuissé 1er cru "sur la roche65,00€2022 dom. lassarat & fils
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Aoc chassagne-montrachet58,00€2021 dom. larue
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Igp d'urfé "champtoisé35,00€2023 dom. serol
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Aoc sancerre54,00€2023 dom. gerrard boulay
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Igp d'urfé "infusion54,00€2023 dom. serol
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Aoc sancerre "clos de beaujeu87,00€2023 dom. gerrard boulay
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Aoc côte du rhône village "les becs fins25,00€2023 tardieu-laurent
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Aoc crozes-hermitage "les charmeuses38,00€2023 dom. de mucyn
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Aoc saint peray "grain de silex45,00€2020 dom. guy farge
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Vdp de vaucluse "clairette45,00€2020 dom. des tours (emmanuel reynaud)
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Vdp de vaucluse "grenache blanc45,00€2020 les tours (emmanuel reynaud)
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Aoc condrieu65,00€2023 dom. e. guigal
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Aoc condrieu “côteau du vernon”160,00€2020 dom. georges vernay
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Aoc sauternes650,00€1985 château d'yquem
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Aoc savigny-les-beaune45,00€Les pimentiers" domaine petitot 2022
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Aoc bourgogne côte d'or48,00€Domaine tollot-beaut 2021
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Maranges 1er cru "les clos roussots51,00€2020 domaine beauregard
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Aoc santenay "murgers52,00€2022 domaine claude nouveau
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Aoc bourgogne hautes-côtes de nuit52,00€2022 "le clos des dames huguette" domaine gavinet
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Aoc chorey-les-beaune - “pièce du chapitre monopole”65,00€Domaine tollot beaut 2021
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Aoc santenay 1er cru "grand clos rousseau68,00€2022 domaine claude nouveau
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Aoc savigny-lavières 1er cru90,00€Domaine tollot-beaut 2019-2020
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Aoc corton grand cru234,00€2016 dom. tollot beaut
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Aoc corton grand cru "clos des meix-monopole258,00€2020 dom. comte senard
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Aoc morey-saint-denis 1er cru "la forge de tart396,00€2022 clos de tart
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Aoc clos des lambrays grand cru405,00€Domaine des lambrays 2014
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Corton grand cru870,00€Domaine de la romanée conti 2016
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Aoc musigny grand cru1050,00€Domaine jacques prieur 2009
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Romanée-st-vivant grand cru1950,00€Domaine de la romanée conti 2017
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Richebourg grand cru2000,00€Domaine de la romanée conti 2017
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La tâche grand cru3000,00€Domaine de la romanée conti 2019
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Aop côte roannaise "eclat de granit24,00€2023 dom. serol
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Aoc saint pourçain "les maltotes33,00€2023 dom. grosbot barbara
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Aop côte roannaise "les millerands38,00€2023 dom. serol
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Aoc brouilly - la folie24,00€Julien duport 2022
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Aoc chiroubles25,00€Romuald petit 2023
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Aoc saint-amour30,00€Les capitans domaine le clos du fief 2022
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Aoc morgon "côte de py41,00€2021 domaine piron
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Aoc côtes du rhône village "les becs fins25,00€2023 tardieu-laurent
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Aoc crozes-hermitage "les entrecoeurs39,00€2022 domaine mucyn
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Aoc saint-joseph "chaussonnot47,00€2023 dom. grenier
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Aoc côtes du rhône château des tours sur demande55,00€Millésime en fonction des allocations emmanuel reynaud limitée à une bouteille par table
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Vin de pays de vaucluse domaine des tours sur demande55,00€Millésime en fonction des allocations emmanuel reynaud limitée à une bouteille par table
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Aoc cornas "allégorie59,00€2022 domaine christophe pichon
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Aoc saint-joseph "lieu-dit67,00€2022 dom. guigal
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Aoc côte rôtie "rozier75,00€2023 dom. christophe pichon
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Aoc côtes du rhône "fonsalette" sur demande165,00€Millésime en fonction des allocations château fonsalette - emmanuel reynaud quantités extrêmement limitées
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Aoc châteauneuf-du-pape "pignan" sur demande280,00€Millésime en fonction des allocations château rayas - emmanuel reynaud quantités extrêmement limitées
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Aoc châteauneuf-du-pape "rayas400,00€Millésime en fonction des allocations château rayas - emmanuel reynaud quantités extrêmement limitées
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Aoc châteauneuf-du-pape "marie beurrier480,00€2011 domaine h. bonneau
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Aoc châteauneuf-du-pape-"célestins528,00€2011 domaine henri bonneau
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Aoc châteauneuf-du-pape-"célestins1100,00€2012 (en magnum) dom. henri bonneau
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Aoc côte rôtie-"la landonne750,00€Domaine etienne guigal 2005
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Aoc côte rôtie "la landonne599,00€2007 dom. etienne guigal
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Aoc côte rôtie "la landonne541,00€2008 dom. etienne guigal
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Aoc côte rôtie "la mouline599,00€2007 dom. etienne guigal
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Aoc côte rôtie "la mouline541,00€2008 dom. etienne guigal
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Aoc côte-rotie "la mouline400,00€2007 domaine rostaing
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Aoc côte-rotie "la mouline480,00€2010 domaine rostaing
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Aoc côte-rotie "belle hélène480,00€2010 dom. stéphane ogier
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Aoc côte-rôtie "belle hélène435,00€2012 dom. stéphane ogier
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Aoc côte-rôtie "belle hélène465,00€2013 dom. stéphane ogier
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Aoc côte-roti "belle hélène552,00€2018 `dom. stéphane ogier
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Aoc côte-rôtie "lancement550,00€2015 dom. stéphane ogier
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Aoc côte-rôtie "lancement490,00€2012 dom. stéphane ogier
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Aoc hermitage "ex voto450,00€2013 dom. e. guigal
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Aoc saint-chinian "au fil de soi31,00€2020 clos bagatelle
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Aoc terrasses du larzac66,00€2021 dom. de montcalmès
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Aoc bandol72,00€2021 domaine tempier
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Aoc coteaux du languedoc "marlène n°3180,00€2005 domaine peyre rose
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Aoc saint estèphe "4ème cru classé103,00€2012 château lafont rochet
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Aoc margaux "3ème cru classé137,00€Chât. malescot-saint-exupery 2012
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Aoc pomerol148,00€Château vray croix de gay 2015
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Aoc saint julien "4ème cru classé155,00€Château talbot 2016
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Aoc saint emilion "1er grand cru classé b159,00€Château la gaffelière 2016
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Aoc pauillac "5ème cru classé179,00€2014 château pontet-canet
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Igp brunello di montalcino "pieve santa restituta120,00€2016 italie dom. gaja
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Igp toscane "tignanello170,00€2016 italie dom. antinori
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Igp brunello di montalcino "santa restituta rennina330,00€2016 italie dom. gaja
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Igp bolgheri "sassicaia765,00€2018 italie dom. antinori
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Aoc ribera del duero "pintia150,00€2016 espagne dom. vega sicilia
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Aoc ribera del duero "valbuena 5°338,00€2016 espagne dom. vega sicilia
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Aoc ribera del duero “unico”777,00€2011 dom. vega sicilia
