Chez Delmo Menu

Les soupes

• Crème de tomate

  $14
  Avec croûtons, notre recette originale de 1938
• Chaudrée de palourdes

  $20
  Style nouvelle-angleterre
• bisque de homard 80 avis

  $28
  Méthode traditionelle, au brandy

Les entrées

• Calamars frits

  $21
  Panure au poivre citronnée, sauce tartare
• Pieuvre grillée

  $23
  Concassé d'olives, servie tiède
• Salade d’endives

  $25
  Pomme verte, cambozola et noix de grenoble
• Tartare de boeuf

  $26
  Faux-filet black angus frais coupé
• Carpaccio de boeuf

  $20
  Filet mignon, parmesan, noix de pin
• Cocktail de crevettes (4)

  $39
  Crevettes jumbo et sauce cocktail maison
• Huîtres (12)

  $42
  Sélectionnées de la côte est canadienne

Les plats

• lobster roll 58 avis

  $39
  Homard frais, mayonnaise, coriandre et celeri. avec frites
• Fish 'n chips

  $35
  Morue fraîche, panure à la bière avec frites
• tartare de saumon 30 avis

  $36
  À la coriandre et câpres, servi avec salade
• Faux-filet

  $69
  12oz, sauce au poivre jack daniel's avec frites
• Pétoncles

  $48
  Grillés, purée de chou-fleur
• Doré du lac

  $48
  Pêche sauvage canadienne, servi meunière ou amandine avec pommes de terre duchesse
• Saumon grillé

  $40
  Servi sur une salade mixte, vinaigrette à l'érable
• Crabe à la créole

  $55
  Tourteau épicé, rhum, piments, riz antillais à la mangue, pain à l'ail
• sole de douvres 115 avis

  $87
  Meunière, servie avec pommes de terre duchesse. provenance: hollande (20+ min)
• Homard canadien

  PM
  Grillé, poché ou thermidor accompagné de riz pilaf

Les pâtes

• ravioli de homard 5 avis

  $39
  Nappés d’une bisque homardine, avec coriandre
• Cannelloni à l’agneau

  $36
  Sauce au romarin
• Fettuccini aux fruits de mer

  $75
  Homard, pétoncles, crevettes, coquillages, sauce homardine

Pour deux (ou plus)

• Assiette de calamars frits

  $35
  Panure au poivre citronnée, sauce tartare
• Caviar d'esturgeon

  PM
  30g. de provenance polonaise ou iranienne
• Plateau d'huîtres (18)

  $57
  Sélectionnées de la côte est canadienne
• Assiette de fruits de mer

  $180
  (2 étages) un demi homard, 4 crevettes, 12 huîtres, tartare de saumon, ceviche de pétoncles
• Plateau de fruits de mer

  $285
  (3 étages) un homard, 6 crevettes, 18 huîtres, pieuvre grillée, ceviche de pétoncles

Les à-côtés / extras

• frites 55 avis

  $8
  .
• Ratatouille

  $4
  .
• champignons 5 avis

  $7
  .
• Légumes

  $6
  Du moment
• Pommes de terre duchesse

  $5
  .
• Salade mixte

  $6
  .
• riz 20 avis

  $5
  .

Menu français

• Crème de tomate

  9.75
  Recette originale de 1938. servie avec croutons
• soupe de palourdes 7 avis

  11.75
  Style nouvelle-angleterre
• soupe de poisson 24 avis

  14.75
  Bouillon de poisson blanc (doré, morue, flétan) servi avec croûtons, fromage et rouille
• bisque de homard 80 avis

  17.75
  Méthode artisanale

• Salade d'endives

  10.75
  Classique avec tomates cerises, vinaigrette
• Salade mixte

  8.75
  Avec tomates cerises
• salade de fruits de mer 40 avis , petite

  22.75
  Crevettes, king crab, homard, sur laitue boston, vinaigrette

• ceviche de pétoncles 10 avis

  16.75
  90g de pétoncles frais, concassé de tomates, coriandre, oignons rouges et lime
• Assortiment de charcuterie et fromages

  28.75
  Jambon de bayonne, rosette de lyon et fromages variés (70g)
• assiette de fromage 14 avis
• Escargots de bourgogne (6)

  13.75
  Helix pomatia sauvages, au beurre à l'ail (6)
• Pieuvre grillée

  16.75
  100g, avec concassé de tomates et olives noires
• Calmars frits

  12.75
  Panure au poivre citronné, sauce tomate épicée et sauce tartare
• Cocktail de crevettes (5)

  24.75
  (5, grosseur 8-10) avec sauce cocktail
• Carpaccio de saumon

  12.75
  Sauvage avec câpres, huile d'olive, concassé de tomates
• Carpaccio de boeuf

  14.75
  Filet mignon aaa, poivre noir, copeaux de parmesan
• tartare de saumon 30 avis , petite

  14.75
  Avec coriandre, câpres et croustilles
• Crabe royale d'alaska

  29.75
  Décortiqué, 100g de king crab (grosseur 10-12) avec sauce cocktail
• Caviar d'esturgeon

  109.75
  De la rivière fraser, colombie-britanique (30g)
• Foie gras au torchon

  24.75
  Recette maison à l'armagnac avec confiture de figues
• huitres 111 avis
  Selon la saison
• Huîtres mornay

  l'unité 4.75
  Gratinées au four avec sauce blanche et fromage
• Crab cake

  17.75
  Avec concassé de tomates et concombre, et mayonnaise aioli

• Omble de l'arctique

  31.75
  Grillé (frais du grand nord canadien) avec légumes
• morue 36 avis

  33.75
  Grillé ou meunière, fraiche de l'atlantique, avec légumes
• saumon 96 avis

  29.75
  Grillé ou poché sauce hollandaise* (frais de l'atlantique) avec légumes
• Doré

  33.75
  Grillé, meunière ou amandine* (frais des lacs d'ontario en saison) avec légumes
• flétan 78 avis

  46.75
  Meunière, hollandaise ou provençale (frais de l'atlantique) avec légumes
• sole de douvre 115 avis

  53.75
  Meunière de hollande, servi avec légumes et tomate provençale
• tartare de saumon 30 avis , grande

  29.75
  Avec coriandre et câpres, servies avec frites et mayonnaise maison
• fish 502 avis & chips
  À la morue, panure légère à la bière bass, avec frites et petite salade mixte

• moules 75 avis

  27.75
  De l'ile-du-prince-édouard, au pastis** ou sauce poulette, avec frites et mayonnaise maison
• Coquille de fruits de mer

  38.75
  Gratinée - crevettes, pétoncles, homard, mousseline, servie avec légumes
• salade de fruits de mer 40 avis , grande

  37.75
  Crevettes, king crab, homard, sur laitue boston, vinaigrette
• lobster roll 58 avis
  Pain à hot dog plein de homard frais, avec frites et mayonnaise maison
• homard 9 avis

  par livre 34.75
  Poché, grillé, bellevue, thermidor ou newburg avec riz pilaf, légumes
• Pétoncles

  38.75
  Grillés ou meunière frais de l'atlantique, avec légumes
• Langoustines

  51.75
  D'islande, grillées, avec riz pilaf, tomate provençale et légumes
• Plateau fruits de mer

  135.75
  Un homard, 8 huitres, 4 crevettes, ceviche de pétoncles, crabe d'alaska
• Club sandwich au homard

  40.75
  150g de homard du québec, bacon, laitue, tomates, servi avec frites et mayonnaise maison

• Carré d'agneau

  45.75
  De kamouraska (325g), avec pommes de terre rattes, champignons, haricots fins
• Filet mignon

  54.75
  Aaa (225g), sauce au poivre, avec frites, champignons et haricots fins
• Onglet de boeuf

  29.75
  Angus (215g), avec frites et mayonnaise maison et beurre maître d'hôtel
• cuisses de grenouilles 9 avis

  29.75
  (6) avec riz pilaf et légumes
• Cuisse de canard mulard confite

  25.75
  Avec frites et mayonnaise maison

• Pâtes végétariennes

  24.75
• Pâtes aux fruits de mer

  55.75
  1/3 homard, 2 pétoncles, 2 crevettes, 2 palourdes, sauce crème au parmesan
• Poutine de fruits de mer

  27.75
  À la sauce aux écrevisses- frites, crevettes, pétoncles, fromage en grains
• Linguini à la vongole

  25.75
  Aux palourdes, à la sauce vierge (ail, anchois, piments, huile d'olive)

Menu english

• Cream of tomato

  9.75
  With croutons, original recipe from 1938
• clam chowde 29 avis

  11.75
  New england style
• fish soup 24 avis

  14.75
  White fish bouillon (walleye, halibut, cod) served with croutons, cheese and rouille
• lobster bisque 80 avis

  17.75
  Artisanal style
• endive salad 17 avis

  10.75
  Classic with cherry tomatoes, vinaigrette
• Mixed salad

  8.75
  With cherry tomatoes, balsamic vinaigrette
• Small seafood salad

  22.75
  Shrimps, king crab, lobster, on boston lettuce, vinaigrette
• cheese plate 14 avis

  14.75
  Assortment (90g)
• Assortment of charcuterie and cheese

  28.75
  Bayonne ham, rosette de lyon and various cheeses (70g)

• Salmon carpaccio

  12.75
  Wild with capres, olive oil and tomato concassé
• Salmon carpaccio

  14.75
  With coriander, capres and croustilles
• Alaskan king crab

  29.75
  Out of shell, 100g of king crab (size 10-12) with cocktail sauce
• scallop ceviche 10 avis

  16.75
  90g of fresh scallops, tomato concassé, coriander, red onions and lime
• Sturgeon caviar

  109.75
  From the fraser river, british columbia (30g)
• shrimp cocktail 34 avis

  24.75
  (5, size 8-10) with cocktail sauce
• Escargots from burgundy

  13.75
  Wild helix pomatia, with garlic butter (6)
• Fried calamari

  12.75
  Lemon-pepper batter, spiced tomato sauce and tartare sauce
• grilled octopus 10 avis

  16.75
  100g, with tomato concassé and black olives
• Crab cake

  17.75
  With tomato and cucumber concassé, and aioli mayonnaise
• beef carpaccio 11 avis

  14.75
  Filet mignon angus aaa, black pepper, parmesan
• Foie gras au torchon

  24.75
  Made in house with armagnac, served with fig jam
• oysters 111 avis
  Seasonal
• Oysters mornay

  4.75
  Au gratin with white sauce and cheese

• salmon^ 96 avis

  29.75
  Grilled or poached with hollandaise sauce* (fresh from the atlantic) with vegetables
• cod^ 36 avis

  33.75
  Grilled or meunière (fresh from the atlantic) with vegetables
• walleye^ 89 avis

  33.75
  Grilled, meunière or amandine* (fresh from ontario lakes, in season) with vegetables
• arctic char^ 9 avis

  31.75
  Grilled (fresh from northern canada) with vegetables
• halibut^ 78 avis

  46.75
  Meunière, hollandaise or provençale (fresh from the atlantic) with vegetables
• dover sole^ 115 avis

  53.75
  Meunière from holland, served with vegetables and tomato provençale
• Large salmon tartare

  29.75
  With coriander and capres, served with fries and house mayonnaise
• fish 502 avis & chips
  Made with cod, light bass beer batter, with fries and small mixed salad

• Lobster

  Market Price
  Poached, grilled, bellevue, thermidor or newburg with rice pilaf and vegetables
• mussels 75 avis

  27.75
  From prince edward island, with pastis** or poulette sauce, with fries and house mayonnaise
• scallops^ 113 avis

  38.75
  Grilled or meunière (fresh from the atlantic) with vegetables
• Scampis

  51.75
  Grilled (from iceland) with rice pilaf, tomato provençale and vegetables
• Large seafood salad

  37.75
  Shrimps, king crab, lobster, on boston lettuce, vinaigrette
• Seafood shell

  38.75
  Au gratin - shrimps, scallops, lobster, mousseline, served with vegetables
• Seafood platter

  135.75
  One lobster, 8 oysters, 4 shrimps, scallop ceviche, alaskan king crab
• Lobster club sandwich

  40.75
  150g of quebec lobster, bacon, lettuce, tomato, served with fries and house mayonnaise
• lobster rolls 58 avis
  Hot dog bun filled with fresh lobster, served with fries and house mayonnaise

• Seafood poutine

  27.75
  Crayfish sauce - fries, shrimps, scallops, cheese
• Vegetarian pasta

  24.75
• Linguini à la vongole

  25.75
  With clams and vierge sauce (garlic, anchovies, peppers and olive oil)
• Duck leg confit

  25.75
  With fries and house mayonnaise
• Onglet

  29.75
  Angus beef (215g), topped with maître d'hôtel butter, served with fries and house mayonnaise
• Filet mignon

  54.75
  Aaa (225g), pepper sauce, served with fries, green beans and mushrooms
• Frog legs (6)

  29.75
  With rice pilaf and vegetables
• Rack of lamb

  45.75
  From kamouraska, qc (325g), with potatoes, mushrooms and fine green beans
• seafood pasta 69 avis

  55.75
  1/3 lobster, 2 scallops, 2 shrimps, 2 clams, parmesan cream sauce