Gibbys Menu

A la carte menu

• Huîtres sur demi-coquilles

  31.00
• Huîtres "rockefeller

  38.00

• Soupe à l'oignon gratinée

  21.00
• Chaudrée de palourdes

  21.00
  Style nouvelle-angleterre
• Salade gibbys

  16.00
  Anchois sur demande
• Quartier de salade iceberg au fromage bleu

  18.00

• Gâteau de crabe

  34.00
  Servi avec une sauce d'aïoli aux chipotles et poivrons rouges
• Saucisses de surlonge avec jalapeno, grillées

  20.00
  Piquantes, servi avec chutney à la mangue
• cocktail de crevettes 42 avis

  34.00
• Crevettes sautées à l'ail

  34.00
• Escargots à la bourguignonne

  26.00

• Poissons frais
  S.v.p. voir notre carte quotidienne
• Crevettes provençales

  66.00
  Grillées au beurre à l'ail
• Queues de homard canadienne (3)

  76.00
  Grillées

• Crevettes provençale (3)
  Grillées
• Queue de homard canadienne
  Grillée

• entrecôte grillée 1 avis

  74.00
  22 oz coupe gibbys
• Bifteck de faux-filet 379 avis
• Surlonge

  15 oz 72.00
  Coupe newyorkaise
• steak frites 1 avis

  59.00
  Servi avec chimichurri
• Bifteck au poivre

  76.00
  15 oz coupe newyorkaise, sauce au cognac et poivre vert de madagascar
• filet mignon 267 avis

  76.00
  12 oz cœur de filet
• Petit filet mignon

  69.00
  8 oz cœur de filet
• Mignons de boeuf à la diane

  12 oz 77.00
  Champignons, échalotes françaises, sauce au cognac et poivre noir
• Filet mignon de boeuf wellington

  8 oz 79.00
  Recouvert d'une duxelle de champignons, enveloppé dans une pâte feuilletée et servi avec une sauce bordelaise
• Carré d'agneau - youville

  76.00
  Mariné aux fines herbes et à l`ail
• Carré d'agneau - saint-sauveur

  76.00
  À la provençale, légèrement pané aux fines herbes, ail et moutarde
• Shishkebab de filet mignon

  61.00
  Mariné
• poulet à la kiev 38 avis

  52.00
  Poitrines farcies d'un beurre à la ciboulette et aux fines herbes
• aubergine parmesan 4 avis

  38.00
  Aubergine italienne au four, gratinée

• Saucisses de surlonge avec jalapeno grillées

  20.00
  Piquantes, servi avec chutney à la mangue
• Pot-pourri de champignons sauvages

  22.00

• Bordelaise
• Au poivre
• Diane

• Gibbys chocolate delight

  15.00
  A medley of smooth, dark and crunchy
• chocolate mousse 31 avis

  14.00
• crème brûlée 61 avis

  17.00
• Seasonal cheesecake

  16.00
• key lime pie 40 avis

  15.00
• ice cream 189 avis

  12.00
  Homemade
• Sherbet trio

  11.00
  Homemade
• coupe dame blanche 4 avis

  13.00
  Homemade ice cream; with suchard sauce and whipped cream
• Fresh strawberries

  13.00
  With heavy sweet cream

• Salade gibbys
  Anchois sur demande
• Gaspacho andalou
• Quartier de salade iceberg au fromage bleu

• Monte carlo
  Farcie avec crème sûre, bacon et ciboulette
• Pomme de terre au four
• Riz pilaf

• Chilled oysters on the half shell

  31.00
• oysters rockefeller 50 avis

  38.00

• Onion soup gratinée

  21.00
• clam chowder 35 avis

  21.00
  New england style
• Gibby salad

  16.00
  Anchovies on request
• Blue cheese wedge salad

  18.00

• Crab cake

  34.00
  Served with a chipotle aioli red pepper sauce
• Grilled jalapeno sirloin sausages

  20.00
  Spicy, served with mango chutney
• shrimp cocktail 42 avis

  34.00
• Sautéed garlic shrimps

  34.00
• Escargots bourguignonne

  26.00

• Fresh fish
  From our daily fresh fish menu
• Shrimp provençale

  66.00
  Broiled with garlic butter
• Canadian lobster tails (3)

  76.00
  Broiled

• Jumbo shrimp provençale (3)
  Broiled
• Canadian lobster tail
  Broiled

• rib steak 256 avis

  74.00
  22 oz gibbys cut
• Rib eye steak
• sirloin 59 avis

  15 oz 72.00
  New york cut
• steak frites 1 avis

  59.00
  Served with chimichurri
• steak au poivre 33 avis

  76.00
  15 oz new york cut, cognac and madagascar green peppercorn sauce
• filet mignon 267 avis

  76.00
  12 oz center cut
• Petit filet mignon

  69.00
  8 oz center cut
• Mignons of beef diane

  12 oz 77.00
  Mushrooms, french shallots, cognac and black peppercorn sauce
• Filet mignon of beef wellington

  8 oz 79.00
  Covered with mushrooms duxelle, wrapped in puff pastry and served with bordelaise sauce
• rack of lamb 115 avis - youville

  76.00
  Marinated in fine herbs and garlic
• rack of lamb 115 avis - st. sauveur

  76.00
  Provençale, brushed with mustard and lightly dusted with herbed garlic breading
• Filet mignon shishkabob

  61.00
  Marinated
• chicken kiev 38 avis

  52.00
  Chicken breasts, stuffed with butter,chives and fine herbs
• Eggplant parmesan

  38.00
  Baked italian eggplant, gratinée

• Grilled jalapeno sirloin sausages

  20.00
  Spicy, served with mango chutney
• Medley of wild mushrooms

  22.00

• Gibbys salad
  Anchovies on request
• Gazpacho andalous
• Blue cheese wedge salad

• Monte carlo
  Double baked with bacon, sour cream and chives
• Baked potato
• Rice pilaf

Wine menu

• Henkell trocken, piccolo
• prosecco 2 avis , famiglia zonin, cuvée 1821
• Laurent-perrier, brut

• Bourgogne chardonnay, louis latour 2021 bourgogne

  16.00
• Chablis, j.moreau et fils 2021 bourgogne

  19.25
• Riesling, willm réserve 2021 alsace

  12.00
• Pinot grigio & verduzzo, masianco, masi 2021 italie

  11.75
• Chardonnay, private selection, r.mondavi 2021 é-u

  12.75
• sauvignon blanc 2 avis , william hill, estate winery 2021 é-u*

  17.00
• sauvignon blanc 2 avis , oyster bay, marlborough 2022 n-z

  14.00

• Gallo, white zinfandel 2021 ca, é-u

  30.00
• Château bellevue la forêt 2022 fronton, france

  42.00
• Studio by miraval 2021 sud-est, france

  49.00
• Pétale de rose, régine sumeire, côtes de provence 2021

  57.00

• Muscat de rivesaltes, domaine cazes 2020 france

• Château lavalière, cru bourgeois, médoc 2018 bordeaux

  15.75
• Côtes rocheuses, st-émilion, grand cru 2016 bordeaux

  18.50
• Bourgogne pinot noir, les ursulines, jean-claude boisset 2021 bourgogne

  16.75
• Brouilly, g.duboeuf 2021 beaujolais

  14.50
• Côtes-du-rhône, perrin réserve 2020 côtes-du-rhône

  11.50
• Valpolicella ripasso, sartori 2019 italie

  12.75
• Chianti classico, brolio 2021 italie

  16.00
• Liano, rubicone, umberto cesari 2019 italie

  18.50
• merlot 2 avis , jackson-triggs reserve 2021 canada

  10.75
• merlot 2 avis , ghost pines 2019 é-u

  14.25
• Cabernet-sauvignon, j.lohr 2020 é-u

  16.25
• Pinot noir, private selection, r.mondavi é-u 2021

  13.25
• Malbec, trapiche, reserve, mendoza 2021 argentine

  10.00
• Grenache-shiraz-mourvèdre, barossa valley estate 2020 australie*

  16.00

• Mouton cadet, baron philippe de rothschild 2020

  48.00
• Château la tuilerie du puy, cuvée tradition, bordeaux supérieur 2018*
• Château fleur haut gaussens, bordeaux supérieur 2016*

  115.00
• Château lavalière, cru bourgeois, médoc 2018*

  63.00
• Petit manou, françoise et stéphane dief, médoc 2019*

  82.00
• Château larose perganson, cru bourgeois, haut-médoc 2008*

  105.00
• Château clarke, baron edmond de rothschild, listrac-médoc 2016

  105.00
• Charme de cos labory, st-estèphe 2016

  105.00
• Frank phelan, st-estèphe 2016

  145.00
• Château ormes de pez, famille j-m cazes, st-estèphe 2016

  205.00
• Château tour du rock-milon, famille peyronie, famille peyronie

  130.00
• Château lynch bages, grand cru classé, pauillac 2015

  440.00
• Château pontet-canet, grand cru classé, pauillac 2015

  475.00
• Les fiefs de lagrange, st-julien 2016

  120.00
• Château paveil de luze, cru bourgeois, margaux 2017*

  135.00
• Château monbrison, margaux 2018*

  210.00
• Château espiot, pessac-léognan 2016*

  120.00
• Château haut-bergey, pessac-léognan 2010

  195.00
• Château des places, vignobles reynaud, graves 2018

  68.00
• Château puyfromage, côtes de francs 2020

  48.00
• Château peyrou, castillon - côtes de bordeaux 2016*

  78.00
• Château treytins, lalande de pomerol 2019

  66.00
• Château du grand chambellan, lalande de pomerol 2018*

  87.00
• Pomerol, jean-pierre moueix 2020

  89.00
• Blason de l'évangile, pomerol 2020

  285.00
• Château rocher corbin, montagne st-émilion 201*

  78.00
• Côtes rocheuses, grand cru, st-émilion 2016

  74.00
• Château cadet soutard, grand cru, st-émilion 2008*

  140.00
• Chapelle d'ausone, grand cru, st-émilion 2015

  765.00

• Bourgogne pinot noir, les ursulines, jean-claude boisset 2021

  67.00
• Marsannay, champs perdrix, aurélien verdet 2019

  165.00
• Nuits-saint-georges, premier cru – aux boudots, aurélien verdet 2019

  395.00
• Aloxe-corton, vieilles vignes, michel gay & fils 2017*

  160.00
• Chorey-les-beaune, michel gay 2017*

  125.00
• Beaune pertuisots, domaine des croix, premier cru 2018*

  275.00
• Pommard, rodolphe demougeot 2019*

  215.00
• Brouilly, g.duboeuf 2021 beaujolais

  58.00

• La sablette, muscadet sèvre et maine 2021

  46.00
• Pouilly-fumé, genetin 2020*

  85.00
• Sancerre, paul doucet & fils 2021*

  100.00

• Willm, réserve 2021 riesling

  48.00
• Gentil, hugel 2020 sylvaner, pinot blanc, pinot gris & autres

  49.00
• Cuvée bacchus, cave de pfaffenheim 2019 gewurztraminer

  53.00
• Fleur d'alsace, kuentz, muscat, riesling, gewurztraminer & autres*

  54.00
• Huber, grüner veltliner terrassen 2021 autriche*

  64.00

• Barbaresco, giuseppe cortese 2018 piémont*

  140.00
• Barbera d'asti, bersano 2019 piémont

  44.00
• Barolo, fontanafredda 2018 piémont

  89.00
• Valpolicella, superiore ripasso, sartori 2019 vénétie

  51.00
• Brolo campofiorin oro, masi 2018 vénétie

  73.00
• Amarone della valpolicella, classico, tommasi 2018 vénétie

  125.00
• Amarone della valpolicella, classico, san rustico 2015 vénétie*

  140.00
• Moma, rubicone, umberto cesari 2020 émilie-romagne

  48.00
• Liano, rubicone, umberto cesari 2019 émilie-romagne

  74.00
• Sasso al poggio piccini 2018 toscane*

  75.00
• chianti 2 avis -classico, brolio, barone ricasoli 2021 toscane

  64.00
• chianti 2 avis -classico, riserva croce, terrabianca 2019 toscane*

  100.00
• Brunello di montalcino, castel giocondo, marchesi dè frescobaldi 2018 toscane

  140.00
• Brunello di montalcino, donatella cinelli colombini 2016 toscane*

  185.00
• Vigorello, san felice 2017 toscane

  150.00
• Pianirossi 2015 toscane*

  160.00
• Pietranera, mauro vannuci 2021 toscane*
• Sondraia, poggio al tesoro, bolgheri superiore 2017 toscane

  240.00
• Magari ca'marcanda, bolgheri 2018 toscane

  255.00
• Tignanello, antinori 2019 toscane

  355.00
• Amorino, castorani, montepulciano d'abruzzo 2016 abruzzes

  67.00

• Jackson-triggs, reserve 2021 niagara on merlot

  43.00
• Malivoire, small lot gamay 2020 beamsville bench on*

  67.00
• Maréchal foch, réserve, clos ste-croix 2020 dunham qc

  73.00
• Domaine queylus 2018 niagara on pinot noir*

  85.00
• Osoyoos larose, le grand vin 2018 okanagan valley bc merlot, cabernet-sauvignon & autres

  135.00

• William hill, estate winery ca 2021 sauvignon blanc*

  68.00
• Jayson, pahlmeyer, napa valley ca 2020 sauvignon blanc*

  135.00
• Private selection, r.mondavi ca 2021 chardonnay

  51.00
• Chateau ste-michelle 1 avis , columbia valley wa 2020 chardonnay

  53.00
• Hartford court, russian river valley ca 2019 chardonnay

  99.00
• Evolution, sokol blosser winery or 2021 chardonnay, pinot blanc & autres

  50.00
• Conundrum, conundrum wines ca 2020 chardonnay, sauvignon blanc 2 avis & autres

  51.00

• Carmen, valle central 2021 chardonnay

  38.00
• Errazuriz, valle de casablanca 2021 fumé blanc

  42.00

• Layers, peter lehmann 2019 adelaide, australie, sémillon, muscat, gewurztraminer & pinot gris

  45.00
• Oyster bay 2022 sauvignon blanc, marlborough n-z

  56.00
• Kim crawford 2021 chardonnay n-z

  56.00

• Grande cuvée, brut hongrie

  38.00
• Henkel trocken, allemagne

  43.00
• prosecco 2 avis , famiglia zonin, cuvée 1821 italie

  47.00
• Prosecco superiore, brut, valdobbiadene, italie

  54.00
• Mumm napa, rosé, napa valley ca

  93.00

• Veuve clicquot-ponsardin, brut, carte jaune
• Mumm cordon rouge, brut

  160.00
• Laurent-perrier, brut

  180.00
• Laurent-perrier, brut, cuvée rosé

  270.00
• Mumm cordon rouge magnum, brut

  325.00
• Cristal, brut louis roederer 2014

  725.00

• Nivole, michele chiarlo 2020 muscato d'asti, italie
• Late harvest, errazuriz 2017 valle de casablanca, chili, sauvignon blanc 2 avis
• Cidre de glace, domaine lafrance 2014 st-joseph-du-lac qc
• Muscat de rivesaltes, domaine cazes 2020
• Gaillac, l'enclos des braves 2015*
• Vin de glace, l'orpailleur 2019 dunham qc vidal
• Sauternes, château sigalas rabaud 2013 premier cru classé

• Woodbridge, r.mondavi ca

  41.00
• Liberty school, paso robles ca 2020

  56.00
• J. lohr, seven oaks, paso robles ca 2020

  65.00
• Frei brothers, reserve, alexander valley ca 2020

  70.00
• Director's cut, francis ford coppola, alexander valley, sonoma county ca 2019

  88.00
• Beringer, estates selection, knights valley ca 2020

  110.00
• Dutcher crossing, proprietor's reserve, dry creek valle ca 20xx

  155.00
• Artemis, stag's leap wine cellars, napa valley ca 2019

  230.00
• Palermo, orin swift cellars, napa valley ca 2020

  235.00
• Chappellet, donn chappellet, napa valley ca 2018

  245.00
• Caymus, vineyards, napa valley ca 2020

  275.00
• Taub, family vineyards, morisoli-borges vineyard, rutherford, napa valley ca 2017*

  355.00
• Bevan, tench vineyards, napa valley ca 2016

  635.00

• Woodbridge, r.mondavi ca

  41.00
• Ghost pines, sonoma county / napa county ca 2019

  57.00
• Hayes, valley, central coast ca 2020*

  61.00
• Gundlach bundschu, sonoma valley ca 2014*

  135.00

• Private selection, r.mondavi ca 2021

  53.00
• Meiomi, monterey, santa barbara & sonoma ca 2021

  86.00
• La crema, sonoma coast ca 2021

  86.00
• Omen, rogue valley ava 2020*

  87.00
• Soléna, grande cuvée, willamette valley or 2020

  120.00
• Marimar estate, mas cavallis, doña margarita vineyard, sonoma coast ca 2014*

  175.00

• Ravenswood, vintners blend, sonoma ca 2021

  50.00
• Z the seven deadly zins, lodi old vine ca 2019

  65.00
• Angela's table, seghesio, sonoma county ca 2021*

  92.00

• Seaside ca 2020

  45.00
• Terre rouge, les côtes de l'ouest ca 2016

  80.00

• Apothic red ca 2020 zinfandel, syrah & autres

  44.00
• The prisoner ca 2019 zinfandel, cabernet sauvignon & autres

  135.00
• Abstract, orin swift cellars, saint helena ca 2021 grenache, petite syrah, syrah

  145.00
• The mariner, meritage, dry creek valley ca 2018*

  160.00

• Côte rotie, jean-luc jamet 2019

  300.00
• Crozes-hermitage, les meysonniers, m.chapoutier 2021

  78.00
• Crozes-hermitage, cuvée gaby, domaine du colombier 2020*

  105.00
• Gigondas, cuvée vieilles vignes, domaine du grand montmirail, y. & d. chéron 2020*

  130.00
• Vacqueyras, montirius le domaine, garrigues 2018

  100.00
• Châteauneuf-du-pape, la fiole du pape, père anselme

  115.00
• Châteauneuf-du-pape, domaine roger perrin 2019*

  135.00
• Côtes-du-rhône, perrin réserve 2020

  46.00
• Côtes-du-rhône, colline rouge, la cabotte 2021*

  60.00
• Côtes-du-rhône, coudoulet de beaucastel, perrin & fils 2020

  81.00
• Château de nages, héritage vieilles vignes, costières de nîmes 2020

  54.00

• Equilibre, plou & fils, vallée de la loire 2020*

  72.00
• Donnadieu, bagatelle, st-chinian 2020

  45.00
• Château de gourgazaud, minervois 2019 languedoc-roussillon

  36.00
• Baron philippe de rothschild, merlot 2 avis , vin de pays d'oc 2021 languedoc-roussillon

  39.00
• Château du grand caumont, corbières 2020 languedoc-roussillon

  38.00
• Les sorcières du clos des fées, côtes du roussillon 2021 languedoc-roussillon

  53.00
• Château eugénie, tradition, famille couture, cahors 2020

  44.00
• Château de haute-serre, georges vigouroux, cahors 2019

  72.00
• Château montus, alain brumont, madiran 2016 sud-ouest

  83.00

• Kumala 2021 merlot pinotage, afrique du sud

  33.00
• Fleur du cap 2020 merlot, afrique du sud

  40.00
• Constitution road, robertson winery 2020 shiraz, afrique du sud

  82.00
• Trapiche, reserve 2021 malbec, mendoza, argentine

  40.00
• Ique, enrique foster 2021 malbec mendoza, argentine*

  53.00
• Salentein, reserve 2021 cabernet sauvignon, mendoza, argentine*

  61.00
• Yellow label, wolf blass 2021 cabernet-sauvignon, australie

  48.00
• Angus, the bull 2020 cabernet-sauvignon, australie*

  69.00
• Bin 50 lindemans 2021 shiraz, australie

  33.00
• Barossa valley, estate 2020 grenache, shiraz & mourvèdre, australie

  64.00
• Quatro montgras, valle de colchagua 2020 blend, chili

  51.00
• In situ, vineyard selection, valle de aconcagua 2019 cabernet-sauvignon, chili*

  53.00
• Errazuriz, max reserva, valle de aconcagua 2020 cabernet-sauvignon, chili

  53.00
• Cosme palacio y hermanos 2018 rioja, espagne

  51.00
• Gran coronas, torres 2019 penedès, cabernet-sauvignon, tempranillo, espagne

  56.00
• Cantiga 2021 rioja, espagne*

  57.00
• Mas la plana, torres 2016 penedès, cabernet-sauvignon, espagne

  200.00
• Castelinho, reserva 2019 douro, portugal

  45.00
• Vinha grande, casa ferreirinha 2019 douro, portugal

  50.00

• Offley vin blanc, cachucha

  10.00
• Taylor fladgate l.b.v. 2017

  11.00
• Taylor fladgate, tawny 10 ans d'âge

  17.00
• Taylor fladgate, tawny 20 ans d'âge

  27.00

• Poli, bassano

  14.00
• Bepi tosolini, i legni rovere (ambré)

  28.00

• grand marnier 2 avis , cordon rouge

  14.00
• grand marnier 2 avis , cuvée centenaire

  30.00

• The glenlivet, founder's reserve

  16.00
• Glenfiddich 12 ans d'âge, highland

  18.00
• Talisker 10 ans d'âge, isle of skye

  20.00
• Glenfiddich 15 ans d'âge, highland

  23.00
• Ardbeg 10 ans d'âge, islay

  25.00
• Macallan, double cask 12 ans d'âge, highland

  28.00
• Glenmorangie 18 ans d'âge, highland

  43.00
• An cnoc 24 ans d'âge, highland

  60.00

• Courvoisier vs

  16.00
• Camus île de ré

  22.00
• Remy martin vsop

  24.00
• Remy martin xo

  60.00

• Absolut, suède

  11.00
• Tito's, états-unis

  14.00
• Ketel one, hollande

  14.00
• Chopin, pologne

  16.00
• Belvedere, pologne

  18.00
• Grey goose, fance

  18.00