Gibbys Menu

A La Carte Menu

• Huîtres sur Demi-Coquilles

  31.00
• Huîtres "Rockefeller

  38.00

• Soupe à l'Oignon Gratinée

  21.00
• Chaudrée de Palourdes

  21.00
  style Nouvelle-Angleterre
• Salade Gibbys

  16.00
  anchois sur demande
• Quartier de Salade Iceberg au Fromage Bleu

  18.00

• Gâteau de Crabe

  34.00
  servi avec une sauce d'aïoli aux chipotles et poivrons rouges
• Saucisses de Surlonge Avec Jalapeno, Grillées

  20.00
  piquantes, servi avec chutney à la mangue
• Cocktail de Crevettes 34 avis

  34.00
• Crevettes Sautées à l'Ail

  34.00
• Escargots à la Bourguignonne

  26.00

• Poissons Frais
  s.v.p. voir notre carte quotidienne
• Crevettes Provençales

  66.00
  grillées au beurre à l'ail
• Queues de Homard Canadienne (3)

  76.00
  grillées

• Crevettes Provençale (3)
  grillées
• Queue de Homard Canadienne
  grillée

• Entrecôte Grillée 1 avis

  74.00
  22 oz coupe Gibbys
• Bifteck de Faux-Filet 312 avis
• Surlonge
  coupe newyorkaise
• Steak Frites 3 avis

  59.00
  servi avec chimichurri
• Bifteck au Poivre

  76.00
  15 oz coupe newyorkaise, sauce au cognac et poivre vert de Madagascar
• Filet Mignon 231 avis

  76.00
  12 oz cœur de filet
• Petit Filet Mignon

  69.00
  8 oz cœur de filet
• Mignons de Boeuf à la Diane
  champignons, échalotes françaises, sauce au cognac et poivre noir
• Filet Mignon de Boeuf Wellington
  recouvert d'une duxelle de champignons, enveloppé dans une pâte feuilletée et servi avec une sauce Bordelaise
• Carré d'Agneau - Youville

  76.00
  mariné aux fines herbes et à l`ail
• Carré d'Agneau - Saint-Sauveur

  76.00
  à la provençale, légèrement pané aux fines herbes, ail et moutarde
• Shishkebab de Filet Mignon

  61.00
  mariné
• Poulet à la Kiev 36 avis

  52.00
  poitrines farcies d'un beurre à la ciboulette et aux fines herbes
• Aubergine Parmesan

  38.00
  aubergine italienne au four, gratinée

• Saucisses de Surlonge Avec Jalapeno Grillées

  20.00
  piquantes, servi avec chutney à la mangue
• Pot-Pourri de Champignons Sauvages

  22.00

• Bordelaise
• Au Poivre
• Diane

• Gibbys Chocolate Delight

  15.00
  a medley of smooth, dark and crunchy
• Chocolate Mousse 26 avis

  14.00
• Crème Brûlée 53 avis

  17.00
• Seasonal Cheesecake

  16.00
• Key Lime Pie 29 avis

  15.00
• Ice Cream 145 avis

  12.00
  homemade
• Sherbet Trio

  11.00
  homemade
• Coupe Dame Blanche 2 avis

  13.00
  homemade ice cream; with suchard sauce and whipped cream
• Fresh Strawberries

  13.00
  with heavy sweet cream

• Salade Gibbys
  anchois sur demande
• Gaspacho Andalou
• Quartier de Salade Iceberg au Fromage Bleu

• Monte Carlo
  farcie avec crème sûre, bacon et ciboulette
• Pomme de Terre au Four
• Riz Pilaf

• Chilled Oysters on The Half Shell

  31.00
• Oysters Rockefeller 43 avis

  38.00

• Onion Soup Gratinée

  21.00
• Clam Chowder 32 avis

  21.00
  New England style
• Gibby Salad

  16.00
  anchovies on request
• Blue Cheese Wedge Salad

  18.00

• Crab Cake

  34.00
  served with a chipotle aioli red pepper sauce
• Grilled Jalapeno Sirloin Sausages

  20.00
  spicy, served with mango chutney
• Shrimp Cocktail 34 avis

  34.00
• Sautéed Garlic Shrimps

  34.00
• Escargots Bourguignonne

  26.00

• Fresh Fish
  from our daily fresh fish menu
• Shrimp Provençale

  66.00
  broiled with garlic butter
• Canadian Lobster Tails (3)

  76.00
  broiled

• Jumbo Shrimp Provençale (3)
  broiled
• Canadian Lobster Tail
  broiled

• Rib Steak 159 avis

  74.00
  22 oz Gibbys cut
• Rib Eye Steak
• Sirloin 53 avis
  New York cut
• Steak Frites 3 avis

  59.00
  served with chimichurri
• Steak au Poivre 13 avis

  76.00
  15 oz New York cut, cognac and Madagascar green peppercorn sauce
• Filet Mignon 231 avis

  76.00
  12 oz center cut
• Petit Filet Mignon

  69.00
  8 oz center cut
• Mignons of Beef Diane
  mushrooms, french shallots, cognac and black peppercorn sauce
• Filet Mignon of Beef Wellington
  covered with mushrooms duxelle, wrapped in puff pastry and served with Bordelaise sauce
• Rack of Lamb 96 avis - Youville

  76.00
  marinated in fine herbs and garlic
• Rack of Lamb 96 avis - St. Sauveur

  76.00
  provençale, brushed with mustard and lightly dusted with herbed garlic breading
• Filet Mignon Shishkabob

  61.00
  marinated
• Chicken Kiev 36 avis

  52.00
  chicken breasts, stuffed with butter,chives and fine herbs
• Eggplant Parmesan

  38.00
  Baked Italian eggplant, gratinée

• Grilled Jalapeno Sirloin Sausages

  20.00
  spicy, served with mango chutney
• Medley of Wild Mushrooms

  22.00

• Gibbys Salad
  anchovies on request
• Gazpacho Andalous
• Blue Cheese Wedge Salad

• Monte Carlo
  double baked with bacon, sour cream and chives
• Baked Potato
• Rice Pilaf

Wine Menu

• Henkell Trocken, Piccolo
• Prosecco 1 avis , Famiglia Zonin, Cuvée 1821
• Laurent-Perrier, Brut

• Bourgogne Chardonnay, Louis Latour 2021 Bourgogne

  16.00
• Chablis, J.Moreau et Fils 2021 Bourgogne

  19.25
• Riesling, Willm Réserve 2021 Alsace

  12.00
• Pinot Grigio & Verduzzo, Masianco, Masi 2021 Italie

  11.75
• Chardonnay, Private Selection, R.Mondavi 2021 É-U

  12.75
• Sauvignon Blanc 2 avis , William Hill, Estate Winery 2021 É-U*

  17.00
• Sauvignon Blanc 2 avis , Oyster Bay, Marlborough 2022 N-Z

  14.00

• Gallo, White Zinfandel 2021 CA, É-U

  30.00
• Château Bellevue La Forêt 2022 Fronton, France

  42.00
• Studio by Miraval 2021 Sud-Est, France

  49.00
• Pétale de Rose, Régine Sumeire, Côtes de Provence 2021

  57.00

• Muscat de Rivesaltes, Domaine Cazes 2020 France

• Château LaValière, Cru Bourgeois, Médoc 2018 Bordeaux

  15.75
• Côtes Rocheuses, St-Émilion, Grand Cru 2016 Bordeaux

  18.50
• Bourgogne Pinot Noir, Les Ursulines, Jean-Claude Boisset 2021 Bourgogne

  16.75
• Brouilly, G.Duboeuf 2021 Beaujolais

  14.50
• Côtes-du-Rhône, Perrin Réserve 2020 Côtes-du-Rhône

  11.50
• Valpolicella Ripasso, Sartori 2019 Italie

  12.75
• Chianti Classico, Brolio 2021 Italie

  16.00
• Liano, Rubicone, Umberto Cesari 2019 Italie

  18.50
• Merlot 2 avis , Jackson-Triggs Reserve 2021 Canada

  10.75
• Merlot 2 avis , Ghost Pines 2019 É-U

  14.25
• Cabernet-Sauvignon, J.Lohr 2020 É-U

  16.25
• Pinot Noir, Private Selection, R.Mondavi É-U 2021

  13.25
• Malbec, Trapiche, Reserve, Mendoza 2021 Argentine

  10.00
• Grenache-Shiraz-Mourvèdre, Barossa Valley Estate 2020 Australie*

  16.00

• Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild 2020

  48.00
• Château La Tuilerie du Puy, Cuvée Tradition, Bordeaux Supérieur 2018*
• Château Fleur Haut Gaussens, Bordeaux Supérieur 2016*

  115.00
• Château LaValière, Cru Bourgeois, Médoc 2018*

  63.00
• Petit Manou, Françoise et Stéphane Dief, Médoc 2019*

  82.00
• Château Larose Perganson, Cru Bourgeois, Haut-Médoc 2008*

  105.00
• Château Clarke, Baron Edmond de Rothschild, Listrac-Médoc 2016

  105.00
• Charme de Cos Labory, St-Estèphe 2016

  105.00
• Frank Phelan, St-Estèphe 2016

  145.00
• Château Ormes de Pez, Famille J-M Cazes, St-Estèphe 2016

  205.00
• Château Tour du Rock-Milon, Famille Peyronie, Famille Peyronie

  130.00
• Château Lynch Bages, Grand Cru Classé, Pauillac 2015

  440.00
• Château Pontet-Canet, Grand Cru Classé, Pauillac 2015

  475.00
• Les Fiefs de Lagrange, St-Julien 2016

  120.00
• Château Paveil de Luze, Cru Bourgeois, Margaux 2017*

  135.00
• Château Monbrison, Margaux 2018*

  210.00
• Château Espiot, Pessac-Léognan 2016*

  120.00
• Château Haut-Bergey, Pessac-Léognan 2010

  195.00
• Château des Places, Vignobles Reynaud, Graves 2018

  68.00
• Château Puyfromage, Côtes de Francs 2020

  48.00
• Château Peyrou, Castillon - Côtes de Bordeaux 2016*

  78.00
• Château Treytins, Lalande de Pomerol 2019

  66.00
• Château du Grand Chambellan, Lalande de Pomerol 2018*

  87.00
• Pomerol, Jean-Pierre Moueix 2020

  89.00
• Blason de l'Évangile, Pomerol 2020

  285.00
• Château Rocher Corbin, Montagne St-Émilion 201*

  78.00
• Côtes Rocheuses, Grand Cru, St-Émilion 2016

  74.00
• Château Cadet Soutard, Grand Cru, St-Émilion 2008*

  140.00
• Chapelle d'Ausone, Grand Cru, St-Émilion 2015

  765.00

• Bourgogne Pinot Noir, Les Ursulines, Jean-Claude Boisset 2021

  67.00
• Marsannay, Champs Perdrix, Aurélien Verdet 2019

  165.00
• Nuits-Saint-Georges, Premier Cru – Aux Boudots, Aurélien Verdet 2019

  395.00
• Aloxe-Corton, Vieilles Vignes, Michel Gay & Fils 2017*

  160.00
• Chorey-Les-Beaune, Michel Gay 2017*

  125.00
• Beaune Pertuisots, Domaine des Croix, Premier Cru 2018*

  275.00
• Pommard, Rodolphe Demougeot 2019*

  215.00
• Brouilly, G.Duboeuf 2021 Beaujolais

  58.00

• La Sablette, Muscadet Sèvre et Maine 2021

  46.00
• Pouilly-Fumé, Genetin 2020*

  85.00
• Sancerre, Paul Doucet & Fils 2021*

  100.00

• Willm, Réserve 2021 Riesling

  48.00
• Gentil, Hugel 2020 Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris & Autres

  49.00
• Cuvée Bacchus, Cave de Pfaffenheim 2019 Gewurztraminer

  53.00
• Fleur d'Alsace, Kuentz, Muscat, Riesling, Gewurztraminer & Autres*

  54.00
• Huber, Grüner Veltliner Terrassen 2021 Autriche*

  64.00

• Barbaresco, Giuseppe Cortese 2018 Piémont*

  140.00
• Barbera D'Asti, Bersano 2019 Piémont

  44.00
• Barolo, Fontanafredda 2018 Piémont

  89.00
• Valpolicella, Superiore Ripasso, Sartori 2019 Vénétie

  51.00
• Brolo Campofiorin Oro, Masi 2018 Vénétie

  73.00
• Amarone della Valpolicella, Classico, Tommasi 2018 Vénétie

  125.00
• Amarone della Valpolicella, Classico, San Rustico 2015 Vénétie*

  140.00
• Moma, Rubicone, Umberto Cesari 2020 Émilie-Romagne

  48.00
• Liano, Rubicone, Umberto Cesari 2019 Émilie-Romagne

  74.00
• Sasso al Poggio Piccini 2018 Toscane*

  75.00
• Chianti-Classico, Brolio, Barone Ricasoli 2021 Toscane

  64.00
• Chianti-Classico, Riserva Croce, Terrabianca 2019 Toscane*

  100.00
• Brunello di Montalcino, Castel Giocondo, Marchesi dè Frescobaldi 2018 Toscane

  140.00
• Brunello di Montalcino, Donatella Cinelli Colombini 2016 Toscane*

  185.00
• Vigorello, San Felice 2017 Toscane

  150.00
• Pianirossi 2015 Toscane*

  160.00
• Pietranera, Mauro Vannuci 2021 Toscane*
• Sondraia, Poggio al Tesoro, Bolgheri Superiore 2017 Toscane

  240.00
• Magari Ca'Marcanda, Bolgheri 2018 Toscane

  255.00
• Tignanello, Antinori 2019 Toscane

  355.00
• Amorino, Castorani, Montepulciano d'Abruzzo 2016 Abruzzes

  67.00

• Jackson-Triggs, Reserve 2021 Niagara ON Merlot

  43.00
• Malivoire, Small Lot Gamay 2020 Beamsville Bench ON*

  67.00
• Maréchal Foch, Réserve, Clos Ste-Croix 2020 Dunham QC

  73.00
• Domaine Queylus 2018 Niagara ON Pinot Noir*

  85.00
• Osoyoos Larose, Le Grand Vin 2018 Okanagan Valley BC Merlot, Cabernet-Sauvignon & Autres

  135.00

• William Hill, Estate Winery CA 2021 Sauvignon Blanc*

  68.00
• Jayson, Pahlmeyer, Napa Valley CA 2020 Sauvignon Blanc*

  135.00
• Private Selection, R.Mondavi CA 2021 Chardonnay

  51.00
• Chateau Ste-Michelle 1 avis , Columbia Valley WA 2020 Chardonnay

  53.00
• Hartford Court, Russian River Valley CA 2019 Chardonnay

  99.00
• Evolution, Sokol Blosser Winery OR 2021 Chardonnay, Pinot Blanc & Autres

  50.00
• Conundrum, Conundrum Wines CA 2020 Chardonnay, Sauvignon Blanc 2 avis & Autres

  51.00

• Carmen, Valle Central 2021 Chardonnay

  38.00
• Errazuriz, Valle de Casablanca 2021 Fumé Blanc

  42.00

• Layers, Peter Lehmann 2019 Adelaide, Australie, Sémillon, Muscat, Gewurztraminer & Pinot Gris

  45.00
• Oyster Bay 2022 Sauvignon Blanc, Marlborough N-Z

  56.00
• Kim Crawford 2021 Chardonnay N-Z

  56.00

• Grande Cuvée, Brut Hongrie

  38.00
• Henkel Trocken, Allemagne

  43.00
• Prosecco 1 avis , Famiglia Zonin, Cuvée 1821 Italie

  47.00
• Prosecco Superiore, Brut, Valdobbiadene, Italie

  54.00
• Mumm Napa, Rosé, Napa Valley CA

  93.00

• Veuve Clicquot-Ponsardin, Brut, Carte Jaune
• Mumm Cordon Rouge, Brut

  160.00
• Laurent-Perrier, Brut

  180.00
• Laurent-Perrier, Brut, Cuvée Rosé

  270.00
• Mumm Cordon Rouge Magnum, Brut

  325.00
• Cristal, Brut Louis Roederer 2014

  725.00

• Nivole, Michele Chiarlo 2020 Muscato d'Asti, Italie
• Late Harvest, Errazuriz 2017 Valle de Casablanca, Chili, Sauvignon Blanc 2 avis
• Cidre de Glace, Domaine Lafrance 2014 St-Joseph-du-Lac QC
• Muscat de Rivesaltes, Domaine Cazes 2020
• Gaillac, L'Enclos des Braves 2015*
• Vin de Glace, l'Orpailleur 2019 Dunham QC Vidal
• Sauternes, Château Sigalas Rabaud 2013 Premier Cru Classé

• Woodbridge, R.Mondavi CA

  41.00
• Liberty School, Paso Robles CA 2020

  56.00
• J. Lohr, Seven Oaks, Paso Robles CA 2020

  65.00
• Frei Brothers, Reserve, Alexander Valley CA 2020

  70.00
• Director's Cut, Francis Ford Coppola, Alexander Valley, Sonoma County CA 2019

  88.00
• Beringer, Estates Selection, Knights Valley CA 2020

  110.00
• Dutcher Crossing, Proprietor's Reserve, Dry Creek Valle CA 20xx

  155.00
• Artemis, Stag's Leap Wine Cellars, Napa Valley CA 2019

  230.00
• Palermo, Orin Swift Cellars, Napa Valley CA 2020

  235.00
• Chappellet, Donn Chappellet, Napa Valley CA 2018

  245.00
• Caymus, Vineyards, Napa Valley CA 2020

  275.00
• Taub, Family Vineyards, Morisoli-Borges Vineyard, Rutherford, Napa Valley CA 2017*

  355.00
• Bevan, Tench Vineyards, Napa Valley CA 2016

  635.00

• Woodbridge, R.Mondavi CA

  41.00
• Ghost Pines, Sonoma County / Napa County CA 2019

  57.00
• Hayes, Valley, Central Coast CA 2020*

  61.00
• Gundlach Bundschu, Sonoma Valley CA 2014*

  135.00

• Private Selection, R.Mondavi CA 2021

  53.00
• Meiomi, Monterey, Santa Barbara & Sonoma CA 2021

  86.00
• La Crema, Sonoma Coast CA 2021

  86.00
• Omen, Rogue Valley Ava 2020*

  87.00
• Soléna, Grande Cuvée, Willamette Valley OR 2020

  120.00
• Marimar Estate, Mas Cavallis, Doña Margarita Vineyard, Sonoma Coast CA 2014*

  175.00

• Ravenswood, Vintners Blend, Sonoma CA 2021

  50.00
• Z The Seven Deadly Zins, Lodi Old Vine CA 2019

  65.00
• Angela's Table, Seghesio, Sonoma County CA 2021*

  92.00

• Seaside CA 2020

  45.00
• Terre Rouge, Les Côtes de l'Ouest CA 2016

  80.00

• Apothic Red CA 2020 Zinfandel, Syrah & Autres

  44.00
• The Prisoner CA 2019 Zinfandel, Cabernet Sauvignon & Autres

  135.00
• Abstract, Orin Swift Cellars, Saint Helena CA 2021 Grenache, Petite Syrah, Syrah

  145.00
• The Mariner, Meritage, Dry Creek Valley CA 2018*

  160.00

• Côte Rotie, Jean-Luc Jamet 2019

  300.00
• Crozes-Hermitage, Les Meysonniers, M.Chapoutier 2021

  78.00
• Crozes-Hermitage, Cuvée Gaby, Domaine du Colombier 2020*

  105.00
• Gigondas, Cuvée Vieilles Vignes, Domaine du Grand Montmirail, Y. & D. Chéron 2020*

  130.00
• Vacqueyras, Montirius Le Domaine, Garrigues 2018

  100.00
• Châteauneuf-du-Pape, La Fiole du Pape, Père Anselme

  115.00
• Châteauneuf-du-Pape, Domaine Roger Perrin 2019*

  135.00
• Côtes-du-Rhône, Perrin Réserve 2020

  46.00
• Côtes-du-Rhône, Colline Rouge, La Cabotte 2021*

  60.00
• Côtes-du-Rhône, Coudoulet de Beaucastel, Perrin & Fils 2020

  81.00
• Château de Nages, Héritage Vieilles Vignes, Costières de Nîmes 2020

  54.00

• Equilibre, Plou & Fils, Vallée de la Loire 2020*

  72.00
• Donnadieu, Bagatelle, St-Chinian 2020

  45.00
• Château de Gourgazaud, Minervois 2019 Languedoc-Roussillon

  36.00
• Baron Philippe de Rothschild, Merlot 2 avis , Vin de Pays D'Oc 2021 Languedoc-Roussillon

  39.00
• Château du Grand Caumont, Corbières 2020 Languedoc-Roussillon

  38.00
• Les Sorcières du Clos des Fées, Côtes du Roussillon 2021 Languedoc-Roussillon

  53.00
• Château Eugénie, Tradition, Famille Couture, Cahors 2020

  44.00
• Château de Haute-Serre, Georges Vigouroux, Cahors 2019

  72.00
• Château Montus, Alain Brumont, Madiran 2016 Sud-Ouest

  83.00

• Kumala 2021 Merlot Pinotage, Afrique du Sud

  33.00
• Fleur du Cap 2020 Merlot, Afrique du Sud

  40.00
• Constitution Road, Robertson Winery 2020 Shiraz, Afrique du Sud

  82.00
• Trapiche, Reserve 2021 Malbec, Mendoza, Argentine

  40.00
• Ique, Enrique Foster 2021 Malbec Mendoza, Argentine*

  53.00
• Salentein, Reserve 2021 Cabernet Sauvignon, Mendoza, Argentine*

  61.00
• Yellow Label, Wolf Blass 2021 Cabernet-Sauvignon, Australie

  48.00
• Angus, The Bull 2020 Cabernet-Sauvignon, Australie*

  69.00
• Bin 50 Lindemans 2021 Shiraz, Australie

  33.00
• Barossa Valley, Estate 2020 Grenache, Shiraz & Mourvèdre, Australie

  64.00
• Quatro Montgras, Valle de Colchagua 2020 Blend, Chili

  51.00
• In Situ, Vineyard Selection, Valle de Aconcagua 2019 Cabernet-Sauvignon, Chili*

  53.00
• Errazuriz, Max Reserva, Valle de Aconcagua 2020 Cabernet-Sauvignon, Chili

  53.00
• Cosme Palacio y Hermanos 2018 Rioja, Espagne

  51.00
• Gran Coronas, Torres 2019 Penedès, Cabernet-Sauvignon, Tempranillo, Espagne

  56.00
• Cantiga 2021 Rioja, Espagne*

  57.00
• Mas La Plana, Torres 2016 Penedès, Cabernet-Sauvignon, Espagne

  200.00
• Castelinho, Reserva 2019 Douro, Portugal

  45.00
• Vinha Grande, Casa Ferreirinha 2019 Douro, Portugal

  50.00

• Offley Vin Blanc, Cachucha

  10.00
• Taylor Fladgate L.B.V. 2017

  11.00
• Taylor Fladgate, Tawny 10 ans d'âge

  17.00
• Taylor Fladgate, Tawny 20 ans d'âge

  27.00

• Poli, Bassano

  14.00
• Bepi Tosolini, I Legni Rovere (Ambré)

  28.00

• Grand Marnier, Cordon Rouge

  14.00
• Grand Marnier, Cuvée Centenaire

  30.00

• The Glenlivet, Founder's Reserve

  16.00
• Glenfiddich 12 ans d'âge, Highland

  18.00
• Talisker 10 ans d'âge, Isle of Skye

  20.00
• Glenfiddich 15 ans d'âge, Highland

  23.00
• Ardbeg 10 ans d'âge, Islay

  25.00
• Macallan, Double Cask 12 ans d'âge, Highland

  28.00
• Glenmorangie 18 ans d'âge, Highland

  43.00
• An Cnoc 24 ans d'âge, Highland

  60.00

• Courvoisier VS

  16.00
• Camus Île de Ré

  22.00
• Remy Martin VSOP

  24.00
• Remy Martin XO

  60.00

• Absolut, Suède

  11.00
• Tito's, États-Unis

  14.00
• Ketel One, Hollande

  14.00
• Chopin, Pologne

  16.00
• Belvedere, Pologne

  18.00
• Grey Goose, Fance

  18.00