Antipasti
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Insalata di mare 132Seppia, calamari, cozze, sedano, carote
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Polpo e patatePolpo, patate, prezzemolo
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Mazzancolle in tempuraMazzancolle, farina di riso
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Peruvian cevichePesce crudo marinato al lime, peperoncino zenzero, coriandolo, cipolla di tropea
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Supplì di mareRiso venere, scampi, mozzarella, pomodoro
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Sautè di cozzeCozze, prezzemolo, peperoncino
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Salumi di mareTonno, salmone, pesce spada
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Moscardini alla lucianaMoscardini, pomodoro, olive, prezzemolo, peperoncino
Fritti e contorni
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Ebi tempuraGamberoni fritti in farina di tempura e panko
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Alghette fritteAlga wakame fritta in pastella con topping di teriyaki e sesamo
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TakoyakiPolpettine di polpo fritte in farina di tempura con topping di teriyaki e sesamo
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Yasai tempuraTempura di verdure di stagione
Menus des restaurants aux alentours
I grandi classici
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Carbonara di mareMezze maniche, guanciale,calamari, misto pesce, tuorlo pastorizzato, parmigiano
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Spaghetti alle vongoleSpaghettone di gragnano, vongole nostrane, olio evo, prezzemolo
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Cacio e pepe gamberi & limeSpaghettone di gragnano, lime, pecorino, pepe
Hosomaki
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Hosomaki californiaPolpa di granchio, avocado e mayo home made
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Crabby makiHosomaki ripieno di surimi, purea di mango e maionese
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Hosomaki white fishHosomaki ripieno di ricciola con gocce di mousse con frutto della passione
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132 hosomakiHosomaki fritto in farina di tempura e panko ripieno di salmone con mousse di philadelphia, fragole e teriyaki
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Hosomaki salmonHosomaki al salmone con mousse di philadelphia e teriyaki
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Hosomaki tunaHosomaki ripieno di tonno rosso, gocce mayo agrumata
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Hosomaki truffleHosomaki ripieno di ricciola con gocce di mayo al tartufo e polvere di tartufo nero
I secondi
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BacalaoTrancetto di baccalà, con crema di broccolo romano e chips di cavolo nero
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Tonno al misoFiletto di tonno rosso mediterraneo con salsa al miso accompagnato da cicoria con alici e carotina chantenay
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Polpo rosticciatoPolpo mediterraneo (sardegna) su letto di patate e chips di cavolo nero con salsa vichyssoise (crema di porri e patate)
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Green infiernoGrigliata di gamberoni, calamari alla piastra con salsa chimichurri e patate al cartoccio bio
Sashimi
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Suzuki sashimi4 fette di sashimi di orata con sesamo
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Tuna sashimi4 fette di sashimi di tonno rosso accompagnate da riso bianco sesamo e teriyaki
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Salmon sashimi4 fette di sashimi di salmone accompagnate da riso bianco sesamo e teriyaki
Dolci
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Pavlova mango exoticCestino di meringa con namelaka al limone e mango e pezzettoni di mango e foglie di menta
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Sorbetto home made
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Gentilino gelatoCoppia di biscotti ripieni di crema al cioccolato al latte con nocciole piemontesi e mousse di frutti di bosco
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Tiramisù al limoneTiramisù homemade con limoncello artigianale
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Sgroppino
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Macedonia di frutta bioMacedonia di frutta di stagione
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Brownie & gelatoBrownie al cioccolato servito caldo con nocciole piemontesi e gelato alla crema
Uramaki classic
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Mazzara truffle rollUramaki ripieno di gambero fritto con mayo agrumata, tartufo nero e battuta di gambero rosso di mazzara
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California rollPolpa di granchio, avocado, mayo home made
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Veggie rollUramaki ripieno di avocado e mango, topping di mayo agrumata e alga wakame
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Ebi rollGambero fritto, avocado, pioggia di granella di pistacchio e mayo home made
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Mexico rollUramaki ripieno di salmone crudo. Topping di salsa guacamole e sbriciolata di nachos
Starter sushi
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EdamameFagiolini di soia sbollentati conditi con sale maldon
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Crunchy riceTegola di riso fritto con battuta di tonno o salmone ed erba cipollina servite con mayo aromatizzata agli agrumi
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Tuna tatakiTonno rosso scottato ricoperto di sesamo tostato accompagnato con salsa di soia
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Wakame saladAlghe wakame condite con sesamo e peperoncino
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Salmon tatakiSalmone scottato ricoperto di sesamo tostato accompagnato con salsa di soia
Crudo
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Gambero di mazzara del valloAl pezzo
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Gambero rosaAl pezzo
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Gambero rosso o violaAl pezzo
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Tartare di salmone o di tonno
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Mix crudo1 ostrica, 2 scampi, 2 gamberi rossi 2 gamberi bianchi, tartare tonno o salmone
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OstricheAl pezzo e variabile a seconda della tipologia
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ScampiAl pezzo
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Carpaccio di ricciola/ombrina/orataA seconda del pescato del giorno
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Tartare di gambero mediterraneo
Gyoza
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Gyoza extreme crunchyRaviolo fritto ripieno di carne di manzo, maiale e verza
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Sea mix gyoza4 ravioli ripieni ai frutti di mare
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132 gyoza4 ravioli ripieni di carne di maiale e verza con topping di salsa teriyaki e sesamo
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Veggie gyoza4 ravioli in pasta verde ripieni di spinaci e cavolo
Uramaki special
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Cacio rollUramaki ripieno di gambero fritto con crema cacio e pepe, pecorino e sbriciolata di tempura di gamberi
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Spicy uramakiUramaki ripieni di gambero fritto in farina di tempura e avocado e gocce di mayo sriracha e peperoncino in fili
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Carbo rollUramaki ripieno di gambero fritto e carbocrema con spolverata di pepe e guanciale di norcia
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132 uramakiUramaki ripieno di tonno rosso e avocado cover di tonno scottato e siracha. Topping di teriyaki e svaglie di mandorle
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White fish uramakiUramaki ripieno di ricciola e mango con gocce di mayo agrumata e purea di mango
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Strawberry uramakiUramaki ripieno di salmone crudo e avocado con mousse di philadelphia e fragole. Topping di teriyaki
Gunkan e nigiri
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Gunkan tunaRiso, tonno, philadelphia, sesamo - 2 pz
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Nigiri amber truffleRiso, ricciola, tartufo nero - 2 pz
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Gunkan amberRiso, ricciola, philadelphia - 2 pz
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Nigiri tunaRiso, tonno, caviale di maogo - 2 pz
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Gunkan salmonRiso, salmone, philadelphia - 2 pz
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Nigiri salmonRiso, salmone, mayo spicy - 2 pz
I primi
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Mazzancolle & pachinoPacchero di gragnano, pomodoro pachino, mazzancolle del mediterraneo
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Orecchiette cime di rapa & cozzeOrecchietta pugliese artigianale, cozze e cime di rapa
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Risotto acquerello alla crema di scampiRiso stagionato 1 anno,scampo nostrano. 18 min
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Burro alici & bottargaSpaghettone di gragnano, alici del cantabrico, burro, bottarga di tonno
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La sicilia secondo micheleLinguina di gragnano, gambero di mazzara del vallo, pistacchio di raffadali
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Ajo-ojo & gambero rossoSpaghettone di gragnano,gambero rosso, aglio, olio evo e peperoncino in fili
Bao
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Salmon baoGua bao al vapore ripieno di avocado, dadolata di salmone e mayo spicy
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Ebi baoGua bao al vapore ripieno di avocado, gambero fritto in farina di tempura e panko, topping di mayo giapponese aromatizzata agli agrumi e pistacchio di bronte
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Tuna baoGua bao al vapore ripieno di mango dadolata di tonno rosso con topping di salsa teriyaki
