Dessert
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Le gratin de fruits de saison aux amandes et sabayon de Jurançon
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Le tartare de fraises acidulées, glace fondante
Main course
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Le duo de dodine et petite côtelette d'agneau, flan de petits pois et mousseline de carottes au cumin
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Le petit cochon confit aux herbes, crème d'ail doux, gâteau de pommes de terre écrasées, tartine de légumes du printemps
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La papillotte de la mer, crémeux de petits pois et semoule onctueuse
Menus des restaurants aux alentours
Starter
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Le bocal de mousse d'asperges en écume de tomates, mesclun de saumon fumé
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Le mesclun à la pince de homard et rouelles de foie gras de canard
