Primi
-
Raviolini del plin, burro del monregalese su crema di raschera
-
Tagliolino di borragine e battuta di crudo di gamberi mazara del vallo
-
Risotto pomodoro e chorizo
-
Raviolo all'ortica e ricotta di pecora stagionata
-
Agnolotto, ragu’ di cinghiale e salsa barbecue
-
Lasagnetta al ragu’ di vitello e tartufo nero
Secondi
-
Brasato di vitello cotto a bassa temperatura, glassato col suo fondo di cottura
-
Filetto di maiale iberico e pistacchi
-
Quaglia in guazzetto di pomodoro e erbe aromatiche
-
Petto d’anatra e nocciola
-
Coniglio e tartufo nero
-
Branzino e zafferano
Menus des restaurants aux alentours
Contorni
-
Insalata verde e pomodori
-
Patate al forno
Dessert
-
Tortino al cioccolato fondente con salsa ai lamponi e sorbetto ai frutti rossi
-
Dolce al cocco e salsa al mango
-
Bunet, pesche sciroppate e gelato alla mandorla
-
Gelato alla crema o fior di panna; sorbetto al mango o frutti di bosco
-
Crema catalana e biscotti di sfoglia alla cannella
-
Pannacotta al cioccolato bianco, tartufo nero e gelato alla nocciola
-
Torta di mele, crema al mou e gelato alla crema e noci
-
Mousse al cioccolato, marmellata all'albicocca e biscuit al cacao
-
Delizia alla nocciola del piemonte IGP con salsa allo zabaione
-
Tartelletta con crema pasticcera, panna e fragole
Bevande
-
Acqua san bernardo lt.0,75
-
Orzo e caffè decaffeinato lavazza
-
Coca cola vetro
-
Caffè lavazza
-
AmaroLimoncello, mirto, san simone
Antipasti
-
Medaglione di foie gras d’anatra, salsa ai frutti rossi e pan brioche speziato
-
Vitello tonnato alla piemontese casa del barolo
-
Tartare di tonno, pistacchi e salsa acida
-
Faraona, toma e sottobosco
-
Insalatina tiepida di pesce
-
Cruda di fassona femmina piemontese, robiola di roccaverano e tartufo nero
-
Zucchino, zafferano e burrata
-
Scaloppa di foie gras d’anatra e salsa al mango
-
Carpaccio di cervo e mirtilli
-
Lingua di vitello e salsa verde
-
Scampi crudi e decorticati e zafferano
-
Insalatina russa, tonno e sarzet
-
Cheesecake salata, gorgonzola e cipolla
-
Crudo di ricciola, edamame e lime
Salumi e formaggi
-
Spalla di patanegra “de raza”
-
Selezione di formaggi d'alpeggio
