SEASONAL SET MENU
MAIN
-
3-course menu39.00
-
4-course menu49.00
WINE PAIRING
-
3 glasses26.00
-
4 glasses34.00
MENU - ENG
SNACKS
-
MIXED NUTS5.00Smoked
-
OLIVES5.00Luque
-
OYSTER 3 avis4.00Fermented cabbage
STARTERS
-
PUMPKIN14.00Fermigrette, pepita
-
POACHED EGG16.00Hollandaise, caviar
-
SHRIMP COCKTAIL 2 avis16.00Daikon, verbena
-
BEEF TONGUE15.00Kipper, herring roe
-
SMOKED BEEF LOIN18.00Horseradish, Tomasu soy
MAIN COURSES
-
BEET WELLINGTON25.00Leek jus, mushroom; 20 minutes preparation time
-
FISHERMANS HAM28.00Vadouvan, kohlrabi
-
CONFIT DU CANARD27.00Sauerkraut, pommes pavé
-
BEEF CHUCK28.00Mushrooms, celariac
-
TABLE D'HÔTE25.00Changing
SIDE DISHES
-
SATAY FRIES7.00Mayonnaise, peanut sauce
-
SALAD 7 avis5.00Dressing, crouton
-
BREAD5.00Farmer's butter, Dutch salt
-
KALE5.00Kimchi, Gouda cheese
DESSERTS
-
PARIS-BREST12.00Choux, praline
-
DAME BLANCHE 1 avis10.00Vanilla, chocolate
-
CHOCOLATE CAKE12.00Mousse, caramel
-
DUTCH CHEESES15.00Nutbread
Menus des restaurants aux alentours
WINE
SPARKLING
-
INTEGRALE, PETNAT BIANCO FRIZZANTE, VENETO, ITALY8.00Glera, Garganega, Serprino, Pinella
-
SAUSKA, ROSÉ BRUT MÉTHODE TRADITIONELLE, BUDAPEST, HUNGARY9.00Pinot Noir, Furmint, Hárslevel
-
TESTULAT BRUT BLANC DE NOIRS, CHAMPAGNE 1 avis , FRANCE16.00Pinot Noir
ROSÉ WINES
-
DOMAINE SAINT PONS ROSÉ, L'AUTHENTIQUE, CÔTES DE PROVENCE, FRANCE7.00Grenache, Cinsault
-
CHÂTEAU DES MARRES, PRESTIGE ROSÉ, CÔTES DE PROVENCE, FRANCE59.00Grenache, Syrah, Cinsault
NON-ALCOHOLIC
-
VENDÔME MADEMOISELLE, SPARKLING7.00
-
GREEN TEA & JASMINE KOMBUCHA FROM THULL'S6.00
-
DARJEELING TEA & ROOIBOS KOMBUCHA FROM THULL'S6.00
-
WHITE TEA & VERBENA KOMBUCHA FROM THULL'S6.00
WHITE WINES
-
NIUS, VERDEJO SAUVIGNON BLANC, RUEDA, SPAIN7.00Verdejo, Sauvignon Blanc
-
GRANDES PAGOS GALLEGOS, FRAGAS DO LECER BLANCO, GALICIA, SPAIN7.00Godello
-
WEINGUT DIEM, LÖWENSTEIN NATURWEIN, WEINVIERTEL, AUSTRIA8.00Grüner Veltliner
-
WEINGUT JOSEF MILZ, WEISSBURGUNDER, MOSEL, GERMANY9.00Weissburgunder
-
APOSTELHOEVE CUVÉE XII, LIMBURG, NETHERLANDS11.00Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot Gris
-
BODEGAS SONSIERRA, RIOJA BLANCO FERMENTADO EN BARRICA, RIOJA, SPAIN39.00Viura
-
WIJNGOED THORN, RIESLING, LIMBURG, NETHERLANDS59.00Riesling
-
DI UBALDO PARÉ PECORINO DOC, ABRUZZO, ITALY59.00Pecorino
-
DOMAINE FRANCIS BLANCHET, POUILLY FUMÉ 'KRIOTINE', LOIRE, FRANCE59.00Sauvignon Blanc
-
DOMAINE LAPORTE, SANCERRE BLANC 'LES GRANDMONTAINS' BIO, LOIRE, FRANCE79.00Sauvignon Blanc
-
VINCENT GIRARDIN, RULLY 1ER CRU "GRESIGNY", BURGUNDY, FRANCE99.00Chardonnay
RED WINES
-
NIUS, DE NADA 15 YEARS, JUMILLA, SPAIN7.00Monastrell, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo
-
CHÂTEAU DE MANISSY, 'LES COLLINES D'ELZÉARD' ROUGE, RHÔNE, FRANCE7.00Grenache, Syrah, Mourvèdre
-
JAKOB JUNG, SPÄTBURGUNDER TRADITION, RHEINGAU, GERMANY8.00Pinot Noir
-
ELIO FILIPPINO, BARBERA D'ALBA 'VIGNA VEJA' PIEMONTE, ITALY9.00Barbera
-
WIJNGOED THORN, PINOT NOIR 777 BARRIQUE, LIMBURG, NETHERLANDS14.00Pinot Noir
-
WEINGUT DIEM, BLAUER ZWEIGELT BIO, WEINVIERTEL, AUSTRIA39.00Blauer Zweigelt
-
DI UBALDO, ZAUOTT MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC, ABRUZZO, ITALY52.00Montepulciano
-
HEGYEM REGELÖ, KEKFRANKOS BARRIQUE, ÉSZAK-DUNÁNTÚL, HUNGARY69.00Kékfrankos
-
DALAMARA, NAOUSSA, GREECE76.00Xinomavro
-
CHÂTEAU PICARD, CRU BOURGEOIS SAINT- ESTÈPHE, BORDEAUX, FRANCE79.00Cabernet Sauvignon
-
VINCENT GIRARDIN, MARANGES 'VIEILLES VIGNES', BURGUNDY, FRANCE92.00Pinot Noir
DESSERT WINES
-
DOMAINE LASSERRE, JURANÇONS, FRANCE8.00Gros Manseng, Petit Manseng
-
BANYULS TRADITIONNEL 3 ANS, VIGNERONS CATALANS, LANGUEDOC ROUSSILLON, FRANCE8.00Grenache noir, Grenache, Carignan
-
PEDRO XIMENEZ ZULETA, JEREZ 1 avis , SPAIN10.00Pedro Ximenez
-
CORTE MAINENTE, RECIOTO DI SOAVE 'LUNA NOVA', VENETO, ITALY13.00Garganega
PORT
-
VIEIRA DE SOUSA TAWNY 10 YEARS OLD PORT, DOURO, PORTUGAL14.00Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinto Cão, Tinta Roriz
SEIZOENSMENU
WIJNARRANGEMENT
-
3 glazen - 26€
-
4 glazen - 34€
MENU - NL
KLEINE HAPJES
-
NOTENMIX5.00Gerookt
-
OLIJVEN5.00Luque
-
OESTER4.00Kool ferment
VOORGERECHTEN
-
POMPOEN14.00Fermigrette, pepita
-
GEPOCHEERD EI16.00Hollandaise, kaviaar
-
GARNALENCOCKTAIL16.00Rettich, verveine
-
RUNDERTONG15.00Spekbokking, haringkuit
-
GEROOKTE RUNDERLENDE18.00Mierikswortel, Tomasu soja
HOOFDGERECHTEN
-
BIET WELLINGTON25.00Prei-jus, paddenstoel; 20 minuten bereidingstijd
-
VISSERSHAM28.00Vadouvan, koolrabi
-
CONFIT DU CANARD27.00Zuurkool, pommes pavé
-
RUNDERHALS28.00Paddenstoel, knolselderij
-
TABLE D'HÔTE25.00Wisselend
BIJGERECHTEN
-
FRIET SATÉ7.00Mayonaise, pindasaus
-
SLA5.00Dressing, crouton
-
BROOD5.00Boerenboter, Zeeuwse zoute
-
BOERENKOOL5.00Kimchi, Opleg kaas
NAGERECHTEN
-
PARIS-BREST12.00Soes, praliné
-
DAME BLANCHE 1 avis10.00Vanille, chocolade
-
CHOCOLADE TAARTJE12.00Mousse, karamel
-
BOERENKAZEN15.00Notenbrood
carstens flavours
-
3-gangen menuQ39.00
-
4-gangen menu49.00
WIJNARRANGEMENT
-
3 glazen26.00
-
4 glazen34.00
WIJN
BRUISEND
-
INTEGRALE, PETNAT BIANCO FRIZZANTE, VENETO, ITALIË8.00Glera, Garganega, Serprino, Pinella
-
SAUSKA, ROSÉ BRUT MÉTHODE TRADITIONELLE, BUDAPEST, HONGARIJE9.00Pinot Noir, Furmint, Hárslevel
-
TESTULAT BRUT BLANC DE NOIRS, CHAMPAGNE 1 avis , FRANKRIJK16.00Pinot Noir
ROSÉ WIJNEN
-
DOMAINE SAINT PONS ROSÉ, L'AUTHENTIQUE, CÔTES DE PROVENCE, FRANKRIJK7.00Grenache, Cinsault
-
CHÂTEAU DES MARRES, PRESTIGE ROSÉ, CÔTES DE PROVENCE, FRANKRIJK59.00Grenache, Syrah, Cinsault
NIET-ALCOHOLISCH
-
VENDÔME MADEMOISELLE, BRUISEND7.00
-
GROENE THEE & JASMIJN KOMBUCHA VAN THULL'S6.00
-
DARJEELING THEE & ROOIBOS KOMBUCHA VAN THULL'S6.00
-
WITTE THEE & VERVEINE KOMBUCHA VAN THULL'S6.00
WITTE WIJNEN
-
NIUS, VERDEJO SAUVIGNON BLANC, RUEDA, SPANJE7.00Verdejo, Sauvignon Blanc
-
GRANDES PAGOS GALLEGOS, FRAGAS DO LECER BLANCO, GALICIA, SPANJE7.00Godello
-
WEINGUT DIEM, LÖWENSTEIN NATURWEIN, WEINVIERTEL, OOSTENRIJK8.00Grüner Veltliner
-
WEINGUT JOSEF MILZ, WEISSBURGUNDER, MOSEL, DUITSLAND9.00Weissburgunder
-
APOSTELHOEVE CUVÉE XII, LIMBURG, NEDERLAND11.00Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot Gris
-
BODEGAS SONSIERRA, RIOJA BLANCO FERMENTADO EN BARRICA, RIOJA, SPANJE39.00Viura
-
WIJNGOED THORN, RIESLING, LIMBURG, NEDERLAND59.00Riesling
-
DI UBALDO PARÉ PECORINO DOC, ABRUZZO, ITALIË59.00Pecorino
-
DOMAINE FRANCIS BLANCHET, POUILLY FUMÉ 'KRIOTINE', LOIRE, FRANKRIJK59.00Sauvignon Blanc
-
DOMAINE LAPORTE, SANCERRE BLANC 'LES GRANDMONTAINS' BIO, LOIRE, FRANKRIJK79.00Sauvignon Blanc
-
VINCENT GIRARDIN, RULLY 1ER CRU "GRESIGNY", BURGUNDY, FRANKRIJK99.00Chardonnay
RODE WIJNEN
-
NIUS, DE NADA 15 YEARS, JUMILLA, SPANJE7.00Monastrell, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo
-
CHÂTEAU DE MANISSY, 'LES COLLINES D'ELZÉARD' ROUGE, RHÔNE, FRANKRIJK7.00Grenache, Syrah, Mourvèdre
-
JAKOB JUNG, SPÄTBURGUNDER TRADITION, RHEINGAU, DUITSLAND8.00Pinot Noir
-
ELIO FILIPPINO, BARBERA D'ALBA 'VIGNA VEJA' PIEMONTE, ITALIË9.00Barbera
-
WIJNGOED THORN, PINOT NOIR 777 BARRIQUE, LIMBURG, NEDERLAND14.00Pinot Noir
-
WEINGUT DIEM, BLAUER ZWEIGELT BIO, WEINVIERTEL, OOSTENRIJK39.00Blauer Zweigelt
-
DI UBALDO, ZAUOTT MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC, ABRUZZO, ITALIË52.00Montepulciano
-
HEGYEM REGELÖ, KEKFRANKOS BARRIQUE, ÉSZAK-DUNÁNTÚL, HONGARIJE69.00Kékfrankos
-
DALAMARA, NAOUSSA, GRIEKENLAND76.00Xinomavro
-
CHÂTEAU PICARD, CRU BOURGEOIS SAINT- ESTÈPHE, BORDEAUX, FRANKRIJK79.00Cabernet Sauvignon
-
VINCENT GIRARDIN, MARANGES 'VIEILLES VIGNES', BURGUNDY, FRANKRIJK92.00Pinot Noir
DESSERT WIJNEN
-
DOMAINE LASSERRE, JURANÇONS, FRANKRIJK8.00Gros Manseng, Petit Manseng
-
BANYULS TRADITIONNEL 3 ANS, VIGNERONS CATALANS, LANGUEDOC ROUSSILLON, FRANKRIJK8.00Grenache Noir, Grenache, Carignan
-
PEDRO XIMENEZ ZULETA, JEREZ 1 avis , SPANJE10.00Pedro Ximenez
-
CORTE MAINENTE, RECIOTO DI SOAVE 'LUNA NOVA', VENETO, ITALIË13.00Garganega
PORT
-
VIEIRA DE SOUSA TAWNY 10 JAAR OUDE PORT, DOURO, PORTUGAL14.00Touriga Nacional, Touriga Frankrijksca, Tinto Cão, Tinta Roriz
