I dolci
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Torta al cioccolato amaro, con panna e visciole di cantiano
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Granita di pesche saturnia ed al vino bianco passerina
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Gelato artigianale al fiordilatte, ricotta, biscotto alle noci e fichi caramellati
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Piccola selezione di formaggiServiti con noci, frutta e confettura
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Sfogliatine caramellata, crema leggera alla vaniglia ed albicocche
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Spuma di yogurt, fragole e cocco
Gli antipasti
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Crudo di ricciola agli agrumi, insalatine e frutta
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Insalata tiepida di molluschi e crostacei con verdure
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Prosciutto crudo dei monti sibilliniServito con fichi
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Moscardini in guazzetto e bruschetta
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OstricheSecondo disponibilità
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Scottadito di sardoncini
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Saute di vongole
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Alici del mar cantabrico, burro salato, pane integrale
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Fiori di zucca, alla ricotta e alici del cantabrico, con tartufo nero estivo
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Selezione di crudi di mare (consigliato per una persona)
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Crostacei dell'Adriatico: al vapore
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Manzetto marinato, misticanza di insalate e vinaigrette
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Olive di pescato all'ascolana
Menus des restaurants aux alentours
Le verdure
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Verdure grigliate
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Patate chips
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Insalata di stagionen
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Patate arrosto
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Pinzimonio di verdure
I primi
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Tortello di mazzancolle e verdure, salsa di vongole e asparagi di mare
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Paccheri della casa all'arrabbiata di alici
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Spaghetti artigianali alle vongole
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Tonnarelli della casa, sottobosco e fonduta di grana padano
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Spaghettoni artigianali pomodoro di stagione, basilico e grana padano
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Tagliatella ai molluschi e crostacei
I secondi
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Selezione di carne alla griglia (s.q.)Secondo disponibilità
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Pescato del giorno (s.q.)Secondo disponibilità, varietà, pezzatura
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Pesce spada e frico' di vegetali
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Gran fritto dell'adriaticoCalamari, paranza, gamberi e verdure
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Vitello al vapore, salsa tonnata e paccasassi
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Spigola arrostita, funghi e tartufo nero estivo
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Grigliata del barchettoEs.rana pescatrice, sogliola, calamaro, alice
