Bollicine
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Brut metodo classico
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Alta langa
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Prosecco
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Franciacorta
Scrigno delle langhe
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Scrigno delle LangheAntipasto piemontese, toma con la cugnà , vitello tonnato, acciughe al verde, battuta di fassonafland con fonduta
Menus des restaurants aux alentours
La fiera alla carta - dolci
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Torta di nocciole
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Bunet
Piatto del convivio (sharing plate)
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Sharing plateVitello tonnato, battuta di fassona, peperoni con bagnet, flan di verdure con fonduta, antipasto piemontese
Red wines - bottiglia
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Dolcetto d‘alba
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Barbaresco
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Barbera superiore
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Verduno pelaverga
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Nebbiolo d'alba
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Dolcetto di dogliani
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Barbera d'alba
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Dolcetto di diano d'alba
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Barolo monvigliero
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Barolo serralunga d’alba
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Nebbiolo langhe
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Barolo
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Barbera d'asti
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Pinot nero
La fiera alla carta - secondo
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Secondo del giornoCon contorno
Tartufo nero in menu’
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Secondo - uovo al tegamino con fonduta
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Dolce - zuccherino digestivo
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Dolce - torta di nocciole o bunet
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Antipasto - battuta di fassona
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Primo - tajarin al burro
Tartufo bianco in menu’
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Antipasto - battuta di fassona
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Dolce - zuccherino digestivo
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Primo - tajarin al burro
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Dolce - torta di nocciole o bunet
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Secondo - uovo al tegamino con fonduta
La fiera alla carta - antipasti
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Tris di antipasti
Tagliere della tradizione
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Toma/formaggi mistiToma/formaggi misti, cacciatorino, salsiccia di Bra, crudo di Cuneo
White wines (bicchiere)
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Favorita
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Gavi
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Ribolla gialla
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Timorasso
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Chardonnay
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Sauvignon
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Sansa sagrin
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Roero arneis
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Gewurz traminer
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Riesling
La fiera alla carta - primi
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Tajarin
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Agnolotti del plinCondimenti: burro e salvia/ragù pomodoro/funghi porcini
Menù
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Torta pasqualina
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Tajarin al ragù biancoCarciofi e castelmagno
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Battuta di fassonacon uova di quaglia
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Carrè d'agnellocon patate novelle
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Panna cottae culis di fragole
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Zuccherino digestivo
