Бургеры
-
1984 Бургер 103 avis565₽Сочная котлета из говядины, томаты, лист салата, красный лук, соус ранч и домашний кетчуп, золотистая булочка с кунжутом
-
Ultimate Бургер855₽Со стейком зернового откорма породы Абердин Ангус, томаты, руккола, лук, грибной соус
-
Биг Фут Бургер1555₽Большая сочная говяжья котлета с добавлением пеперони, свежие томаты, листья романо, репчатый лук, консервированный огурец, сыр чеддер, соус айоли и буковский
-
Буковски Бургер755₽Фирменный бургер с большой сочной говяжьей котлетой, свежие томаты, лук фри, соленые огурцы, листьями романо, домашний кетчуп, сыр чеддер, соус сырный и бекон
-
ГрибоедовЪ Бургер565₽Жульен из шампиньонов и лесных грибов, котлета из отборной говядины, сыр моцарелла, лук фри, соус ранч
-
Ребра Пятака Бургер545₽На булке с кунжутом ребра BBQ, свежие овощи, маринованный лук и медово-горничный соус
-
Слезы Чиполлино Бургер575₽Сочная говяжья котлета, сыр моцарелла, бекон, карамелизованный лук, соус айоли на булочке с кунжутом
Гарниры
-
Авокадо на гриле355₽Половинка авокадо на гриле с острой томатной сальсой, азиатским соусом, кинзой и кунжутом
-
Батат фри325₽Сладкий картофель из тропических стран. Подаем с азиатским соусом
-
Картофель с чесноком и розмарином185₽Молодой картофель с чесноком и розмарином
-
Картофель фри245₽Картофель фри с домашним кетчупом
-
Картофельное пюре225₽Воздушное пюре на сливках с картофелем пай и трюфельным маслом
-
Коул слоу195₽Капустный салат с морковью, заправленный домашним майонезом, сметаной и лимонным соком. Подаем с трюфельным маслом
-
Кукуруза на гриле235₽Сочная и сладкая кукуруза, обжаренная на гриле. Подаем с сырным соусом и тертым сыром грана падано
-
Кукуруза, сладкий перец, лук, кабачок, томат и морковь, обжаренные на гриле
-
Спаржа на гриле345₽Зеленая спаржа, обжаренная на гриле, с соусом айоли
Menus des restaurants aux alentours
Готовим дома с Bukowski
-
Пожарь Двойной Нэк стейк1355₽Свежее мясо для жарки. Альтернативный стейк, из небольшой мышцы, расположенной между шейным отделом позвоночника и лопаткой. Рекомендованная прожарка Medium well
-
Пожарь Двойной Рибай Prime2255₽Свежее мясо для жарки.(зерновой откорм) Нарезается из отруба Быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. В этой части туши обильнее всего проявляется мраморность. Рекомендованная прожарка Medium
-
Пожарь Двойной Рибай стейк1255₽Свежее мясо для жарки.(травяной откорм) Нарезается из отруба Быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. Более ароматное, более плотное, структурное мясо для любителей пожевать. Рекомендованная прожарка Medium
-
Пожарь Двойной Стейк мясника1055₽Свежее мясо для жарки. Обладает очень ярким мясным вкусом, благодаря необычной текстуре и волокнам, расположенным поперек стейка. Рекомендованная прожарка Medium well
-
Пожарь Двойной Стриплоин стейк1655₽Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба тонкий край. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Рекомендованная прожарка Medium
-
Пожарь Двойной Фланк стейк1155₽Свежее мясо для жарки. Стейк из пашины, то есть из внутренней мясистой части туши, расположенной между ребрами и бедром. Рекомендованная прожарка Medium well
-
Пожарь Нэк стейк995₽Свежее мясо для жарки. Альтернативный стейк, из небольшой мышцы, расположенной между шейным отделом позвоночника и лопаткой. Рекомендованная прожарка Medium well
-
Пожарь Рибай Prime1555₽Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба Быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. В этой части туши обильнее всего проявляется мраморность. Рекомендованная прожарка Medium
-
Пожарь Рибай стейк1015₽Свежее мясо для жарки.(травяной откорм) Нарезается из отруба Быка толстый край с 6 по 12 ребро животного. Более ароматное, более плотное, структурное мясо для любителей пожевать. Рекомендованная прожарка Medium
-
Пожарь Стейк мясника795₽Свежее мясо для жарки. Обладает очень ярким мясным вкусом, благодаря необычной текстуре и волокнам, расположенным поперек стейка. Рекомендованная прожарка Medium well
-
Пожарь Стриплоин стейк1255₽Свежее мясо для жарки. Нарезается из отруба тонкий край. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Рекомендованная прожарка Medium
-
Пожарь Фланк стейк855₽Свежее мясо для жарки. Стейк из пашины, то есть из внутренней мясистой части туши, расположенной между ребрами и бедром. Рекомендованная прожарка Medium well
-
Пожарь бургер Bukowski555₽Фирменный бургер с большой сочной говяжьей котлетой (в сыром виде), свежие томаты, лук фри, соленые огурцы, листьями романо, домашний кетчуп, сыр чеддер, соус сырный и бекон
-
Пожарь бычьи хвосты555₽Хвосты, тушенные в красном вине с бадьяном, репчатым луком, соевым соусом и демиглас
-
Пожарь картофель125₽Свежий молодой картофель
-
Пожарь крылышки Буффало395₽Маринованные куриные крылья в соусе Буффало
-
Пожарь кукурузу145₽Свежая кукуруза
-
Пожарь лосось655₽Свежий лосось
-
Пожарь свиные рёбра655₽Свиные ребра, томленные в соусе BBQ
-
Пожарь спаржу225₽Свежая зеленая спаржа
Десерты
-
Брауни375₽Бисквит на основе шоколада 71%, сливочного масла с ванильным соусом и соленым попкорном
-
Медовик375₽Коржи на основе яйца, муки, меда с заварным кремом со сметаной
-
Сырники375₽Сырники из творога с ванильным соусом и вишневым вареньем
-
Тирамису 2 avis375₽Классический итальянский десерт на основе сыра маскарпоне с бисквитным печеньем, пропитанным кофе и какао
-
Торт шоколадный375₽Шоколадный бисквит с насыщенным шоколадным кремом, соленой карамелью и грецким орехом
-
Чизкейк Нью-Йорк375₽Нежный торт из сливочного сыра с золотистой корочкой, песочной основой и вишневым соусом
Еще мясо
-
Бараньи семечки775₽Мелкорубленые бараньи ребра во фритюре
-
Бефстроганов795₽Обжаренная говяжья вырезка с луком и грибами в сметанном соусе. Подаем с пюре и картофелем пай, малосольными огурцами и луком в свекольном маринаде
-
Рагу из бычьих хвостов755₽Хвосты, тушенные в красном вине с бадьяном, репчатым луком, соевым соусом и демиглас. Подаем с молодым картофелем, кинзой и соусом чимичурри
-
Свиные ребра Classic BBQ895₽Свиные ребра в соусе BBQ с малосольными огурцами, луком в свекольном маринаде и перцем халапеньо
-
Стейк из лосося 3 avis1025₽Лосось, обжаренный на гриле, с соусом цацики, стручковой фасолью и лимоном
-
Фахитас с телятиной725₽Обжаренная говяжья вырезка с луком, сладким перцем и чесноком. Подаем на обжаренной пшеничной лепешке с гуакамоле, кинзой, перцем халапеньо и острой томатной сальсой
-
Чили кон карне625₽Мексиканское блюдо из говяжьего фарша с острым томатным соусом, красной фасолью и перцем халапеньо. Подаем на пшеничной лепешке с початками кукурузы и кинзой
-
Язык телячий с драниками825₽Обжаренные ломтики телячьего языка с драниками из картофеля, яйца и муки. Подаем с соусом ред вайн и сливочно-горчичным соусом
Колбаски
-
Колбаска Баранья625₽Колбаска собственного производства, обжаренная на гриле, с молодым картофелем и сальсой из огурца
-
Колбаска Куриная595₽Колбаски собственного производства, обжаренные на гриле, с молодым картофелем и сальсой из огурца
На компанию
-
Ассорти шашлычков и кебабов4455₽Все шашлычки и кебабы на одной большой тарелке с соусами, обжаренным молодым картофелем, овощами гриль, халапеньо, маринованным луком и малосольными огурцами. Подаем на обжаренных лепешках тортилья
-
Все закуски к пиву2395₽Крылышки Буффало, кальмары в пивном кляре, гренки из бородинского хлеба, сырные кубики, куриные палочки, халапеньо с фетой на одной большой тарелке с разными соусами
Напитки
-
Байкал 430185₽Негазированная
-
Берн205₽Безалкогольный энергетический напиток
-
БонАква газированная170₽Газированная питьевая вода
-
БонАква негазированная170₽Негазированная питьевая вода
-
Морс брусничный 0,9л365₽Брусничный морс собственного приготовления
-
Нарзан185₽Газированная минеральная вода
-
Рич Биттер Лемон195₽Выход - 250 мл
-
Рич Кола180₽Уникальный газированный напиток со вкусом колы
-
Рич Тоник195₽Российский аналог классического тоника
Салаты
-
Картофельный салат с беконом475₽Молодой картофель с обжаренным беконом, листьями романо, сыром блю чиз, луком в свекольном маринаде и консервированными огурцами
-
Салат зеленый с авокадо455₽Легкий салат с руколой, шпинатом, листьями романо, сельдереем, авокадо, тыквенными семечками и соусом цитронет
-
Салат с авокадо и куриным бедром695₽Половинка авокадо, обжаренного на гриле, с острой томатной сальсой, куриным бедром, яйцом пашот и салатом из руколы и мангольда в соусе цитронет
-
Салат с копченым лососем670₽Копченый лосось, микс салата, молодой картофель, стручковая фасоль, томаты, запеченный сладкий перец, половинка куриного яйца с жидким желтком, оливки каламата и красный лук
-
Салат с прошутто, грушей и горгондзолой675₽Груша, запеченная с сыром горгондзола и оливковым маслом, рукола заправленная соусом цитронет, тонко нарезанная прошутто
-
Салат с ростбифом, авокадо и перцем725₽Микс зелени из шпината, мангольда, руколы и свежих томатов заправленные соусом цитронет, подкопчённые перцы, тонко нарезанный ростбиф, обжаренные семечки тыквы
-
Цезарь с креветками645₽Классический салат с хрустящими гренками, листьями салата, томатами, сыром грана падано, соусом айоли и шашлычком из креветок на гриле
-
Цезарь с курицей525₽Классический салат с хрустящими гренками, листьями салата, томатами, сыром грана падано, соусом айоли и шашлычком из куриного бедра на гриле
Соусы
-
Кетчуп home-made75₽Фирменный томатный соус с легкой кислинкой
-
Острая томатная сальса75₽Соус из свежих рубленых томатов с зеленью и специями
-
Соус Dirty bastard75₽Острый соус из табаско, шрирачи и свежего чили
-
Соус Айоли чесночный75₽Домашний майонез с чесноком и специями
-
Соус Ранч75₽Соус из домашнего майонеза с чесноком, зеленью и специями
-
Соус Ред вайн75₽Классический винный соус
-
Соус Чимичурри75₽Зеленый соус на основе оливкового масла с зеленью, чесноком, лимонным соком и перцем чили
-
Соус брусничный с розмарином75₽Ягодный пряный соус с розмарином и специями
-
Соус грибной75₽Соус с лесными грибами
-
Соус перечный75₽Сливочный соус с ярко выраженным перечным ароматом
-
Соус сливочно-горчичный75₽Сливочный пикантный соус
Стартеры горячие
-
Кальмары в кляре525₽Кольца кальмаров обжариваем в кляре во фритюре. Подается с соусом тартар и лимоном
-
Креветки тигровые хрустящие695₽Тигровые креветки с хвостиками в панировке, обжаренные во фритюре. Подаем с соусом тартар и лимоном
-
Крылышки Буффало525₽Сочные куриные крылья в хрустящей корочке, обжаренные во фритюре с соусом Буффало. Подаем с азиатским соусом
-
Куриное филе, маринованное в соевом соусе с добавлением сливочного масла, панированные в пшеничных сухарях и обжаренные во фритюре. Подаем с азиатским соусом
-
Сырные кубики475₽Сыр гауда, панированный в пшеничных сухариках, обжаренный до хрустящей корочки во фритюре. Подаем с медово-горчичным соусом
-
Халапеньо с сыром Фета385₽Кольца перца халапеньо, фаршированные сыром фета, панированные в пшеничных сухарях и обжаренные во фритюре. Подаем со сметанным соусом с зеленью
-
Хлебные лепешки165₽Три лепешки на гриле с соусами айоли чесночный, сметанный с зеленью и острая томатная сальса
-
Чесночные гренки295₽Кусочки бородинского хлеба, обжаренные во фритюре, с добавлением чеснока, зелени и соли. Подаем с йогуртовым соусом
Стартеры холодные
-
Грузди с луком и сметаной695₽Соленые хрустящие грузди с красным луком, укропом, ароматным маслом и сметаной
-
Джерки говяжьи495₽Копчено-вяленые чипсы из говядины
-
Джерки куриные395₽Копчено-вяленые куриные чипсы
-
Мясные специалитеты home-made845₽Ассорти из мясных специалитетов собственного производства: ростбиф, буженина, куриный рулет и сырокопчёная утиная грудка
-
Ростбиф в луковом маринаде695₽Говяжья вырезка прожарки Медиум, выдержанная в маринаде из соевого соуса с красным луком, чесноком и пряностями. При подаче нарезаем тонкими ломтиками и подаем на луковом маринаде
-
Сельдь Атлантическая475₽Слабосоленая сельдь, гренки из бородинского хлеба с добавлением меда, обжаренные ломтики молодого картофеля, маринованный красный лук и укроп
-
Соленые орешки310₽Микс из обжаренных орешков с копченой паприкой и морской солью: миндаль, кешью, семя тыквы и арахис
-
Сырная тарелка825₽Рикотта аль-форно, скаморце, грана подано, камамбер, блю чиз, мёд, миндаль, финики
-
Тартар из мраморной говядины695₽Мраморная говяжья вырезка с домашним кетчупом, оливковым маслом, перцем халапеньо, маринованным печёным перцем, красным и зелёным луком, редисом, корнишонами и сырным соусом
-
Хамон 1 avis , прошутто695₽Нарезка из сыровяленого мяса прошутто и хамона, оливки, пшеничный багет, обжаренный на гриле с оливковым маслом
-
Чипсы из разных овощей275₽Хрустящие чипсы из картофеля, моркови и свеклы
Стейки
-
Стейк Двойной Нью-Йорк2095₽Премиальный стейк из тонкого края. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Двойной Нэк1725₽Альтернативный стейк из шейного отруба. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Двойной Пеппер2095₽Стейк Нью-Йорк, панированный в свежемолотом черном перце (5 видов). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Двойной Рибай Prime3095₽Премиальный стейк (топовая степень мраморности - прайм). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Двойной Филе миньон1695₽Премиальный стейк из вырезки. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Двойной Фланк1495₽Альтернативный стейк из пашины/брюшины. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Двойной мясник1425₽Альтернативный стейк из диафрагмы. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Нью-Йорк1765₽Премиальный стейк из тонкого края. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Нэк1355₽Альтернативный стейк из шейного отруба. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Пеппер1765₽Стейк Нью-Йорк, панированный в свежемолотом черном перце (5 видов). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Рибай Prime2225₽Премиальный стейк (топовая степень мраморности - прайм). Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Филе миньон1395₽Премиальный стейк из вырезки. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк Фланк1195₽Альтернативный стейк из пашины/брюшины. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
-
Стейк мясника1095₽Альтернативный стейк из диафрагмы. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и соусом чимичурри
Супы
-
Грибной суп395₽Суп из лесных грибов и шампиньонов с добавлением репчатого лука, моркови, молодого картофеля, зелени. Подаем с копчёной сметаной
-
Крем-суп из тыквы с поркеттой435₽Пряный тыквенный крем-суп, приправленный свежим имбирем и перцем чили. Подаем с поркеттой из свиной грудинки в азиатском соусе
-
Куриный бульон275₽Насыщенный куриный бульон с жареным пирожком со сливочной начинкой из курицы, грибов и жареного лука
-
Солянка мясная455₽Наваристый суп на свиных ребрышках с брискетом, цыпленком, охотничьими колбасками, свининой. Подаем со сметаной и зеленью
Тартар тебе
-
Тартар Денвер735₽Мелкорубленый шейный отруб с соусом буковский. Подаем с соусом Ким-чи, тортильей, сливочным сыром с кунжутом и тыквенными семечками
-
Тартар Мачете765₽Мелкорубленая диафрагма с оливковым маслом. Подаем с печеным перцем, перепелиным яйцом, бородинским хлебом, огурцом и перцем халапеньо
-
Тартар Миньон695₽Мраморная говяжья вырезка с домашним кетчупом, оливковым маслом, перцем халапеньо, маринованным печёным перцем, красным и зелёным луком, редисом, корнишонами и сырным соусом
-
Тартар Нью-йорк995₽Мелкорубленый нью-йорк с трюфельным и оливковым маслом. Подаем с картофелем фри, каперсами и сыром Грано подано
-
Тартар Фланк795₽Мелкорубленый фланк с луком, трюфельным и оливковым маслом. Подаем на обжаренном хлебе с семечками с сливочным трюфелем, зеленым луком и луком фри
Шашлычки
-
Кебаб говядина625₽Кебаб из рубленой телятины, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде
-
Кебаб курица575₽Кебаб из рубленого мяса цыпленка, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде
-
Кебаб ягненок655₽Кебаб из рубленого мяса ягненка, жаренный на гриле, на обжаренной тортилье с соусом томатная сальса, маринованными огурцами, перцем халапеньо и луком в свекольном маринаде
-
Шашлычки Говядина755₽Шашлычки из говядины на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами
-
Шашлычки Куриное бедро595₽Шашлычки из куриного бедра на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами
-
Шашлычки Печень теленка585₽Шашлычки из печени теленка с добавлением бараньего сала на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами
-
Шашлычки Свиная шея655₽Шашлычки из свиной шеи на обжаренной тортилье с азиатским соусом, перцем халапеньо, луком в свекольном маринаде и малосольными огурцами
