Бельгийские картофельные вафли
-
Вафли с авокадо, страчателлой и лососем слабой соли1100₽
-
Вафли с говядиной и соусом барбекю850₽На картофельную вафлю выкладываем салат айсберг, поливаем соусом барбекю, выкладываем обжаренный говяжий фарш, зеленый горошек, сверху поливаем соусом чеддер и выкладываем слайсы соленого огурца. Декорируем микс-салатом
-
Вафли с лососем, яйцом пашот и соусом голландез1100₽
-
Картофельные вафли с говяжьими щечками, карамелизированным беконом и яйцом пашот960₽На картофельной вафле подаем томленую говяжью щечку в соусе красное вино, с яйцом пашот, карамелизированным беконом. Поливаем соусом красное вино, посыпаем сыром пармезан, зеленым луком
Гарниры
-
Батат фри490₽С соусом Нью-Йорк
-
Жареный мини-картофель с розмарином390₽Мини-картофель обжариваем с розмарином и чесноком на сливочном масле
-
Картофель фри с трюфельным маслом и пармезаном520₽Картофель фри, приготовленный во фритюре, посыпаем сыром пармезан и поливаем трюфельным маслом
-
Овощи на гриле540₽Перец сладкий, баклажан, кабачки, лук красный, помидор и вешенки, обжариваем на гриле. Перед подачей поливаем соусом песто
-
Спаржа на гриле850₽Спаржа Al dente, обжаренная на гриле
-
Шпинат в сливочном соусе380₽
Menus des restaurants aux alentours
Десерты
-
Морковный торт620₽
-
Шоколадный фондан690₽Шоколадный фондан с бельгийским шоколадом
Закуски
-
Ассорти сыров1150₽Нарезанный треугольником сыр камамбер, дорблю, эмменталь, пармезан. Подаем с медом, сервируем орехами, винoградом и декорируем мятой
-
Брускетта с лососем и творожным сыром с луковым конфитюром1100₽На чиабатту, обжаренную на гриле, выкладываем творожный сыр, вяленые томаты, слабосоленый лосось, свежий огурец нарезанный слайсами, микс-салат, луковый конфитюр (варенье из лука) и икру тобико
-
Брускетта с ростбифом и вялеными томатами1150₽На чиабатту, обжаренную на гриле, выкладываем творожный сыр с трюфельной пастой, ростбиф (прожарка medium), вяленые томаты, микс-салат, пармезан
-
Греческие оливки790₽С косточкой
-
Мясное ассорти2500₽Ростбиф, пастрами, пармская ветчина, итальянская колбаса. Декорируется маслинами, оливками, перцем черри. Подается с соусом из творожного сыра и запеченного болгарского перца
-
Тартар с лососем, авокадо и манго1460₽Мелко нарезанный свежий лосось, авокадо, манго, гарнируется злаковыми чипсами (собственного приготовления), заправляется сладким понзу (соевый соус понзу, апельсиновый фреш, соус терияки) и зеленым маслом
Закуски к пиву
-
Жареный сыр камамбер с грушей1300₽Сыр камамбер в панировке, обжарен во фритюре. Выкладываем на тарелку с соусом блю чиз (блю чиз, майонез, сливки) и вишневым соусом, грушей, обжаренной в карамели. Декорируем маринованной клубникой и палочкой гриссини
-
Куриные крылья в соусе барбекю790₽Маринованные куриные крылья (в соевом соусе, с добавлением чеснока, лимонного сока и соуса шрирача) обжаренные во фритюре, глазированные в соусе барбекю (мисо-паста, соус шрирача), декорируем кинзой
-
Омуль с чипсами1150₽
-
Сырные шарики с вишневым соусом600₽Из сыра чеддер, творожного сыра и гауды, обжарены во фритюре, подаем с вишневым соусом
-
Чесночные гренки с соусом блю чиз480₽Гренки из бородинского хлеба (черный), обжарены во фритюре, натерты чесноком, посыпаем сыром пармезан. Подаем с соусом блю чиз
Мясо и птица
-
Бургер из говядины с картофельными дольками1200₽На булочку выкладывается говяжья котлета, сыр чеддер, сыр моцарелла, листья салата айсберг, красный лук, маринованные огурцы, свежий помидор и соус 1000 островов и барбекю лорд. Подается с горчичным соусом, картофелем по-деревенски
-
Говяжьи щечки с печеной морковью и кремом из сельдерея1100₽Маринованные горячи щечки коптим, томим, подаем с запеченной морковью и кремом на основе корня сельдерея и картофеля, при подаче поливаем соусом на основе демиглас и красного вина, украшаем кресс-салатом, зеленым луком и луком фри
-
Томленая говядина с пастой орзо и белыми грибами1280₽
-
Утиная ножка конфи с картофельными ньокками и карамелизированным яблоком1290₽Утиная ножка, приготовленная методом конфи, подаётся с картофельными ньокками и карамелизированным яблоком
-
Фирменный бургер Ламбик с котлетой из рибая1300₽Булочка, котлета из рибая, сыр моцарелла, сыр чеддер, листья салата айсберг, маринованные огурцы, свежий помидор, обжаренный бекон. Подаем с картофелем фри
Паста
-
Паста с крабом1800₽Спагетти, лук, чеснок, цукини и томат, рыбной бульон, с добавлением сливок и сыра пармезана, мясо краба и соус биск с сыром пармезан
-
Равиоли с красной рыбой и соусом белое вино1360₽Равиоли с лососем и творожным сыром, подаем в соусе белое вино и декорируем кресс-салатом, икрой тобико и палтуса
-
Спагетти Карбонара860₽Авторская паста Карбонара: спагетти, приготовленные al dente, грудинка свиная, обжаренная на сковороде, замешивается на желтках, при подаче посыпаем пармезаном, декорируем листьями базилика
-
Тальятелле с рагу из утки890₽Тальятелле Al dente смешивается с рагу из утки конфи, красного лука, сельдерея, моркови, чеснока, перца чили, лука-порей и томатов черри, приготовленных на курином бульоне, соусе хойсин и соусе демиглас. Украшается петрушкой, кинзой, пармезаном и кре
Рыба и морепродукты
-
Магаданские креветки2900₽С долькой лимона и соусом на основе терияки
-
Мидии в сливочно-винном соусе2300₽Мидии обжариваются в сливочно-винном соусе с добавлением зелени. Подаются с обжаренной чиабаттой, картофелем фри
-
Мидии в соусе из голубого сыра2400₽
-
Томленые королевские креветки1200₽Чищеные королевские креветки, томленные в зеленом сливочном масле, с добавлением соуса шрирача, терияки и соевого соуса. Украшаем укропом фри
-
Филе палтуса с ризотто из черного риса и сыра дорблю1490₽Обжаренное на гриле филе палтуса, ризотто, приготовленное из итальянского черного риса на рыбном бульоне с добавлением сыра дорблю и пармезана
Салаты
-
Салат с бураттой и томатами1250₽Буратта, томаты узбекские, бальзамик из лесных ягод (малина, голубик, ежевика), укропное масло, кресс-салат, соус песто
-
Салат с хрустящими баклажанами790₽Салат с обжаренными в панировке из кукурузного крахмала баклажанами, с микс-салатом, тыквенными семечками, розовыми томатами, творожным сыром и жареными каперсами. Заправлен соусом на основе винного уксуса, устричного соуса, кунжутного масла, соевого
-
Стейк салат со стейком Денвер1300₽
-
Теплый салат с морепродуктами1050₽Салат с бланшированными морепродуктами (креветки, мидии в раковинах, щупальца кальмара) в ароматном масле (тимьян, розмарин). Подается с миксом салата, кедровыми орешками, розовыми томатами. Заправляется соусом на основе кисло-сладкого чили, чеснока,
-
Фирменный салат Lambic со сладкими томатами и ростбифом1290₽Фирменный салат с ростбифом (medium прожарки), сладкими розовыми томатами, свежими огурцами, красным луком, листьями салата фризе и свежими базиликом и кинзой. Заправляется соусом на основе болгарского перца, кинзы, устричного соуса и соуса кимчи
Стейки
-
Каре ягненка2400₽
-
Стейк из индейки990₽Стейк из индейки, маринованный в специях, прованских травах и кефире. Обжариваем на гриле до прожарки Medium well. Подаем с соусом блю чиз
-
Стейк из тунца1200₽Тунец, обжаренный на гриле, с солью и перцем. Украшается кресс-салатом и зеленым маслом
-
Стейк стриплойн4200₽Стриплойн - премиальный стейк, который нарезается из отруба (тонкий край), состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира, придающая мясу сочность. Мышечные ткани такой говядины предрасположены к появлению тончайши
-
Филе лосося на гриле1600₽Лосось на гриле с долькой лимона и кресс-салатом
-
Филе миньон3900₽Вырезка обжаривается на гриле с добавлением соли, перца и соуса демиглас. Гарнируем с микс-салатом, заправленным соусом дрессинг
Супы
-
Биск с крабом и креветками1050₽
-
Суп с томленой уткой890₽Мясной утиный бульон, с добавлением мяса утки, картофельные ньокки, стебель сельдерея, морковь, порей, томаты черри, свежий шпинат, петрушка, вареное перепелиное яйцо
-
Том ям с морепродуктами1100₽В суп том ям (суп на основе куриного бульона, с добавлением пасты том ям, кокосового и сгущенного молока, перца чили, черного и белого кунжута и зелени кинза) добавляем мидии, щупальца кальмара, тушку кальмара и креветки
