Tussen
-
Bisque| venkel - schelpdieren - steranijs€18
-
Paling| brioche - mierikswortel - algen€18
Begeleidende wijnen
-
Heel glas€8
-
Non alcoholisch€7
-
Half glas€5
-
Voor begeleidend tafelwater (plat/bruis) berekenen we (pp)€2.5De menu’s worden geserveerd inclusief 2 amuses en brood
Hoofd
-
Runderhaas| pomme dauphine - spinazie - rode wijn€40
-
Heilbot| peterseliewortel - bloemkool - beurre noisette€38
-
Poulet noir| ravioli - eendenlever - paddenstoelen€38
Chef’s menu
-
4 gangen€60
-
3 gangen€55Alleen op woensdag en donderdag
-
5 gangen€65
-
6 gangen€75Kaas & zoet
Na
-
Wisselend dessert€12
-
Dombons (3 stuks)€6
-
Kaas€15
-
Madeleines uit de oven (3 stuks)€6
-
Gateaux chaud| hazelnoot - appel – gezouten caramel€15
Chef’s special
-
5 gangen€115Ontvangst met een glas cava, bijpassende wijnen bij het 5 gangen menu, tafelwater en koffie met een madeleine en een dombon
Voor
-
Rund| zuurdesem - zilverui - eidooier€18
-
Tonijn|radijs - sesam - citrus€20
