Maison Botten - Boulangerie bio au levain

Bonjour Mickael, Tout d’abord, merci d’avoir pris le temps de nous laisser un avis sur notre boulangerie. Nous tenons à préciser que nous ne vendons aucun produit de la veille. Nous refusons catégoriquement cette pratique afin de garantir la qualité de nos produits et le respect de nos clients. Pouvez-vous nous dire précisément quelles viennoiseries vous avez trouvées « insipides » ? Ce terme nous paraît sévère pour des viennoiseries faites exclusivement maison avec des matières premières nobles et locales. Vous pouvez nous en dire plus en nous contactant à l'adresse [email protected]. Nous serions ravis de vous inviter à passer une journée au sein de notre équipe pour découvrir le métier passionnant de notre tourier, Michael. En période estivale, nous réduisons la gamme de snacking car ce n'est pas notre cœur de métier en tant que boulangerie. Nous nous concentrons sur notre gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries et ajoutons des glaces. Ce choix a été fait de manière consciente en prenant en compte la demande de snacking durant cette période, notamment le week-end. Je tiens à souligner qu’une note de 1* est difficile à recevoir pour une boulangerie qui s’efforce de respecter chaque produit et chaque matière première utilisée, surtout au vu de l’implication de l’ensemble de l’équipe. Vos mots, même s’ils vous semblent justifiés, sont très blessants pour de vrais artisans. Nous sommes désolés que vous ayez fait un trajet en train pour être déçu par notre boulangerie. Nous vous souhaitons une très belle journée et nous vous présentons toutes nos excuses pour cette déception. Cordialement, L'équipe de Maison Botten