Blauhärd 2581 Menu

Blue lounge, winter 2020/21 - de

• Nachos «muchos»

  19.90
  Käse, salsa, guacamole, zwiebeln, peperoncini, sauerrahm
• Walliser hauswurst

  9.90
• Zermatter käse auf walliser roggenbrot

  9.90
• Walliser teller

  26.90
  Rohschinken, trockenfleisch, hauswurst, speck, zermatter käse, roggenbrot und butter

• Tomaten mit basilikumöl und frischen kräutern auf knoblauch-focaccia

  12.90
• Ziegenkäse mit honig und baumnüssen auf knoblauch-focaccia

  13.90
• Rauchlachs mit crème fraîche auf knoblauch-focaccia

  13.90
• Gemischtes bruschetta – ein bisschen von allem

  14.90

• Salatteller mit ziegenkäse garniert mit gemischten nüssen

  19.50
• Salatteller mit roastbeef und cocktailsauce

  23.50
• Grüner blattsalat

  9.90
• Portion pommes frites

  9.90
• Salatteller mit rauchlachs und zitronen-dill vinaigrette

  22.50
• Tagessuppe

  9.90
• Gemischter salat

  11.90

• «pulled pork»-sandwich mit pommes frites und gemischtem salat

  26.50
• Hausgemachte quiche mit gemischtem salat

  16.50
• Rosa gebratenes roastbeef- sandwich mit pommes frites und gemischten salat

  27.50
• Pulled poulet sandwich

  25.50

• Tomaten mozzarella panini

  17.50
  Warmes paninibrot mit tomaten, mozzarella, basilikum mit pommes frites oder gemischtem salat
• Brie und bacon panini

  17.50
  Warmes paninibrot mit brie, speck und cranberry- jam mit pommes frites oder gemischten salat
• Walliser panini

  18.00
  Warmes paninibrot mit rohschinken, raclettekäse, tomaten mit pommes frites oder gemischtem salat

• «classic»

  18.90
  Speck, lauch, greyerzer und crème fraîche
• «deluxe»

  19.90
  Rauchlachs, dill-vinaigrette, rucola, greyerzer und crème fraîche
• «spicy»

  19.90
  Chorizo, zwiebeln, chili, mozzarella und crème fraîche
• «caprese»

  18.90
  Tomaten, mozzarella, basilikumöl und crème fraîche
• «lounge»

  19.90
  Rohschinken, mozzarella, oliven, knoblauch
• Zusatz toppings, extras

• Schrimps

  23.50
• Lachs

  25.00
• Vegi

  21.00

• Linzertorte

  8.00
• Hausgemachte pana cotta

  9.00
• Cheesecake

  9.50
• Tiramisu

  9.50

• Valser mineralwasser mit kohlensäure
• Sprite
• Zermatter wasser
• Fanta
• Eistee

• Red bull
• Tonic

• Apfelshorley
• Rivella blau
• Valser mineralwasser ohne kohlensäure
• Coca cola zero
• Valser mineralwasser mit kohlensäure
• Orangensaft

• schokolade 6 avis , ovomaltine

  4.90
• kaffee 24 avis , espresso

  4.60
• Tee

  4.60
• Milchkaffee

  4.80
• Punch

  4.30
  Apfel/orange (alkoholfrei)
• schokolade 6 avis , ovomaltine mit rahm

  6.00
• Kaffee mélange

  3.50
• Cappuccino

  4.90
• Doppelter espresso

  6.40
• Milch warm/kalt

  3.50

• Jägertee

  7.50
• Kaffee fertig

  7.50
• Schümli pflümli

  9.50
  Mit pflümli und schlagrahm
• Kaffee amaretto

  11.00
• Irish coffee

  11.00
• Schokolade mit
• Rum punch

  7.50
• Glühwein

  7.50
• Kaffee lutz

  7.50
  Helles kaffee fertig
• Kaffee blue lounge

  11.00
  Mit apricotine und schlagrahm
• Kaffee baileys

  11.00
• Chocumba

  9.50
  Schoko mit rum und schlagrahm
• Holdrio

  8.50
  Hagebuttentee mit pflümli
• Tee mit rum

  7.50

• Calanda
• Erdinger weissbier

• Heineken

  7.00
• Desperados

  7.00
• Indian pale ale bier (usa)
  Amerikanisches starkbier
• Erdinger alkoholfrei

  6.00
• Strongbow apple cider

  6.50

• Folie à deux
  Adrian mathier

• Moët & chandon brut impérial

• Heida
  Jean rené germanier
• Nez noir aoc, merlot, syrah, gamaret
  Domaines rouvines assemblage

• Fendant de sierre
  Adrian mathier
• Johannisberg de chamoson
  Cave st. pierre
• Petite arvine héritage
  Varone
• Weisswein gespritzt
• Heida
  Cave st.pierre

• Oeil-de-perdrix
  Adrian mathier

• Pinot noir
  Adrian mathier
• Cuvée de 3e millénaire aoc
  Cave st. pierre syrah | humagne | merlot | cabarnet | diolinoir
• Cornalin
  Cave st.pierre

• Aperol spritz

  11.00
  15.5 vol.-%
• Campari soda

  9.00
  23 vol.-%
• Wodka
  40 vol.-%
• Rum
  37.5 vol.-%
• Williams
  43 vol.-%
• Vieille prune
  43 vol.-%
• Grappa
  38 vol.-%
• Wodka feige
  17.5 vol.-%
• Grand marnier
  40 vol.-%
• Amaretto disaronno
  28 vol.-%
• Campari orange

  11.00
  23 vol.-%
• Martini weiss
  15 vol.-%
• Gin
  37.5 vol.-%
• Whiskey
  40 vol.-%
• Apricotine
  43 vol.-%
• Cognac rémy martin vsop
  40 vol.-%
• Jägermeister
  35 vol.-%
• Williams birne
  35 vol.-%
• Baileys
  17 vol.-%

Blue lounge, winter 2020/21 - en

• “muchos” nachos

  19.90
  Cheese, salsa, guacamole, onions, pepperoncini, and sour cream
• Valais home-made sausage

  9.90
• Zermatt cheese on valais rye bread

  9.90
• Valais platter

  26.90
  Dry-cured ham, dried meat, home-made sausage, bacon, zermatt cheese, rye bread and butter

• Tomatoes, basil oill and fresh herbs on garlic focaccia

  12.90
• Goat’s cheese with honey and walnuts on garlic focaccia

  13.90
• Smoked salmon with crème fraiche on garlic focaccia

  13.90
• Mixed bruschetta – a little bit of everything

  14.90

• Salad platter with goat’s cheese garnished with mixed nuts

  19.50
• Salad platter with roast beef and cocktailsauce

  23.50
• Green leaf salad

  9.90
• Portion of french fries

  9.90
• Salad platter with smoked salmon and lemon-dill vinaigrette

  22.50
• Soup of the day

  9.90
• Mixed salad

  11.90

• Pulled pork sandwich with french fries and mixed salad

  26.50
• Home-made quiche with mixed salad %v%

  16.50
• Sandwich with medium-cooked roast beef, french fries and mixed salad

  27.50
• Pulled poulet sandwich

  25.50

• Tomato and mozzarella panini

  17.50
  Hot panini bread with tomatoes, mozzarella and basil, served with french fries or mixed salad
• Brie and bacon panini

  17.50
  Hot panini bread with brie, bacon and cranberry jam, served with french fries or mixed salad
• Valais panini

  18.00
  Hot panini bread with dry-cured ham, raclette cheese and tomatoes, served with french fries or mixed salad

• “classic”

  18.90
  Bacon, leek, gruyère cheese and crème fraiche
• “deluxe”

  19.90
  Smoked salmon, dill vinaigrette, rocket, gruyère cheese and crème fraiche
• “spicy”

  19.90
  Chorizo, onions, chilli, mozzarella and crème fraiche
• “caprese”

  18.90
  Tomatoes, mozzarella, basil oil and crème fraiche
• “lounge”

  19.90
  Dry-cured ham, mozzarella, olives and garlic
• Additional toppings, extras

• Linzer torte

  8.00
• Home-made panna cotta

  9.00
• Cheesecake

  9.50
  Home-made, individual cheesecakes with a crumble base and light cream cheese topping. ask about our flavour of the day.
• Tiramisu

  9.50

• Valser mineralwater, sparkling
• Sprite
• Zermatt water
• Fanta
• Iced tea

• Red bull
• Tonic

• Apple spritzer
• Rivella blue
• Valser mineralwate, still
• Coca-cola zero sugar
• Valser mineralwater, sparkling
• Orange juice

• hot chocolate 4 avis , ovomaltine

  4.90
• coffee 24 avis , espresso

  4.60
• Tea

  4.60
• Café au lait

  4.80
• Punch

  4.30
  Apple/orange (alcohol-free)
• hot chocolate 4 avis , ovomaltine with whipped cream

  6.00
• Coffee mélange

  3.50
• Cappuccino

  4.90
• Double espresso

  6.40
• Milk, hot/cold

  3.50

• Jägertee

  7.50
• Kaffee fertig (coffee with fruit brandy)

  7.50
• Schümli pflümli

  9.50
  Coffee with plum brandy and whipped cream
• Amaretto coffee

  11.00
• Irish coffee

  11.00
• hot chocolate with 4 avis
• Rum punch

  7.50
• Mulled wine

  7.50
• Kaffee lutz

  7.50
  Kaffee fertig with milk
• Blue lounge coffee

  11.00
  Coffee with abricotine and whipped cream
• Baileys coffee

  11.00
• Chocumba

  9.50
  Hot chocolate with rum and whipped cream
• Holdrio

  8.50
  Rose hip tea with plum brandy
• Tea with rum

  7.50

• Calanda
• Erdinger wheat beer

• Heineken

  7.00
• Desperados

  7.00
• Indian pale ale beer (usa)
  American strong- beer
• Heineken alcohol-free

  6.00
• Strongbow apple cider

  6.50

• Folie à deux
  Adrian mathier

• Moët & chandon brut impérial

• Heida
  Jean-rené germanier
• Nez noir aoc, merlot, syrah, gamaret
  Assemblage, domaines rouvinez

• Fendant de sierre
  Adrian mathier
• Johannisberg de chamoson
  Cave st-pierre
• Petite arvine héritage
  Varone
• White wine spritzer
• Heida
  Cave st-pierre

• Œil de perdrix
  Adrian mathier

• Pinot noir
  Adrian mathier
• Cuvée du 3e millénaire aoc
  Cave st-pierre shiraz | humagne | merlot | cabarnet | diolinoir
• Cornalin
  Cave st-pierre

• Aperol spritz

  11.00
  15.5% abv
• Campari soda

  9.00
  23% abv
• Vodka
  40% abv
• Rum
  37.5% abv
• Williams pear brandy
  43% abv
• Vieille prune plum brandy
  43% abv
• Grappa
  38% abv
• Fig vodka
  17.5% abv
• Grand marnier
  40% abv
• Amaretto disaronno
  28% abv
• Campari orange

  11.00
  23% abv
• White martini
  15% abv
• Gin
  37.5% abv
• Whiskey
  40% abv
• Abricotine apricot brandy
  43% abv
• Rémy martin vsop cognac
  40% abv
• Jägermeister
  35% abv
• Williamsbirne pear brandy
  35% abv
• Baileys
  17% abv

• Shrimps

  23.50
• Salmon

  25.00
• Vegi

  21.00

Blue lounge, winter 2020/21 - fr

• Nachos «muchos»

  19.90
  Fromage, salsa, guacamole, oignons, piments and crème acidulée
• Saucisse maison valaisanne

  9.90
• Fromage de zermatt et pain de seigle valaisan

  9.90
• Assiette valaisanne

  26.90
  Jambon cru, viande séchée, saucisse maison, lard, fromage de zermatt, pain de seigle et beurre

• Tomates à l’huile de basilic et aux herbes fraîches, focaccia à l’ail

  12.90
• Fromage de chèvre, miel, noix et focaccia à l’ail

  13.90
• Saumon fumé, crème fraîche et focaccia à l’ail

  13.90
• Bruschette assorties – un peu de tout

  14.90

• Assiette de salade, fromage de chèvre garnie de noix mélangées

  19.50
• Assiette de salade, roastbeef et sauce cocktail

  23.50
• Salade verte

  9.90
• Portion de frites

  9.90
• Assiette de salade, saumon fumé et vinaigrette citron-aneth

  22.50
• Soupe du jour

  9.90
• Salade composée

  11.90

• Sandwich au «pulled pork» servi avec des frites et une salade composée

  26.50
• Quiche maison et salade composée

  16.50
• Sandwich au roastbeef rosé servi avec des frites et une salade composée

  27.50
• Pulled pork sandwich

  25.50

• Panini tomates et mozzarella

  17.50
  Panini chaud garni de tomates, de mozzarella, de basilic, servi avec des frites ou une salade composée
• Panini brie et bacon

  17.50
  Panini chaud garni de brie, de bacon, de jambon aux canneberges, servi avec des frites ou une salade composée
• Panini valaisan

  18.00
  Panini chaud garni de jambon cru, de fromage à raclette, de tomates, servi avec des frites ou une salade composée

• «classic»

  18.90
  Lard, poireau, gruyère et crème fraîche
• «deluxe»

  19.90
  Saumon fumé, vinaigrette à l’aneth, roquette, gruyère et crème fraîche
• «spicy»

  19.90
  Chorizo, oignons, piment, mozzarella et crème fraîche
• «caprese»

  18.90
  Tomates, mozzarella, huile au basilic et crème fraîche
• «lounge»

  19.90
  Jambon cru, mozzarella, olives, tomates séchées et ail
• Toppings et extras

• Tarte de linz

  8.00
• Panna cotta maison

  9.00
• Cheesecake

  9.50
• Tiramisu

  9.50

• Eau de zermatt
• Fanta
• Thé glacé
• Valser minérale pétillante
• Sprite

• Red bull
• Tonic

• Schorle de pomme
• Rivella bleu
• Valser minérale plate
• Coca-cola zero
• Valser minérale pétillante
• Jus d’orange

• chocolat 6 avis , ovomaltine

  4.90
• café 24 avis , espresso

  4.60
• Thé

  4.60
• Café au lait

  4.80
• Punch

  4.30
  Pomme/orange (sans alcool)
• chocolat 6 avis , ovomaltine et crème

  6.00
• Café mélange

  3.50
• Cappuccino

  4.90
• Double espresso

  6.40
• Lait chaud/froid

  3.50

• Jägertee

  7.50
• Café arrangé

  7.50
• Schümli pflümli

  9.50
  Café avec de l’alcool de pruneau et de la crème fouettée
• Café amaretto

  11.00
• Irish coffee

  11.00
• Chocolat et
• Rhum punch

  7.50
• Vin chaud

  7.50
• Café lutz

  7.50
  Café clair arrangé
• Café blue lounge

  11.00
  À l’apricotine et à la crème fouettée
• Café baileys

  11.00
• Chocumba

  9.50
  Chocolat, rhum et crème fouettée
• Holdrio

  8.50
  Tisane de cynorrhodon à l’alcool de pruneau
• Thé au rhum

  7.50

• Calanda
• Erdinger weissbier

• Heineken

  7.00
• Desperados

  7.00
• Indian pale ale
  Bière américaine forte
• Heineken sans alcool

  6.00
• Strongbow apple cider

  6.50

• Folie à deux
  Adrian mathier

• Moët & chandon brut impérial

• Heida
  Jean-rené germanier
• Nez noir aoc, merlot, syrah, gamaret
  Domaines rouvinez

• Fendant de sierre
  Adrian mathier
• Johannisberg de chamoson
  Cave st-pierre
• Petite arvine héritage
  Varone
• Spritzer au vin blanc
• Heida
  Cave st-pierre

• Œil-de-perdrix
  Adrian mathier

• Pinot noir
  Adrian mathier
• Cuvée du 3e millénaire aoc
  Cave st-pierre syrah | humagne | merlot | cabernet | diolinoir
• Cornalin
  Cave st-pierre

• Aperol spritz

  11.00
  15,5 vol. %
• Campari soda

  9.00
  23 vol. %
• Vodka
  40 vol. %
• Rhum
  37,5 vol. %
• Williams
  43 vol. %
• Vieille prune
  43 vol. %
• Grappa
  38 vol. %
• Vodka figue
  17,5 vol. %
• Grand marnier
  40 vol. %
• Amaretto disaronno
  28 vol. %
• Campari orange

  11.00
  23 vol. %
• Martini blanc
  15 vol. %
• Gin
  37,5 vol. %
• Whisky
  40 vol. %
• Apricotine
  43 vol. %
• Cognac rémy martin vsop
  40 vol. %
• Jägermeister
  35 vol. %
• Poire williams
  35 vol. %
• Baileys
  17 vol. %

• Crevettes

  23.50
• Saumon

  25.00
• Vegi

  21.00