Entrée
-
LA TERRINETerrine de campagne maison, chutney de poires aux épices et sucrine. Suggestion vin : Petit
-
L’OEUFOeuf parfait, champignons bruns en persillade, brisure de marron, lardons crispy et velouté de potimarron au beurre noisette.
-
LE MAQUEREAUMaquereau mariné au vinaigre de riz et cuit à la flamme, endives braisées, segments d’orange et pamplemousse, sauce maltaise.
-
LE POIREAUPoireaux assaisonés avec une vinaigrette moutarde-miel, crème de ricotta au citron vert, oeuf mimosa, croutons dorés et condiment coing.
MENU PAPA POOL 34,99€
-
Desserts
-
Plats
-
Entrées
Menus des restaurants aux alentours
MENU MIDI 24,99€
-
PLATLa Volaille / Les Gnocchis
-
DESSERTLa Poire / Le Tiramisu
Pour l'apéro
-
Planche mixte*Sélection de fromages, de charcuteries, cornichons et beurre.
-
Planche fromageSaint Maure, Brie de Meaux et Saint Nectaire
-
Planche charcuterieMortadelle pistache, rosette, jambon cru espagnol
Desserts
-
LA VANILLEBiscuit moelleux, glaçage rocher amandevanille, crème mascarpone à la vanille, insert crème brulée et caramel au beurre salé.
-
(Supplément de 3€ dans le menu)Mi-cuit au chocolat 72%, praliné amandes-noisettes et glace du moment.
-
Biscuit cuillère, crémeux café, praliné amandes, crème montée au café et brisures de chocolat.
-
LA POIREGanache montée à la fève de tonka, confit de poires, financier aux amandes, poires fraîches et amandes sablées.
Plats
-
LE POISSON DU MOMENTPoisson du moment, brocolis et chou pack choi sautés à l’ail, condiment moules et tomates confites, sauce curry-coco et jus de viande.
-
Hauts de cuisses de volaille grillés au barbecue, caviar d’aubergines fumées, piperade de légumes au chorizo, jus de volaille et condiment harissa.
-
LES GNOCCHISGnocchis rôtis au beurre noisette, coulis d’épinard, champignons bruns caramélisés à la suce soja, émulsion persillade, salade de pousse d’épinard et copeaux de parmesan.
-
LE PARMENTIERParmentier de joue de cochon confite au cidre et miel, chapelure de pain des bois, salade mesclun, vinaigrette au porto et huile de truff
-
L’ONGLET DE BOEUF ANGUS(supplément 5€)Onglet de boeuf Angus (180g environ), grillé au big green egg, jus de viande.
Plats Signature
-
CÔTE DE BŒUFCôte de bœuf servie en poêlon, frites maison et sauce béarnaise. A partager pour 2 personnes
-
PAPA POULPEPoulpe grillé au barbecue, légumes de saisons rôtis au pesto de basilic, aïoli au paprika fumé et jus de viande.
