Antipasto
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Flan di Zucchine-Crema di Parmigiano
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Cruda di fassona battuta al coltello-nocciola di Langa-Castelmagno d'alpeggio
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Mare in bella vista-polipo verace-calamari nostrani-scampi di Sicilia
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Burrata Pugliese-chiacchiere salate-Crudo di Cuneo d.o.p
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Tris Piemunteis-cruda di fassona-vitel tonè 7 avis -insalata russa
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Tradizione..Vitel tonè - salsa all'Antica
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Foie gras d'anatra-passito-pan brioche
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Pata Negra-bellota di Joselito
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Salmone di Scozia affumicato al wiskey
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Capesante-Nocciola di Langa
Pasta
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Tajarin ai 40 tuorli-salsiccia di Bra-Pecorino Romano
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Fettuccine alla Castellana-porri di Cervere
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Tagliatelle al Rosso di Mazara-Gambero con il cuore
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Ravioli del Plin -erbe di montagna
Menus des restaurants aux alentours
Secondi
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Costata di vacca frollata 60 giorni peso circa 650/700g
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Brasato di Fassona-Barolo-nocciola Piemontese
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Hamburger-bacon-Tropea caramellata-formaggio
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Il Rosso di Mazara-il gambero con il cuore&Calamari
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Tonno pinna gialla-sesamo dorato-salsa di soya
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Pescato del giorno
Dessert
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Strudel di mele
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Bounet Piemontese al cioccolato
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Ti-ra-mi-sù
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Sorbetto ai frutti
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Gelato alla nocciola
