Vins rosés (75 cl)
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IGP cité de carcassonne€32Gris de garille
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Côtes de provence AOP€48Minuty prestige
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IGP pays d’oc€32Le versant, grenache
Champagnes (75 cl)
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Ayala rosé majeur€120
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Bollinger special cuvée€130
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Ayala brut majeur€90
Menus des restaurants aux alentours
Plats
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Parmentier de canard€24Échalotes confites, roquette
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Cocotte de légumes à l'estragon 🌿€22Fromage frais aux herbes
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Burger de bœuf ou veggie 🌿€24Pastrami, pickles, chou rouge, cheddar, frites maison
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Ris de veau au sautoir€32Jus réduit à la sarriette, pomme darphin
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Saumon rôti€24Beurre blanc, écrasé de pomme de terre, courgettes à l’estragon
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Croque-monsieur€18Sauce mornay à la truffe, roquette
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Saucisse au couteau maison rôtie au thym€24Jus de veau, aligot
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Paleron de bœuf braisé€26Réduction au vin rouge, purée de pomme de terre et céleri
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Pâtes au homard 🐚€38Bisque réduite, citron confit
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César salade€18Suprême de volaille, sauce anchois-parmesan
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Aile de raie à la grenobloise€26Écrasé de pomme de terre
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Linguines à la crème de truffe, parmesan 2 avis€22
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Linguine au caviar osciètre€48Beurre blanc
Entrées
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Soupe gratinée à l'oignon€12
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Terrine de foies de volailles maison au piment d'espelette€13
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St jacques à la plancha (par 3) 🐚€16Épinards au citron, châtaignes, sauce soubise
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Planche au choix€18Charcuteries ibérique, fromages affinés, mixte
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Gros escargots en coquilles€16Persillade, mouillettes
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Gravelax de saumon à l’anis vert€14Fenouil, pomme granny smith
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Foie gras de canard au piment d'espelette€16Brioche toastée, gelée de figues
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Assiette de jambon de bœuf wagyu€25
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Poireaux étuvés€14Vinaigrette au jus de truffe, sauce gribiche
Vins blancs (75 cl)
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Meursault AOP€120Vincent girardin - vieilles vignes
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Côtes de gascogne IGP€32Villa chambre d'amour
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Chablis AOC€65Laroche
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IGP ardèche€42Louis latour grand ardèche, chardonnay
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Bordeaux AOP€34Château gantonnet
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Condrieu AOP€90Les vins de vienne
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IGP de l’hérault€32Domaine petit roubié, sauvignon
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IGP pays d’oc€32Le versant viognier
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Sancerre AOP€56Pascal jolivet
Desserts
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Don pedro whisky€12Glace vanille, noix de pécan caramélisées, chantilly
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Assiette de fromages affinés€12
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Volcan de chocolat noir, chantilly€12
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Crème brûlée à la vanille€10
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Mousse au chocolat noir€10Éclats caramélisés de noix de pécan, fleur de sel
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Brioche perdue dorée au beurre€12Glace vanille, noix de pécan caramélisées
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Fraîcheur de fruits€12Infusion matcha, sorbet passion
Viandes d’exception
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Noix d'entrecôte angus ~250gr€34Béarnaise, frites maison
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Picanha de bœuf angus ~600gr€85Béarnaise, frites maison, salade acidulée
Vins rouges (75 cl)
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Aloxe-corton AOP€130Louis latour
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Saint-joseph AOP€56Vins de vienne cuilleron / gaillard / villard
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Moulis AOP€62La salle de poujeaux 2nd vin château poujeaux
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Corbières boutenac AOP€42Château ollieux romanis, cuvée prestige
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Haut-médoc AOC€45Château victoria, cru bourgeois
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Chinon AOP€35Couly dutheil, les chatelières
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Bourgogne hautes-côtes de nuits AOP€56Cornu
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Cornas AOP€90Pierre gaillard
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Côtes du rhône AOP€32Les grès de gayanne
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Saint-emilion grand cru AOP€290Château troplong mondot 1er grand cru classé B
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Chambolle musigny AOP€185Dominique laurent
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Graves AOP€38Château maderot
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Marsannay AOP€68Louis latour
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Saint-julien AOP€85Les fiefs de lagrange
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Chassagne-montrachet AOP€90Louis latour
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Côte-rôtie AOP€140Gallet blanc françois villard
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Margaux AOP€110Château labégorce
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IGP pays d’oc€32Le versant pinot noir
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Pessac-léognan AOP€240Château smith haut lafitte
Le coin écailler
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Crevettes madagascar (par 6)€14
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Tarama truffé€14
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Sélection prestige€79½ homard breton, 3 huîtres spéciales gillardeau n°3, 5 crevettes madagascar, tarama truffé caviar osciètre 10g
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Caviar osciètre (boîte de 10g)€35
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Huîtres spéciales gillardeau n°3 (par 3)€14
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Plateau de fruits de mer€49½ homard breton, 3 huîtres spéciales gillardeau n°3, 5 crevettes madagascar, tarama truffé
