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Autunno 2024

• Calamaro farcito ai gamberoni, pomodorini, crostone di pane casereccio

  18.00
  Squid stuffed with king prawns, cherry tomatoes, home-made crusty bread
• Carpaccio di salmone marinato, purea di melanzana affumicata, limone candito

  18.00
  Marinated salmon carpaccio, smoked aubergine purée, candied lemon
• Prosciutto di Langhirano “Pio Tosini” con porcino fritto

  20.00
  Prime Langhirano “Pio Tosini” ham, fried wild mushroom
• Tartare di manzo, uovo di quaglia poche, acciuga, maionese al rafano

  16.00
  Beef tartare, poached quail egg, anchovy, horseradish mayonnaise
• Piccolo strudel di ortaggi, taleggio, coulis di peperone, patè di olive

  14.00
  Small vegetable strudel, taleggio cheese, pepper sauce, olive pâté

• Risotto 16 avis , cime di rapa, burrata, ricci con crumble di frisa

  20.00
  Risotto creamed with turnip greens, Burrata mozzarella, sea urchins with bread crumble
• Tagliolini al doppio tuorlo al tartufo nero, fonduta di robiola di Roccaverano

  24.00
  Double egg yolk noodle pasta with black truffle, Roccaverano robiola cheese fondue
• Cappellacci di stracotto di cinghiale, cavolo nero

  16.00
  Ravioli stuffed with wild boar stew, black cabbage
• Maltagliati di pasta all’uovo, ragoût di faraona, gruè di cacao

  16.00
  Maltagliati “randomly sliced” egg pasta, guinea fowl ragoût, cocoa gruè
• Zuppa di porcini e ortaggi, ravioli al mascarpone

  14.00
  Wild mushroom and vegetable soup, ravioli with mascarpone cheese

• Petto d’anatra laccata al miele, arancia, anice stellato, purea di finocchi

  25.00
  Duck breast coated in honey, orange, star anise, fennel puree
• Filetto di Angus in crosta di panpepato, ortaggi autunnali arrostiti, salsa al Porto

  30.00
  Angus beef fillet in gingerbread crust, roasted autumn vegetables, Port sauce
• Baccalà cotto a bassa temperatura, porri, olive taggiasche e pinoli

  28.00
  Cod cooked at low temperature, leeks, black olives and pine nuts
• Filetto di branzino arrostito, spinaci, crema di ceci, olio di zucca

  35.00
  Roast sea bass fillet, spinach, chickpea cream, pumpkin oil
• Milanese di vitello, patate alla paprika, insalata di puntarelle

  38.00
  Veal cutlet coated in breadcrumbs, paprika potatoes, chicory salad

• Miascia del Lario, mantecato alla vaniglia, riduzione al Porto

  12.00
  Traditional Lake Como “Miascia” fruit cake, vanilla ice-cream and Port sauce
• Mezza sfera di tiramisù, bisquit al caffè, crema al cacao

  12.00
  Tiramisu, coffee bisque, cocoa cream
• Mousse al cioccolato e nocciole, coulis di frutti rossi

  10.00
  Chocolate and hazelnut mousse, red fruit coulis
• Cheesecake all’ananas, amaretti, passion fruit

  10.00
  Pineapple cheesecake, almond biscuits, passion fruit
• Crumble di frutta, gelato alla cannella

  10.00
  Fruit crumble, cinnamon ice cream

• Moscato d’Asti Palas

  7.00
  Michele Chiarlo
• Torcolan 0.375

  8.00
  Maculan
• Sauternes 0.375

  10.00
  Maculan

• Coperto

  4.00
  Cover charge