Antipasti di mare
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Insalata di calamari e verdure croccanti e briciole di pane12
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Polpette di baccala' 4 pz7Con maionese al lime
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Tentacolo di polpo12Scottato su panzanella
Antipasti
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Bruschetta classica 3 pz4
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Crocche' mortadella e pesto di pistacchio3.5
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Mix bruschette 3 pz7Genovese, ragù, peperoncini verdi
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Frittatina classica2.5
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Tris frittatine9
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Patate fritte pulled pork e cheddar6
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Crocche' pulled pork e cheddar4
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Crocche' classico3
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Pacchero fritto ripieno 3 pz6Ripieno di genovese e fonduta al pecorino
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Polpette di pulled pork e cheddar 4 pz7
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Frittatina pasta e patan e provola3.5
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Mozzarella in carrozza3.5
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Patate fritte classiche4
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Frittatina alla genovese4
Menus des restaurants aux alentours
Carne
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Stinco di maiale in C.B.T.15su purè di patate e il suo fondo
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Ribs di maiale C.B.T.16Marinatura di 24 ore, cottura bassa temperatura (C.B.T.)
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250/300gr
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Pulled pork C.B.T.14\"Maiale sfilacciato\" .processo di preparazione di 3 giorni
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Filetto di manzo C.B.T.22250/300gr
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Tagliata18250/300gr
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Carni selezionate a pesoLa scelta di t-bone, costate - picana, tomawok è sempre varia da noi. non avrete che l'imbarazzo della scelta
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Tartare di manzo20Battuta di manzo 200 gr
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Hamburger di manzetta12hamburger al piatto 250 gr con contorno a scelta
Primi
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Linguine alla nerano12Zucchine, burro, basilico, grana padano
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Gnocco pesto alla genovese e stracciata aromatizzata al limone11
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Ziti alla genovese12Ziti de cecco, cipolle tante, carne, pecorino, cottura minimo 10 ore
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Mezza manica con zafferano e guanciale mantecata con pecorino11
Primi di mare
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Gnocco con calamari e fiori di zucca
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Strozzapreti con baccala' e pomodorini13
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Pasta mista, patate e polpo14
Dolci
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Waffle & nutella5
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Il miracolo di s. gennaro7Scherzoso e dissacrante sconvolgimento di una pastiera di grano napoletano
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Tiramisù7Frolla al cacao, crema di tiramisù e croccante al caffè
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La sfoglia che vorrei6Sfoglia croccante e caramellata, morbida ricotta di bufala, amarene sciroppate
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Ricordando capri7Caprese coccolata da crema chantilly, mandorle salate, sfoglia croccante e piccante
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Dolce bell & buon7
Polpetteria
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Polpette con salsa di genovese 3 pz7
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Polpette con fonduta di cacio e pepe 3 pz6
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Polpette fritte classiche 3 pz5
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Polpette al ragu' borbonico 3 pz6
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Polpette con crema di pistacchi 3 pz6
Secondi di mare
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Calamaro scottato su crema di piselli e tocchetti di pane14
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Baccala' in cassuola rivisitazione13Filetto di baccalà su coulis di pomodoro, terra di olive nere e polvere di cappero
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Filetto di baccala’ su chips di zucchine e olio alla menta13
Bibite
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Neri chinotto2.5
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Sevenup2.5
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Pepsi 332.5
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Aranciosa2.5
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Sorgesana 752.5
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Limoncello4
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Lete 752.5
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Pepsi zero2.5
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Amaro4
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Lete 331.5
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Caffe1
Contorni
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Zucchine alla scapece4
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Patate al forno5
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Parmigiana di melanzane7
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Insalata mista4
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Verdure grigliate4
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Peperoncini verdi5
Insalatone
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Misticanza, petto di pollo arrostito, pomodorini e tocchetti di pane11
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Misticanza, salmone affumicato, fior di latte e mandorle tostate10
Taglieri
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Tagliere di formaggi selezionati15
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Tagliere di salumi selezionati15
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Tagliere di salumi e formaggi 2 pax15
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Tagliere bell & buon 4 pax30
