Soupe
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SoupeFr21Soupe de lentilles au cumin et pain soufflé
Fatteh
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Bil djejFr32Suprême de poulet mariné, tomates cerises et épinards, le tout nappé d’un yaourt crémeux garni de pain libanais croustillant, de chili et de sumac
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SabanikhFr26Sauté d'épinards à l'ail nappé d’un yaourt crémeux garni de pain libanais croustillant et pignons de pin
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Bil araydess wa kizbaraFr41Crevettes black tiger, concombres et courgettes crues, le tout nappé d’un yaourt crémeux à la coriandre garni de pain libanais croustillant, de pignons de pin, d'oignons, d'épices sumac et de piment
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BatenjenFr29Aubergines dorées et sauce tomate, le tout nappé d’un yaourt crémeux garni de pain libanais croustillant et pignons de pin
Menus des restaurants aux alentours
Desserts
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Dessert signatureFr23Croustillant agrumes-fleur d’oranger
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Pavlova cerise et pistacheFr24Meringue suisse, double crème fouettée, praliné pistache, compotée et coulis de cerise
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Bouza ( 1 boule)Fr6Sorbets : cacao, citron-poivre noir, grenade, orange-épices, orange sanguine.\nglaces : cannelle, cardamome, pistache, vanille
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MuhalabeyeFr18Panna cotta revisitée avec une gelée d’abricot saupoudrée de pistaches
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Katayefs en kadaïfFr22Rouleaux de kadaïf à la ricotta et au mascarpone
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KnefehFr24Gâteau oriental au kadaïf, fromage fondu et sirop à la rose. nécessite 15 minutes de préparation
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Glace labneh - a partagerFr16Glace au labneh, miel de stéphanie, éclats de pignons et d’amandes caramélisées
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Tarte ‘karabije‘Fr24Tarte à la pistache garnie de natef et de cheveux d’anges
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Baklawa selection de chez bohsali*Fr21Assortiment de pâtisseries libanaises
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Glace achta - a partagerFr20Glace au lait et à la crème, parfumée à l’eau de rose, fleur d’oranger, épices sahlab et pistaches concassées
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FawakaFr19Déclinaison de fruits frais
Poissons
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Samak maa hashayesh wa zeytounFr45Filet d’omble chevalier poêlé aux herbes, olives noires, gingembre et tomates séchées. servis avec un accompagnement au choix
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Samak sayyadieFr43Cabillaud poêlé accompagné d’un riz libanais aux oignons frits. servis avec un accompagnement au choix
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Dahr es samakFr59Dos de bar rôti, sauce tarator à l'orange, épices zaatar, salade d'herbes fraîches et kumquat. servis avec un accompagnement au choix
Accompagnements
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Batata harra bi kizbaraFr24Pommes de terre croustillantes aux épices libanaises et coriandre
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Batata mahrousehFr22Purée de pommes de terre infusée à l'huile de basilic, servie froide
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Riz bil sha’riyaFr17Le traditionnel riz-vermicelles
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Riz bil bassalFr17Riz libanais aux oignons frits
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Loubiyeh bi zeitFr19Haricots verts cuits lentement et mijotés dans une sauce tomate
Au four
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MousakhanFr26Galettes de sarrasin farcies de poulet au sumac et d’oignons
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Rakakat bil jebneFr22Croustillants au fromage blanc
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Arayess kaftaFr32Kafta au pain croustillant servi avec un yaourt crémeux, sumac et coriandre
Mezze froids
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Hummus lahmehFr26Hummus accompagné de bœuf sauté
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Hummus signatureFr22Hummus garni de pickles de navets marinés et concombre, de pignons de pin et d'huile d'olive extra vierge
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Labneh bi habet barakehFr19Labneh baladiyeh garni de graines de nigelle et d'huile d'olive extra vierge
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HummusFr19Purée de pois chiches et filet d'huile d'olive extra vierge
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MuhammaraFr21Purée de poivrons rouges agrémentée de noix et de piments
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Moutabal signatureFr24Caviar d’aubergine au tahiné garni de noix de grenoble, de noisettes torréfiées, de tomates et de mélasse de grenade
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Kibbeh nayehFr29Tartare de bœuf et boulgour
Viandes
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TaoukFr43Filet de poulet mariné et grillé. servis avec un accompagnement au choix
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MouloukiehFr42Riz basmati, filets de poulet pochés, mouloukieh, pain pita croustillant, vinaigre d’échalote, oignon et jus de citron. uniquement le samedi et le dimanche. servis avec un accompagnement au choix
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Shawarma b’lahmehFr51Emincé de bœuf aux épices libanaises accompagné d’une sauce taratour. servis avec un accompagnement au choix
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Fakhed ghanam bi aassal stephanieFr59Souris d’agneau confite, glacée d’un jus au miel de stéphanie. servis avec un accompagnement au choix
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Shawarma bil djejFr45Emincé de poulet sauté, tomates cerises, échalotes, ail et herbes fraîches. servis avec un accompagnement au choix
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Lahm mashwehFr48Filet de bœuf mariné et grillé. servis avec un accompagnement au choix
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Khoudoud baqar el tariyyeh - halalFr59Joue de bœuf braisée et son jus de cuisson. servis avec un accompagnement au choix
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KaftaFr42Viande hachée d’agneau et de bœuf, mélange d’épices libanaises et persil. servis avec un accompagnement au choix
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Mashawi mouchakaliFr53Assortiment de viandes grillées. servis avec un accompagnement au choix
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Rish ghanam ma’debs el remmen w freekeh - halalFr61Côtelettes d'agneau, jus d'agneau réduit à la mélasse de grenade, gingembre, cannelle et freekeh. servis avec un accompagnement au choix
Salades
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TabboulehFr19Persil, menthe fraîche, oignons verts hachés et tomates, le tout dans une vinaigrette à l'huile d’olive et citron
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Samak nayehFr26Salade fraîcheur d'omble chevalier et agrumes
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FattoushFr19Sucrine, tomates cerises, concombres, radis, persil, menthe fraîche et pain libanais grillé
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BatenjenFr24Mélange d'aubergines grillées avec noix, noisettes, tomates et mélasse de grenade
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Tabbouleh signatureFr20Tabbouleh avec une touche de mélasse, de piment vert et de grenade
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Salatet foul akhdar wa arde chawkehFr26Salade d’artichauts, de fèves et tomates cerises
Mezze chauds
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FalafelFr21Croustillants de fèves et d’herbes fraîches, servis dans une cassolette avec une sauce au tahiné et pickles
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Kibbeh sajjiyehFr29Kibbeh traditionnel d’agneau farci d’oignons, de noix et d’épices
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SoujoukFr32Viande hachée d’agneau épicée servie dans une cassolette avec une sauce tomate longuement mijotée
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Balila signatureFr22Cassolette de pois chiches cuits dans une pincée de cumin, garnis de piments, d’ail, de tomates cerises, d’échalotes et d’un bouquet fleuri
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Harak osbaoFr22Lentilles mijotées, garnies de pain frit, coriandre, pépins de grenade fraîche et d'huile d'olive extra vierge
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Halloum snackéFr24Fromage libanais, confiture de tomates au paprika fumé, zaatar et oignons rouges
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Arnabeet bi taratorFr22Chou-fleur doré agrémenté d’une vinaigrette au tahiné et d’huile de piment
