Poissons
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Médaillon d’espadon snackée, sauce vierge, crémeuse de carotte, pommes de terre sautées
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Steak de thon façon tataki, légumes croquants et ses algues wakamé
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Filets de perches façon fish & chips, frites et sauce tartare « maison »
Desserts
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Tiramisu renversé
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Crème brûlée de saison
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Mille-feuille déstructurée d’automne
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Glaces arroséesColonel, valaisanne, général, limoncello
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Coupe du chefTrois boules de glace (vanille et framboise) avec un coulis de fruits rouges chaud
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Boule de glaceVanille, fraise, chocolat, caramel, café, pistache, sorbet citron, sorbet abricot, sorbet framboise
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Café gourmand
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Moelleux au chocolat fait maison
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Coupe danemark, coupe café glacé
Menus des restaurants aux alentours
Entrées
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Steak de thon façon tataki, purée de panais, légumes croquants et ses algues wakamé
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Surprise au foie-gras poêlé, inspiration de notre chef
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Œuf mollet, émincé de lard glacé au vinaigre de framboise et son mesclun
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Salade croquante au parmesan et huile de truffe
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Salade verte de saison, vinaigrette du chef
Viandes
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« the » entrecôte 1 avis , rassie par notre boucher, frites et légumes 200gr
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Tartare de bœuf du pays coupé au couteau (frites et toasts) 200gr
Soupes (entrée)
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Crémeuse de tomate au basilic, croutons maison
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Velouté de potiron au lait de coco et parfumé à la citronnelle
Sélection de burgers façon BM
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Le BM burgerViande de bœuf, sauce du chef, salade, tomate, fromage d’alpage, oignons confits, roesti, pickles de cornichon
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American burger au poulet « crispy »Cheddar, bacon, sauce du chef, oignons confits, salade, tomate
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Veggie burgerSteak végétarien, fromage cheddar, roesti, tomate, oignons confits, sauce du chef et salade
Les spécialités d’ici et d’ailleurs
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Wok de légumes dans un bouillon asiatique, crevettes croustillantes, coriandre, oignons nouveaux
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Wok de légumes dans un bouillon asiatique, trio de gyozas à la plancha, coriandre, oignons nouveaux
La saison de chasse
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Entrecôte de cerf servi avec son jus, frites et légumes 200gr
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Assiette « chasse » végétarienChoux rouge, choux bruxelles, poire au vin rouge, marrons glacés, courge snacké, spaetzle, purée de marrons
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Le burger du chasseurCerf, sauce aux airelles, choux rouge, compotée d’oignons, fromage
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Civet de cerf et ses garnitures de chasse maison
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Noisette de chevreuil poêlée minute et ses garnitures de chasse maison
