Les entrees froides
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Assiette de crevettes roses€17.5
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Accras de poisson et Homard et sa sauce Chien€19.8
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6 huîtres spéciales « gold beach » n°3 parfumées au whisky lagavulin 16 ans (single islay malt)€25
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Huîtres spéciales « gold beach » n°3 (par 5 )€18.6
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Terrine de volaille aux marrons et ciboulette, cornichons et chutney de fruits€18.5
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Salade entre mer et terre€28.5Terrine de volaille, crevettes roses, médaillon homard, crudités
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Saumon Gravlax aux agrumes, velouté de betteraves€19
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Tartare de Magret de Canard séché à la Mangue, marinade vierge€19
Les poissons et le homard
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Pavé de Lieu Jaune, sauce passion, endives braisées et crumble parmesan€29
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Pavé de Lotte à l'Américaine, purée de Patate Douce€31
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Queue de homard rôti (environ 180 g), décortiquée, sauce augusto, tagliatelles 7 avis€59
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Tagliatelles à la bisque de homard et pinces de homard€36
Menus des restaurants aux alentours
Les viandes
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Demi-magret de canard VF poêlé, sauce au poivre vert tomatée, purée à l’huile de truffes€30
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Filet de bœuf (VF)€35Grillé, jus corsé au gingembre et bâtonnets de pomme de terre confits au jus de boeur
Les desserts
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Sélection de glaces et sorbets (3 boules)€12
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Soufflé glacé à la liqueur d’orange et cognac « grand marnier » et son coulis d’orange/carotte€13.8
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Salade de fruits de saison aux epices douces€13.8
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Entremets chocolat-praliné par- myriam guédrat€13.8
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Notre sélection de glaces et sorbets - 1 boule€6.6Café, chocolat, chartreuse, grand marnier, pistache, plombière, rhum raisins, vanille abricot, cassis, citron, fraise, framboise, pomme, poire
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Coupe de Fraises€13.8
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Sorbet ou glace (2 boules) avec alcool (2 cl.)€15Pomme/calvados ou poire/eau de vie de poire ou framboise/eau de vie de framboise citron/vodka ou cassis/crème de cassis ou rhum raisins/rhum
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pont de glaces au grand marnier€15
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Entremets Mojito Fraise Myriam Guédrat€13.8Biscuit madeleine, ganache mojito rhum, confit de fraise
Homard breton européen en « vivier »
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Entier au four (les 100 g.)€16- homard au beurre Maracudja\n- homard façon augusto\n- Homard au naturel
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Entier flambe en cuisine (les 100 g.)€16.2- au cognac \n- au whisky knockando single malt \n- au pastis \n- au calvados
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En fricassee (les 100g.)€16.5- homard façon américaine\n- homard aux morilles et truffes crémées
Les fromages
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L’assiette de camembert mariné au calvados et pané à la chapelure de pain€12.8
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Les 4 fromages normands accompagnés d’un mesclun de salades€13.8
Le caviar imperial baeri
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Tout simplement deux œufs coques au caviar et ses mouillettes de pain de mie grillé€44
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Le caviar 3 avis , crème fraîche, blinis, malossol russe, un verre de vodka zubrowka - les 50 gr.€170
Les entrees chaudes
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Velouté de homard et ses billes de légumes€19.8
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Escargots du pré d’auge à la bourguignonne (par 6)€14
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Soupe de poisson façon bouillabaisse avec sa rouille et ses croûtons€20
