ENTRÉES
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Gratinée à l'oignon
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Escargots en persillade - Par 6
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Escargots en persillade - Par 9
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Escargots en persillade - Par 12
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Os à moelle, chapelure nori
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Tataki de saumon, mayonnaise au satay
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Terrine de campagne
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Cuisses de grenouilles fraîches en persillade
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Oeufs bio mayonnaise
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Salade tiède de choux de bruxelles, andouille grillée
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Carottes et betteraves rapées
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Petite ou grande planche de Chacuteries - Petite
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Petite ou grande planche de Chacuteries - Grande
PLATS
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Filet de boeuf «Chateaubriand» grillé (220gr)
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Filet de boeuf «Chateaubriand» à la ficelle, légumes du bouillon (1ère semaine de chaque mois)
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Poitrine de veau confite 15 heures, sauce aux morilles, gratin dauphinois
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Sardines à la provençale
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Navarin d'agneau, pommes de terre vapeur
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Tartare de filet de boeuf au couteau
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Côte de cochon fermier, piperade chorizo
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Andouillette AAAAA gratinée au pouilly
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Côte de boeuf Charolaise maturée sur carcasse et son os à moelle (à partager) - /kg
Menus des restaurants aux alentours
ACCOMPAGNEMENTS
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Pommes de terre
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Salade verte
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Poélée de légumes
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Purée de pomme de terre
DESSERTS
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Fromages affinés
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Profiterole sauce chocolat
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Riz au lait caramel beurre salé
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Salade de suprêmes d'oranges, écorce confite, sirop au Timut
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Pruneaux d'agen à l'armagnac
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Mousse au chocolat
NOS SAUCES
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Sauce poivre
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Sauce échalotes
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Sauce béarnaise
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Sauce morilles (+ 5€)
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Entrée + Plat ou Plat + Dessert
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Entrée + Plat + Dessert
ENTRÉE 6,50€
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Oeufs bio mayonnaise
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Velouté céleri,noisette et foie gras
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Harengs betteraves à l'huile
PLATS 15€
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Echine de cochon fermier, jus corsé, purée de pomme de terre
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Assiette végétarienne (riz sauté aux légumes, oeuf poché)
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Sardines à la provençale, pommes de terre
DESSERTS 6,50€
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Chèvre frais
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Poire pochée au vin rouge
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Fondage au chocolat, crème anglaise
