Antipasti
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Antica tartrà piemontese con crema di Raschera10
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Polpettine di calamari su vellutata di pomodoro con polvere di capperi e olive disidratate10
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Battuta di Fassona su crema alle alici e composta di prugna10
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Salumi di salumificio D'Oggiono con focaccia artigianale12
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Funghi porcini in umido con polenta Taragna grigliata10
Primi piatti
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Tajarin con ragù di anatra14
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Agnolotti del Plin al Barbera con crema di bufala13
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Tagliatelle rustiche ai funghi porcini15
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Mezzelune ripiene di porcini allo spada, pomodorini, capperi e olive14
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Chicche di patate gamberi e zucca con polvere di peperone crusco14
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Scrigni ripieni di burrata al pesto di mandorla e pomodori secchi profumato al basilico13
Menus des restaurants aux alentours
Secondi piatti
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Gateau di zucca e patate con crema di pecorino romano e contorno di verdure a vapore15
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Controfiletto di manzo (250gr.) Con patate al forno17
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Baccalà cotto a bassa temperatura su crema di broccoli con cruditè di cavolo viola18
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Zuppetta di crostacei e molluschi al pomodoro su frisella di grano duro18
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Petto d'anatra cotto a bassa temperatura con salsa demi-glace e spinacino saltato19
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Controfiletto di manzo ai funghi porcini con patate al forno20
Dessert
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Il nostro Asylum: vasetto di mascarpone con biscotto di Novara e crema di nocciola6
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Savarin al rhum su crema al limone e zeste di agrumi6
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Montblanc: mousse di castagne aromatizzata alla vaniglia con panna e briciole di marron glace7
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Torta di nocciola tonda gentile con crema allo zabajone6
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Taglio al caffè con panna6
da mart. a ven. formula pranzo di lavoro
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primi e secondi in offerta del giorno7
