LA NOSTRA SELEZIONE DI CRUDI
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Carpaccio di tonno e insalata di puntarelle€18
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Ceviche di orata, latte di cocco e olio alla paprika€14
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Bosega, pepe rosa, citronette al lime e sale maldon€15
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Mazzancolle, olio alla nduja e granelli di tempura€19
LA COCCOLA
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Crema di mascarpone e tartufo nero€10
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Creme caramel alla vaniglia€8
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Pera cotta al vino rosso€8
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Sorbetto del giorno€4
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Blue stilton e calice di porto€10
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Tenerina e zabaione€8
Menus des restaurants aux alentours
PER CONTINUARE
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Cefalo, broccoli e cipolla in cartoccio€18
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Moscardini* in umido con olive taggiasche€22
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Faraona confit, patate novelle sabbiate e fondo bruno€19
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Darna di tonno, maionese alle alici e carciofi fritti€24
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Cervo, salsa al curry, spinacino e salsa teriyaki€23
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Guancia di manzo brasata su soffice di patate al macis€19
FARINA E UOVA
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Spaghettoni all’uovo, vongole e bottarga€18
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Tagliatelline al ragù di agnello e cardi€22
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Paccheri ai crostacei, pomodorini e basilico€24
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Monfettini al ragù di seppia*€16
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Passatelli in brodo di cappone€16
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Chicche di patate, carciofi, pancetta e formaggio di fossa€18
Bar
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Acqua minerale naturale (lt. 0,75)€3.5
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Acqua minerale naturale (lt. 0,45)€2
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Orzo€2.5
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Espresso€2.5
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Acqua minerale frizzante (lt. 0,45)€2
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Espresso 100% arabica€3.5
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Birra in bottiglia€5
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Premium cocktail€9
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Ginseng€2.5
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Bibita vetro€4
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Cocktail€7
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Acqua minerale frizzante (lt. 0,75)€3.5
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Decaffeinato€2.5
INIZIAMO CON
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Midollo di vitello, battuta di manzo, scalogno e senape€18
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Sardoncini scottadito, radicchio e cipolla marinata€13
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Croissant salato, paté di fegatini di pollo e tartufo nero€12
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Uovo poche, crema di cardi e crumble di parmigiano ed erbe€13
DALL’ORTO
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Carciofo alla giudia€8
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Giardiniera di nostra produzione€8
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Insalata russa€8
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Soffice di patate al macis€7
Menu' degustazione
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Orto€48Uovo poche, crema di cardi e crumble di parmigiano e erbe // Chicche di patate, carciofi, formaggio di fossa e mandorle // Cipolla al cartoccio, soffice di patate e carciofo alla giudia // Pera cotta al vino rosso
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Degustazione di crudi€65Mazzancolle, olio alla nduja e granelli di tempura // Carpaccio di tonno e insalata di puntarelle // Bosega, pepe rosa, citronette al lime e sale maldon // Ceviche di orata, latte di cocco e olio alla paprika
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Terra€73Midollo di vitello con battuta di manzo, scalogno e senape // Croissant salato, paté di fegatini di pollo e tartufo nero // Tagliatelline al ragù di agnello e cardi // Faraona confit, patate novelle sabbiate e fondo bruno // Crema di mascarpone e tartufo nero
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Mare€78Ceviche di orata, latte di cocco e d olio alla paprika // Sardoncini scottadito, radicchio e cipolla marinata // Paccheri ai crostacei, pomodorini e basilico // Darna di tonno, maionese alle alici e carciofi fritti // Creme caramel alla vaniglia
