Vini - rossi puglia
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Malvasia nera DOC, macchia100% malvasia nera, 13,5% vol
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Conte giangirolamo, tenute girolamo50% negramaro, 50% primitivo, 14,5% vol
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Monte dei cocci negramaro, tenute girolamo100% negroamaro, 14% vol
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Primitivo salento IGT, campi deantera100% primitivo, 14% vol
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Infranto nero di troia rosso 2018 IGP, donna viola100% nero di troia, 12,5% vol
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Conte girolamo magnum, tenute girolamo
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Verso primitivo di manduria 2021, campi deantera100% primitivo di manduria, 14,5 % vol
Vini - rosati puglia
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Pescarosa uva di troia rosato, elda100% nero di troia, 13% vol
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Spinecave rosato primitivo salento IGT, campi deantera100% primitivo
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Tramonto bombino nero rosato IGP, donna viola100% bombino nero, 12,5% vol
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Contessa filo marino, tenute giolamo70% syrah, 30% primitivo, 13% vol
Menus des restaurants aux alentours
Panini bombetta
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Bombetta tokyoBombetta, mayo al wasabi, cavolo cappuccio, cetrioli freschi, yakitori all’arachide, sesamo
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Bombetta APFBombetta, insalata, salsa segreta, bacon
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Bombetta cime di rapaBombetta, cime di rapa saltate, mayo alle cime di rapa, limone candito
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Al piatto
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Bombetta divinaMelanzana yakitori, salsa spicy, cavolo cappuccio, bombette, sesamo caramellato
Appetizer
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Taralli e olive
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Sgagliozze
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Polpette di vacca podolica, caciocavallo e salsa BBQ
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Cornaletti e sale maldon
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Fave e cicorie
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Cime di rapa e olio
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Peperoni arrosto capperi e olive
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Polpette di pane al sugo
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Pita con guacamole pugliese
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Focaccia
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Pita con hummus pugliese
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Verdure sott’olio
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Zucchine poverella
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Parmigiana di melanzane
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Pettole
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Tartare di vacca podolica
Birre
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Costanza d'altaltavilla, rebeersAlla spina, bionda, 4,5% vol
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Golden kick, rebeers33 cl, belgian strong ale, 8% vol
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Puella apuliae, rebeers33 cl, blanche, 5% vol
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Fovea, rebeers33 cl, bionda, 5% vol
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Enrico vi di sveva, rebeersAlla spina, ambrata, 6,3% vol
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Hopsfull, rebeers33 cl, black IPA, 7% vol
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Apaks, rebeers33 cl, american pale ale, 6.7% vol
Beer drink
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Margarita beersLime, zucchero, tequila, ginger beer,top birra costanza d'altavilla
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Americano beersCampari, vermouth pugliese, top di birra costanza d'altavilla
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Limolivo beersLime, zucchero, amaro limolivo, top birra costanza d'altavilla
Dessert APF
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Spumone
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Fruttini gelato
Vini - bollicine e champagne
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Rosè, d’arapriMontepulciano 50%, pinot nero 50%, 13% vol
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Beaufort 201350% chardonnay, 50% pinot nero, 12,5% vol
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Beaufort BDN100% pinot nero, 12,5% vol
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Bolla d’oro 2021 millesimo brut, kandea100% bombino bianco, 13% vol
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Brut, d’arapriBombino bianco 50%, pinot nero 50%, 12,5% vol
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Beaufort 201220% chardonnay, 80% pinot nero, 12,5% vol
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Roederer 24342% chardonnay, 22% pinot meunier, 36% pinot nero, 12% vol
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Calice
Topping salse
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Salsa assassina
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Mayo
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Salsa segreta
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Mayo wasabi
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Ketchup
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Trixy sauce
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BBQ
Vini - dolci puglia
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Piani di tufara moscato, rivera100% moscato bianco, 14,5% vol
Fritti & tempura
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Ombette fritte e shichimi
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Carciofi in tempura
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Tempura di cardoncelli e mayo al tartufo
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Tempura baccalà mayo olive taggiasche
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Melanzana tonkatsu
Bevande
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Acqua panna naturale 45 cl (vetro)
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Cedrata
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Fanta
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San pellegrino frizzante 50 cl
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Red bul
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San pellegrino frizzante 45 cl (vetro)
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Crodino
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Acqua panna naturale 50 cl
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Acqua tonica
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Lemon soda
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Campari soda
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Coca cola (lattina, vetro)
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Ginger beer
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Chinotto
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Coca cola zero (lattina, vetro)
Bao
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Bao korean BBQ 2 pzBao con capocollo cbt marinato alla soia, cavolo, mayo al wasabi, cetrioli freschi
Side
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Chips di patate e mayo al tartufo
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Chips di patate
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Insalata di polpo
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Insalata catalana
Vini - bianchi puglia
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Imprint verdeca naturale IGT, a mano100% verdeca, 12,5 % vol
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Il 150 verdeca salento IGP, apollonio100% verdeca, 12,5% vol
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Bianco fiore 2021 IGP, kandea100% fiano in purezza, 13,5% vol
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Anais 2021 IGP, kandea100% greco, 13% vol
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Costanza 2021 IGP, kandea100% falanghina in purezza, 13% vol
Apulian special
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Paccheri all’assassina
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Costata di vacca podolicaPrezzo al kg
Special drink
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Brindisi margaritaLiquore al carciofo brindisino, tequila, succo di pompelmo, lime, nettare di agave, sale, soda.
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Analcolico fruit passionPurea passion fruit, lime, zucchero, top ginger ale
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Analcolico ai frutti di boscoPurea frutti di bosco, lime, zucchero, spremuta d'arancia, top soda
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Apulian whiskyWhisky, lime, sciroppo di zucchero, liquore all'alloro, float di riduzione al primitivo
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Ebrezza marinaGin muma, honey mix al rosmarino mediterraneo, lime, chartreuse, rametto di rosmarino
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Toritto tikiRhum mix, liquore al mandarino, mandorla di toritto (latte di mandorla), lime.
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Martini EVOOlio di oliva pugliese, vermouth dry, spoon di salamoia di olive baresane
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Bloody mariaVodka di altamura, lime, estratto al pomodoro regina di torre canne, mix di spezie, foglie di basilico
Drink list
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Rosolio
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Americano
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Basic
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Whisky
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Premium
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Spritz
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Cicchetto premium
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Cicchetto
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Amari
