Servizio e beverage
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Coperto
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Acqua naturale o gasata
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Caffè
Antipasti
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Tartare di fassona piemontese con acciughe del cantabrico, salsa verde, burrata e germogli
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Merluzzo mantecato con chips di polenta e pomodorini confit
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Cilindro di vitello rosa con tonnata, salsa leggera di bagnacauda e germogli di girasole
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Tentacolo di polpo con aceto di lamponi, schiacciata di patate viola, olive taggiasche e dressing mostardato
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Patanegra jamones blazquez con frico e fichi
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Orologio di formaggi e confetture
Menus des restaurants aux alentours
Secondi piatti
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Merluzzo black cod con cipollotti al latte e mandarini kumquat
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Filetto rosa di maialino su pan brioche tostato con salsa al vino rosso e foie gras d’anatra
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Tagliata di controfiletto alla griglia con patate al forno
Primi piatti
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Risotto carnaroli ai funghi porcini
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Agnolotti monferrini con crema di vitello, limone e rosmarino
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Paccheri ripieni di branzino con crema di zucca e cavolo nero
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Tagliatelle fresche al ragù di lepre
Carni alla brace (su prenotazione o disponibilità)
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Costata di bavarese (dry aged) (/hg)
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Fiorentina di bavarese (dry aged) (/hg)
I nostri dolci
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Tarte tatin con gelato alla crema
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Pavlova
Contorni
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Patate al forno
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Dadolata di verdure
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Erbe di stagione saltate
