Sparkling
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Metodo classico fulvio beo extrabrut vsq ca‘ rugate
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Metodo classico trento DOC om de fer dorigati
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Metodo classico lessini durello amedeo pas dosè doc ca’ rugate
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Franciacorta brut satèn DOCG le vedute
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Metodo classico brut nature millesimato cà rovere
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Prosecco sup. di valdobbiadene mill. Castè extradry merotto
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Franciacorta brut DOCG san cristoforo
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Prosecco brut villa sandi
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Prosecco sup. di valdobbiadene cartizze mill. Dry merotto
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Franciacorta brut alma gran cuvée DOCG bellavista
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Franciacorta brut rosè DOCG san cristoforo
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Franciacorta brut cuvée prestige DOCG ca’ del bosco
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Metodo classico fulvio beo rosè extrabrut vsq ca’ rugate
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Prosecco rosè millesimato laelia brut DOC follador
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Franciacorta brut DOCG le vedute
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Metodo classico cuvée del fondatore brut millesimato 2013 cà rovere
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Metodo classico trento DOC perlé ferrari
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Metodo classico brut rosè millesimato cà rovere
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Prosecco millesimato villa sandi
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Prosecco sup. di valdobbiadene mill. Integral extrabrut merotto
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Franciacorta brut DOCG contadi castaldi
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Metodo classico brut millesimato cà rovere
Drink - i nostri vini
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1 calice pinot grigio
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1 calice champagne
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1 calice franciacorta brut
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1 calice prosecco
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1 calice cabernet
Menus des restaurants aux alentours
Red
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Chianti classico DOC lilliano
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Rosso di montalcino DOC ventolaio
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Brunello di montalcino DOCG ventolaio
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Cabernet franc IGT su!o
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Valpolicella rio albo DOC ca’ rugate
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Valpolicella ripasso DOC recchia
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Amarone della valpolicella DOCG recchia
Primi piatti - le paste
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Penne di pasta fresca con granseola, scampi, vongole lupino sgusciate, salicornia
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Fetuccine all’uovo con capesante e radicchio di chioggia
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Spagheti pastificio cav. cocco alle vongole lupino
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Spagheti pastificio cav. cocco allo scoglio* /cadServiti nel tegamino. Minimo 2 persone
Secondi piatti - il pescato
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Rombo intero /etoCoto al forno con patate, pomodorini daterini e olive taggiasche
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Mazzancolla nostrana glassataMazzancolla mediterranea al radicchio di chioggia, glassate all’aceto balsamico
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Grigliata mistaSu base del pescato del giorno
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Tonno carloforteScotato su spinaceto croccante, con stracoto di cipolla di tropea e daterini
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Branzino a trancioTrancio di branzino arrostito con purè di patate al lime 4 9 10 12
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Calamari, gamberi e pescato del giorno
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Ricciola pazzaRicciola in guazzeto all’acqua pazza con pomodoro, acqua di mare, olive e basilico
Vino della casa
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Vino della casa 1 lt
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Vino della casa 1/2 Lt
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Vino della casa 1/4 lt
Dessert - handmade
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Sorbeto al limone
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Suprema ai tre cioccolati
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Sorbeto alla liquirizia
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Tiramisù con ristreto di cafè
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Insalata di ananas con gelato al limone
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Mousse al pistacchio con crunch alla mandorla di noto
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Millefoglie con chantilly e fruti rossi alla menta
Champagne
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Champagne brut AOC louis constant
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Champagne belle epoque brut AOC perrier jouët
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Champagne prestige brut AOC diebolt vallois
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Champagne grand brut AOC perrier jouët
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Champagne blanc de blanc signature brut AOC drappier
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Champagne gran cuvée brut krug
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Champagne brut reserve imperial AOC moët & chandon
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Champagne special cuvée AOC bollinger
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Champagne vintage brut 2010 dom pérignon
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Champagne carte d’or brut AOC drappier
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Champagne cuvée saint pétersbourg AOC veuve clicquot
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Champagne cristal brut AOC louis roederer
White
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Chablis AOC hamelin
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Malvasia collio DOP sturm
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Lugana riserva catullo DOC roveglia
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Soave classico superiore montefiorentine DOC ca’ rugate
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Gewurztraminer A.A. DOC cortaccia
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Gavi di gavi DOCG monchiero carbone
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Sauvignon A.A. DOC cortaccia
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Trebbiano di soave studio IGT ca‘ rugate
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Solaris repanda piwi bio IGT roeno
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Ribolla gialla collio DOP sturm
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Bianco di custoza bio DOC gorgo
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Lugana DOC bertani
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Riesling praecipuus IGT roeno
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Gewurztraminer A.A. DOC von blumen
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Sauvignon A.A. DOC von blumen
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Pinot Grigio DOC cortaccia
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Chardonnay DOC cortaccia
Dessert
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Fiori d‘arancio spumante dolce vit. euganei
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Picolit passito DOCG 0,375lt ronco dei tassi
Antipasti - grandi antipasti
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Cruditè selectionScampi, gambero rosso di mazzara, carpaccio di tonno, tataki di branzino, ostrica, tartare di tonno
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Ostrica /cad
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Tartare in millefoglieMillefoglie tiepida con tartare di tonno ai capperi, panna acida e gelée al biter campari
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Capesanta* alla griglia /cad
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GranseolaServita nel suo guscio all’olio e limone
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Bollitone della tradizione*
Antipasti - tradizionali
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Cubeti di piovra*Con patate, olive e salicornia croccante
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Baccalà mantecato con polenta
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Ciccheti chioggiotiSarde in saore, patè di dentice*, baccalà mantecato
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Soutè di cozzeCozze alla mia maniera con pomodoro e basilico
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Sarde in saore alla chioggiota
Antipasti - anche chi non gradisce il pesce è nostro ospite
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Parmigiana di melanzane
Bibite
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Bibite in lattina
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0,65 lt acqua mineraleNaturale o frizzante
Primi piatti - i risoti - min 2 persone
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Gamberi in franciacorta /cadRisoto con gamberi e zucchine, sfumato al franciacorta
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Nero /cadRisoto al nero di seppia
Secondi piatti - anche chi non gradisce il pesce è nostro ospite
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Tagliata di manzoAi ferri con insalatina e scaglie di parmigiano
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Fileto di manzoAi ferri con senape all’antica
Primi piatti - anche chi non gradisce il pesce è nostro ospite
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Fetuccine di pasta fresca con verdure croccanti e salsa di soia
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Spagheti ai tre pomodori
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Fetuccine di pasta fresca al ragù
