Al Pulentin Menu

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N°328 de 6381 Restaurants italiens à Milan

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Menu mis en ligne par le restaurateur novembre 28, 2024

Tout afficher I secondi dalla griglia Primi piatti Ultimo sfizio I secondi dalla cucina Per cominciare I piattini dell’osteria I piatti unici della tradizione

I secondi dalla griglia

La costata di manzo 500gr
€27

Scottona bavarese dryage 30 giorni
La fiorentina min. 1kg (all’etto)
€7

Scottona bavarese dryage 30 giorni
Il filetto di “black angus uruguay” alla griglia
€22
La tagliata di “black angus uruguay” con aghi di rosmarino
€19

Primi piatti

Il risotto alla milanese con pistilli di zafferano e midollo di vitello
€13
Le pappardelle al ragù bianco con funghi porcini
€13
I paccheri di gragnano con salsiccia di “bra”, pesto di pistacchi e burrata
€14
Il risotto mantecato ai mirtilli e roquefort
€13
I ravioli farciti di ricotta di bufala e spinaci con burro versato, salvia e grana padano
€13

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Ultimo sfizio

L’assiette di formaggi dell’osteria con marmellata di fichi e miele d’acacia
€15

I secondi dalla cucina

I tentacoli di polpo con friarielli, burrata e pomodori secchi
€18
La costoletta orecchia d’elefante (500gr) con sale maldon
€22
La tagliata di “black angus uruguay” ripassata al forno con senape antica e scaglie di grana padano
€21
Il filetto di “black angus uruguay” al vino porto con corona di bacon croccante
€24

Per cominciare

Il baccalà mantecato su letto di polentina di “storo” con cipolla rossa di “tropea” caramellata
€12
La polenta di “storo” al tegamino con funghi porcini e zola
€12
Insalata di puntarelle, isola di burrata e acciughine
€11
La degustazione di salumi accompagnata da gnocco fritto
€12
I mondeghili accompagnati da insalata russa della casa
€10
I cuori di carciofi in vinaigrette con scaglie di grana padano
€11
Il tris di tartare di manzo
€13

Olio e sale; burrata e pistacchi; cipolla caramellata

I piattini dell’osteria

La salsiccia di bra crudo su pan bruscato al taleggio
€6
Il cotechino su letto di polenta morbida di “storo”
€6
I nervetti con fagioli bianchi, cipolla, prezzemolo e aceto
€6
I sottoli dell’osteria
€6

Carciofo, peperone papecchia ripieno al tonno, lampascioni e pomodori secchi
La giardiniera in insalata russa
€6

I piatti unici della tradizione

Il risotto pavese con brasato al vino rosso e polenta di “storo”
€25
Il risotto alla milanese con ossobuco di vitello in gremolada
€25

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