Antipasto
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Sformatino di parmiggiano con scaglie di grana e aceto balsamico
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Selezione di affettati emiliani con pecorino di fossa
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Petto d'oca affumicato con mesticanza e pere cotte al lambrusco
Piatto
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Caramelle di taleggio al profumo di pancetta e scalogno
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Guanciale cotto a bassa temperatura con verdurine in agrodolce
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Tagliata de entrecote con olio e rosmarino con contorno di patate al forno
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Zuppa inglese
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Crostatina di amarene brusche di Modena
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Semifreddo ai cantucci con salsa allo zabaione
