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Response from the owner
un mois plus tôt
Chère Madame Benhamou,Nous vous remercions d’avoir partagé votre retour à la suite de votre venue à notre brunch dominical. Nous regrettons sincèrement que votre expérience n’ait pas répondu à vos attentes..Notre brunch repose sur une sélection volontairement définie, pensée pour offrir une expérience équilibrée et cohérente, plutôt qu’une accumulation de propositions. À ce titre, nous ne proposons pas de spécialités de fruits de mer telles que huîtres ou crevettes, un choix clairement établi dans notre concept. En revanche, notre offre inclut notamment un saumon gravlax, ainsi qu’une coupe de champagne, éléments appréciés par une large partie de notre clientèle.Concernant la température des plats, aucune remarque n’a été signalée lors du service de ce dimanche. Néanmoins, votre commentaire a été pris en compte et partagé avec nos équipes afin de maintenir le niveau d’exigence attendu.Nous sommes également désolés que la sélection de fromages et de desserts, ainsi que le rapport qualité-prix, n’aient pas correspondu à vos attentes. Ces choix sont effectués avec soin afin de répondre aux attentes majoritaires de nos clients, tout en respectant l’identité de notre établissement.Enfin, nous attachons une importance primordiale à la qualité de l’accueil. Si votre ressenti a été différent, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser et avons rappelé à nos équipes l’importance d’un service attentif et courtois en toutes circonstances.Nous regrettons que votre perception de notre brunch ait été décevante et restons à votre disposition pour tout échange complémentaire. Nous espérons avoir l’opportunité de vous accueillir à nouveau afin de vous proposer une expérience plus en adéquation avec vos attentes.Cordialement,L'équipe du 1807
