Une casserole de viande à l'ancienne, où le reste des ingrédients, sauf la viande hachée (ou la viande hachée) varient selon le personnel et les traditions régionales. Les principales différences sont l'ajout de miettes de pain, de riz, de boulgour ou d'autres céréales à la viande, l'utilisation ou non d'œufs, le ratio des types de viande (viande de veau, porc, bœuf - le plus commun) et vitrage supérieur.