Votre guide de Florence : les meilleures adresses gourmandes

Photo de la Villa Bardini. Source : https://www.villabardini.it/fr/

Loin de l'effervescence du centre-ville, le Giardino Bardini offre une parenthèse de tranquillité. Moins connu que les imposants jardins Boboli, ce petit bijou se niche à deux pas du fort Belvedere. Acquis par Stefano Bardini au début du XXe siècle, ce jardin a été restauré en 2005 et fait aujourd'hui partie du Réseau européen du patrimoine des jardins.

Le parc se divise en trois espaces distincts, chacun offrant son lot de merveilles. La zone anglo-chinoise séduit par ses canaux, fontaines et bosquets exotiques. Le verger, lui, abrite un tunnel de glycines, particulièrement enchanteur de mi-avril à mai lorsqu'il se pare d'un voile mauve. Enfin, le jardin à l'italienne dévoile un escalier baroque orné de statues, menant à la terrasse du Belvédère. De là-haut, la vue imprenable sur Florence se savoure autour d'un café, dans une atmosphère de luxe paisible. L'été, ne manquez pas le festival de cinéma en plein air "Cinema in Villa", une façon absolument exceptionnelle de profiter d'une douce soirée.

Tarif plein : 10 € (billet combiné avec les jardins Boboli)

Plus d'informations sur le site officiel

Les jardins Bardini proposent quelques options de restauration, mais soyez prêt à faire face à des attentes potentielles et à des prix assez élevés. Si vous êtes en quête de délicieuses découvertes, rendez-vous à l'Oltrarno Osteria, un joyau récemment ouvert qui a fêté son premier anniversaire en octobre 2024. Réputé pour sa cuisine toscane à un prix exceptionnel, l'endroit affiche une ambiance minimaliste avec des tons subtils qui laissent les impressionnantes œuvres d'art sur les murs voler la vedette.

Le chef cuisinier Nicola Chiappi met à l'honneur les produits de saison avec un menu rotatif qui ne manque jamais d'impressionner. En entrée, laissez-vous tenter par le jambon affiné 24 mois ou la cervelle de veau croustillante accompagnée d'une mayonnaise maison. Côté pâtes, succombez aux raviolis farcis à la pomme de terre et au ragoût de veau, aux tagliatelles sauce pintade mijotée ou aux spaghettis à la sauce trois tomates. Pour le plat principal, savourez des boulettes traditionnelles, des tripes à la florentine cuites au four ou du lapin braisé aux olives noires. La carte des vins, axée sur les petits producteurs toscans, vaut le détour : n'hésitez pas à demander conseil pour un accord mets-vins original.

Photo de l'Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella. Source : https://eu.smnovella.com/

À deux pas de la gare centrale, vous trouverez l'Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella, un joyau absolu avec sa façade richement ornée. Considérée comme la plus ancienne pharmacie du monde, elle puise ses origines en 1221, lorsque les moines dominicains y cultivaient des herbes médicinales. Au XVIe siècle, l'officine produisait déjà des préparations réputées, des désinfectants à la rose aux parfums destinés à prévenir les évanouissements, ses produits à base de plantes faisant fureur dans la ville et au-delà.

Aujourd'hui, la boutique propose des produits élaborés à partir de formules et de traditions séculaires avec une touche de technologie moderne. Promenez-vous sous les voûtes chargées d'histoire, au milieu des fresques médiévales, des vitraux et des objets d'apothicaire anciens. Parmi les trésors à rapporter, ne manquez pas les célèbres eaux parfumées, distillées depuis le XIVe siècle, et bien sûr les parfums. Catherine de Médicis elle-même a commandé une fragrance sur mesure, l'Acqua della Regina, créée pour l'accompagner en France pour son mariage avec Henri II. Repartez avec un flacon de ce bouquet citronné, véritable fragment de l'histoire florentine.

Ouvert tous les jours de 9h30 à 20h

Pour rester dans l'ambiance historique, offrez-vous un déjeuner au Fumo e Fiamme Braceria Ristorante, situé à côté de la parfumerie. Si les plafonds voûtés, les lustres et les murs ornés d'œuvres d'art sont monnaie courante à Florence, le cadre n'en reste pas moins somptueux.

Par beau temps, optez pour la terrasse et son atmosphère animée. À l'intérieur, les bouteilles de vin et les pièces de viande exposées donnent le ton : ici, on sublime le bifteck à la florentine, préparé avec du bœuf Chianina et accompagné de vins rouges toscans. Les autres spécialités toscanes ne vous décevront pas : tagliatelles maison au saucisson Cinta Senese DOP et à la crème de truffe, linguines aux palourdes et au citron vert, spaghettis alla chitarra au homard.

Cour intérieure du Palazzo Strozzi, image recadrée. Photo de Giovanni Sighele. Licence : CC BY 3.0.

Édifié au début du XVIe siècle pour la puissante famille Strozzi, le Palazzo Strozzi incarne la quintessence de l'architecture Renaissance. Conçu pour éclipser tous les autres palais de la ville, notamment celui des Médicis, il en impose par sa symétrie parfaite et sa cour intérieure majestueuse. Aujourd'hui reconverti en centre culturel animé, le palais propose une exposition permanente sur son histoire au premier étage, ainsi qu'une programmation variée mêlant art classique et contemporain. Sa cour accueille concerts et événements, devenant un lieu de vie apprécié des Florentins. Contrairement à certains musées très touristiques, le Palazzo Strozzi attire un public plus averti.

Consultez le programme des expositions sur le site officiel

Après cette immersion artistique, pourquoi ne pas prolonger l'expérience esthétique jusque dans votre assiette ? Rendez-vous à Rooster Cafe Firenze, un lieu branché d'inspiration américaine avec des produits locaux. Cet établissement offre un cadre industriel chic où les images de coq (rooster en anglais) côtoient briques apparentes, canapés en cuir et plantes suspendues. L'atmosphère vibrante est à l'image de l'équipe, dont l'enthousiasme contagieux promet un accueil chaleureux.

Pour le petit-déjeuner, il est impossible de résister à l'appel des pancakes, généreusement garnis de fruits frais, de cannelle ou de beurre de cacahuète (à déguster avec un excellent café : cappuccino au lait d'amande ou latte glacé). Les adeptes d'une cuisine saine se régaleront d'avocado toast à l'œuf poché, à la feta et aux tomates cerises rôties sur pain multigrains, ou d'un bol de légumes verts, quinoa, pois chiches et lentilles. Si vous êtes d'humeur gourmande, laissez-vous tenter par la carte des cocktails. Les boissons s'accordent à merveille avec le burger au bœuf Angus fumé, bacon et fromage fumé.

Photo du Mercato di Sant’Ambrogio, page Facebook : https://www.facebook.com/mercatosantambrogio

Loin des sentiers touristiques, le marché Sant'Ambrogio et son quartier offrent une plongée dans la vie florentine authentique. Le plus ancien marché de la ville, il s'inspire des Halles parisiennes. Armez-vous d'un panier et d'un solide appétit pour explorer les étals regorgeant de fruits et légumes colorés, de charcuteries traditionnelles, de fromages et de pains artisanaux. C'est l'endroit idéal pour dénicher des produits fermiers et bio de qualité. Au-delà de l'alimentaire, vous y trouverez aussi des carnets faits main, des articles en cuir et de jolies décorations pour la maison. Et pourquoi ne pas ponctuer votre visite d'une dégustation de vin italien dans l'un des petits restaurants du marché ?

Avant de vous plonger dans l'ambiance animée du marché de Sant'Ambrogio, accordez-vous une pause gourmande au Coffee Mantra. Ce petit bijou bien caché est un incontournable pour les amateurs de café. Dans ce café intimiste, on savoure des cafés de spécialité d'origine unique. Son ardoise affiche avec humour : pas de décaféiné, pas de chocolat, pas de thé, pas de Wi-Fi. Heureusement, le lait d'avoine est disponible pour ceux qui préfèrent un latte végétal. Installez-vous confortablement à l'une des quelques tables ou optez pour une boisson à emporter. Accompagnez votre café de pâtisseries ultra-fraîches et croustillantes pour une collation parfaite avant votre balade. Laissez-vous séduire par les mélanges maison et repartez avec un paquet de grains ou de café moulu pour prolonger le plaisir chez vous.

Le théâtre romain de Fiesole. Photo des Musées de Fiesole, page Facebook : https://www.facebook.com/musei.fiesole

Si vous disposez d'un peu de temps, prenez le bus 7 depuis la gare Santa Maria Novella ou la Piazza San Marco pour rejoindre Fiesole en seulement 20 minutes. Loin de la foule touristique, cette charmante ville est l'endroit idéal pour échapper à l'agitation de la cité florentine. Perchée sur une colline, Fiesole offre une vue imprenable sur les toits de tuiles de Florence et la campagne toscane environnante. 

Fondée au VIIe siècle avant J.-C., Fiesole regorge de vestiges historiques. La zone archéologique étrusco-romaine invite à flâner parmi les ruines d'anciennes murailles, thermes et temples. Pour une immersion complète, visitez le musée archéologique qui abrite des artefacts précieux. Le clou de la visite reste l'amphithéâtre romain, qui reprend vie chaque été lors de l'Estate Fiesolana, le plus ancien festival italien en plein air et un événement incontournable de la scène culturelle florentine. Si les dates coïncident avec votre séjour, ne manquez pas cette expérience unique mêlant jazz, opéra, cinéma et bien plus encore.

Tarif plein pour la zone archéologique et le musée archéologique : 10 €

Pour vous sustenter avant votre escapade à Fiesole, rien de tel qu'un savoureux sandwich italien à prix doux. Situé à deux pas de la Piazza San Marco, Spritz e Focacce séduit par son emplacement idéal et son ambiance décontractée. Derrière sa façade jaune vif se cache un bistrot au décor éclectique et à la cuisine authentique. L'intérieur y est charmant, mais nous vous recommandons de vous installer à l'une des tables en terrasse pour profiter d'une vue imprenable sur la Piazza Santissima Annunziata. Avec plus de vingt variétés de focaccia, végétariennes ou non, vous n'aurez que l'embarras du choix : mortadelle italienne, fromage straccino, tapenade ou tomates séchées, les combinaisons savoureuses ne manquent pas. Accompagnez votre repas d'un délicieux cappuccino, d'une bière Ichnusa ou d'un vin local.

Florence regorge de merveilles qui nourrissent l'âme autant que le corps. Nous espérons que ce guide des trésors cachés de la ville vous permettra de découvrir une nouvelle facette de cette destination fascinante. Pour approfondir votre exploration, n'hésitez pas à consulter nos autres guides sur Florence.