Les 5 meilleurs restaurants Michelin Bib Gourmand à Annecy, France

Prix : menu dégustation à partir de 25 EUR

Situé à proximité du lac d'Annecy, mais légèrement à l'écart des sentiers battus touristiques, Le Denti est un établissement intimiste à l'ambiance contemporaine et paisible. Tenu par Virginia et Stéphane Danjoux, ce restaurant est réputé pour sa cuisine délectable qui témoigne de leur passion pour la gastronomie française moderne et les produits de saison.

Parmi les plats les plus appréciés, citons les encornets grillés, le rouget, la joue de porc confite, le merlu aux champignons et noisettes, la volaille au céleri et olives noires. Les sélections de vins et de fromages du restaurant sont soigneusement choisies pour vous faire explorer un large éventail de saveurs, d'arômes et de textures. La réservation est vivement conseillée, car l'établissement ne peut accueillir qu’environ 30 convives à la fois.

Prix : de 9 à 23 EUR par personne

Bistrot français décoré de couleurs vives et de guirlandes, La Guinguette du 1er Mets propose une variété d'assiettes miniatures concoctées par le chef Nicolas Mouroux. S'inspirant des tapas et des pintxos de Saint-Sébastien, il prépare ces mets délicieux pour le déjeuner et le dîner à partir de produits frais et de saison.

Depuis sa rénovation en août 2023, ce restaurant connaît un succès fulgurant grâce à son approche moderne de la cuisine française traditionnelle. Vous ne pouvez pas vous tromper avec leur foie gras de canard accompagné d'un chutney aux fruits et légumes, leur côte d'agneau au citron confit, leur turbot au céleri et aux noix, leurs gambas à la salade d'algues et leur pain perdu à la salade de homard. Le choix est pléthorique, et le principal défi consiste à choisir parmi les plats qui allient gastronomie et ambiance joviale. 

Prix : menu dégustation à partir de 23,5 EUR

Minami, une adresse prisée des Annéciens, propose une cuisine japonaise raffinée, parfois mêlée aux saveurs de la gastronomie française. Le cadre épuré de l’établissement sublime l'expérience culinaire. Cerise sur le gâteau, ce restaurant dispose également d'une agréable terrasse pour profiter des beaux jours.

Parmi les créations signature, on retrouve les moules vapeur au saké, l'anguille caramélisée, un bol de nouilles soba porte-bonheur, la fondue japonaise sukiyaki avec un mélange mijoté de bœuf tranché, tofu et légumes en bouillon. Les amateurs de douceurs ne sont pas en reste avec une carte des desserts : du délicat gâteau au thé vert aux mochis aux fraises givrées, en passant par l'onctueux gâteau marron-chocolat et le fondant tiède au chocolat et aux haricots azukis.

Prix : menu "découverte" à 38 EUR, menu dégustation à 52 EUR

Cozna (« cuisine » en patois savoyard) célèbre la tradition culinaire sous la houlette de Sandra et Léo. Le couple, qui s'est forgé une solide expérience dans des établissements renommés de Paris et de New York – notamment auprès de Yannick Alléno au Maurice et de Frédéric Robert à la Grande Cascade – a installé son restaurant au cœur du centre historique d'Annecy. L'établissement, récompensé d'un Bib Gourmand en 2021, séduit par son atmosphère chaleureuse et son service attentionné.

La carte propose un menu du jour, des plats à la carte et un menu dégustation en quatre temps. Du gravlax de daurade au foie gras de canard, en passant par le carré d'agneau ou le veau accompagné de céleri, basilic et pignons de pin, jusqu'à la morue aux coques et son jus de coquillages, chaque assiette témoigne du savoir-faire des chefs. Les desserts ne sont pas en reste : coques de meringue aux fraises et citron, moelleux au chocolat aux cacahuètes caramélisées ou financiers aux noisettes et framboises.

Prix : menu dégustation à 48 EUR

À deux pas des principales rues commerçantes d'Annecy, Racines offre une parenthèse gourmande où les classiques de la gastronomie française sont sublimés par des produits frais de haute qualité. Le décor minimaliste, qui fait la part belle au bois, insuffle une atmosphère de simplicité apaisante.

La carte, renouvelée mensuellement, peut proposer un magret de canard fumé accompagné de brocolis, un églefin avec cresson et chou et la pêche du jour aux pommes et sa sauce grenobloise. La diversité des fromages régionaux est un atout majeur. La carte des vins, principalement bio ou en culture raisonnée, met à l'honneur des crus savoyards et s'accorde parfaitement avec les mets proposés. Les beaux jours permettent de profiter d'une terrasse végétalisée.

Si Annecy offre un choix impressionnant d'expériences gastronomiques Bib Gourmand, n'oubliez pas d'explorer les trésors gastronomiques nichés dans d'autres villes de France, comme Épernay, Avignon, Dijon et Chamonix. Bon appétit !