15 restaurants distingués Bib Gourmand par le Guide Michelin à Lyon, France

Au cœur du quartier d’affaires animé de la Part-Dieu, La Table 101 est un lieu prisé où les employés de bureau viennent savourer un bon déjeuner à midi, tandis que le soir, les gourmets s’y attablent pour un dîner tranquille, riche en saveurs et en surprises. Olivier Delbergues propose une cuisine centrée sur la qualité des ingrédients, l’innovation et l’accessibilité, en insufflant une touche d’audace à des plats qui semblent simples au premier abord. Dès qu’on s’installe, on remarque le soin apporté aux moindres détails : du logo brodé sur les serviettes blanches aux verres finement gravés. Le décor joue la carte d’une élégante sobriété, mêlant le gris, le noir et le blanc, rehaussés de quelques touches de bordeaux.

Ce restaurant bistronomique offre plusieurs formules, midi et soir, pour s’adapter à votre appétit et à vos envies. La carte séduit avec des plats qui savent surprendre comme le veau accompagné d’un pavé de pommes de terre au paprika, de pleurotes et de brocolis au beurre de noisette ; le poisson du jour servi avec du blé tendre, des radis, des asperges vertes et du jus de tête de langoustine ; ou encore le tartare de canard légèrement fumé, agrémenté d’huîtres et d’algues.

Menu Signature — 43,50 €

Depuis 2012, Le Jean Moulin, dirigé par Grégoire Baratier, décroche chaque année le prestigieux Bib Gourmand du Guide Michelin. Formé auprès des plus grands, le chef s’est rapidement fait remarquer en ouvrant son propre restaurant à seulement 24 ans et en remportant le Trophée du chef espoir aux Trophées de la Gastronomie et des Vins, une reconnaissance méritée pour son audace et sa précision. Aujourd’hui, il continue de ravir les papilles des Lyonnais dans un nouvel écrin plus raffiné, niché dans le 6e arrondissement. Ici, l’intérieur enveloppe les convives d’une atmosphère chaleureuse, avec des murs aux teintes apaisantes et de robustes tables en bois massif, mettant en valeur la cave vitrée et la cuisine ouverte où les classiques de la gastronomie française se parent d’une touche de créativité.

La carte, elle, vit au rythme des saisons, mais deux plats signatures restent incontournables : la fricassée de ris de veau accompagnée de champignons de saison et de jus réduit ainsi que l’étonnant parfait au vin jaune avec une mousse légère aux cèpes. Côté douceurs, on termine en beauté avec un baba au rhum nappé d’une crème fouettée à la vanille bourbon, un coulis de mangue infusé au rhum et un sorbet aux fruits exotiques, parfaitement rafraîchissant.

Menu 3 plats — 33,90 €

Dans le 6e arrondissement, M Restaurant est une autre adresse à ne pas manquer. Ce bistrot chic est dirigé par Julien Gautier, passé par le doublement étoilé Léon de Lyon. Ici, on s’installe sur une terrasse drapée de verdure ou dans une salle feutrée où le bleu apaisant se mêle à la pureté des nappes blanches et à la texture brute des murs. Pour des conversations tranquilles, optez pour la mezzanine, un recoin discret où l’on savoure l’instant. Un simple coup d’œil vers la cave vitrée en dit long : plus de 300 références promettent un voyage sensoriel, entre grands classiques et millésimes rares.

Avec une carte qui évolue tous les deux mois, dîner au M Restaurant, c’est à chaque fois une expérience unique. On y trouve des menus du jour simples comme des formules plus généreuses pour un repas en trois temps. Par exemple, vous pourrez goûter des artichauts à la barigoule accompagnés de caillé de chèvre, céleri-rave, ail des ours, radis roses et tuile de pain ; une épaule de porc confite, pommes de terre pressées au parmesan, chou-rave et feuilles de pissenlit ; et pour finir, des madeleines encore tièdes, nappées de miel, accompagnées d’un sorbet au fromage blanc.

Menu du jour — 32-38 €

Situé dans le quartier historique de la Croix-Rousse à Lyon, Le Canut et Les Gones rend hommage à l’héritage de la soierie lyonnaise et, avec son nom, célèbre les ouvriers d’autrefois. Dès qu’on franchit la porte, on se demande si l’on n’est pas entré dans une brocante plutôt que dans un restaurant. Chaque recoin respire la nostalgie, avec une incroyable collection d’horloges anciennes, patiemment chinées par les propriétaires.

Fondé en 1994, Le Canut et Les Gones a commencé comme un vrai bouchon, ce bistrot typiquement lyonnais où l’on savoure des plats traditionnels accompagnés de carafes de vin. Aujourd’hui, la maison a pris un virage audacieux avec une cuisine franco-japonaise qui marie techniques et saveurs pour surprendre les palais. À la carte, on trouve un merlan en escabèche au piment vert et au quinoa, un églefin accompagné de moules de corde d’Irlande ou un bœuf Angus fondant avec des pommes de terre grenaille et une sauce au poivre noir.

Menu 3 plats — 38 €

Installé dans le quartier universitaire, Le Kitchen est peut-être modeste par sa taille, mais généreux dans l’assiette. Ici, tout est bio, local et travaillé avec soin : un vrai refuge pour ceux qui aiment manger frais et bien, en plein cœur de Lyon. Sous la houlette de la cheffe suédoise Connie Zagora et du pâtissier Laurent Ozan, l’endroit change d’ambiance au fil de la journée : cocon gourmand pour le petit-déjeuner et le déjeuner, puis bar à desserts l’après-midi. À noter : Le Kitchen ferme à 18 h en semaine et à 18 h 30 le week-end.

Avant 11 h, pour un petit-déjeuner tout en douceur, on peut choisir une formule ou composer son repas à la carte, avec des délices comme du granola maison, des viennoiseries parfaitement dorées, des œufs mollets marinés au soja accompagnés de truite fumée (ou de fromage frais pour les végétariens) et quelques pickles qui réveillent le tout. À midi, place à une cuisine généreuse et réjouissante : chou farci, croquettes de langue de bœuf, salade de poulpe légère et poisson du jour servi avec une polenta crémeuse. Et après 13 h 45, on prolonge le plaisir avec une parenthèse sucrée : glaces artisanales, brioches variées, chaussons aux pommes, cookies ou gâteau au citron maison.

Formule brunch La Totale — 19 €

À deux pas du pont Lafayette, Sauf Imprévu est un petit bijou gourmand dirigé par Félix Gagnaire, digne héritier de son père, le légendaire Pierre Gagnaire. Ici, la cuisine française classique se réinvente avec justesse pour célébrer le patrimoine culinaire de la région. On s’installe en terrasse pour profiter du soleil ou à l’intérieur, dans une atmosphère soignée et décontractée, avec du mobilier chiné, des carreaux de céramique, des illustrations espiègles sur les murs et de belles touches de bleu. Un endroit sans chichi, accueillant comme chez des amis. Que demander de plus pour un déjeuner en bonne compagnie ? De plus, leurs dégustations de vin offrent une belle occasion de découvrir de jolies bouteilles.

Dans l’assiette, attendez-vous à des classiques revisités dans des menus bien pensés pour satisfaire toutes les envies : rillettes de porc, taboulé aux herbes, sébaste grillé, tartare de thon accompagné de chips de légumes croquantes ou suprême de volaille avec ses tomates à la provençale.

Prix moyen — 27-32 €

Installé dans l’un des plus vieux quartiers de Lyon, tout près du métro Valmy, Le Tiroir, fidèle à son nom, cache bien des trésors. Dans cette adresse chic mais sans chichi, chaque tiroir qu’on ouvre révèle une belle bouteille, un petit plaisir, une assiette qui change au rythme des saisons. Ici, rien n’est figé : la carte change chaque semaine pour le déjeuner et chaque mois pour le dîner, offrant à chaque visite une nouvelle expérience. On s’installe sur la grande terrasse baignée de lumière ou à l’intérieur, où l’atmosphère mêle élégance et décontraction : nuances de bleu profond, lampes suspendues, tables dressées avec des serviettes brodées et des verres gravés.

Au Tiroir, chaque plat naît d’une inspiration assumée et se dévoile dans une assiette soignée, créative et pleine de caractère. Le midi, on se régale d’une terrine de foie gras, d’un poisson du jour nappé d’une sauce au cidre ou encore d’un faux-filet de bœuf charolais. Le soir, on déguste un filet mignon de porc confit au poivre de Sichuan et aux câpres frites, un pak choï accompagné d’un soufflé au sarrasin ou encore une salade de pois chiches relevée d’une sauce au fromage frais.

Menu 3 plats — 27 €

En vous baladant dans le quartier de Gerland, impossible de manquer Bergamote, reconnaissable à sa façade ornée de cercles bleu Tiffany. À l’intérieur, la déco moderne reprend ces teintes et les associe à des fauteuils pastel, un bar en marbre élégant et un parquet chaleureux. Ouvert en 2021, le restaurant s’est vite fait un nom, décrochant dès l’année suivante le prestigieux TheFork Award, qui récompense les jeunes talents de la gastronomie française, ainsi que le Bib Gourmand du Guide Michelin.

Bergamote mise sur la durabilité et privilégie les produits locaux, pour une qualité toujours irréprochable. Le soir, les convives sont invités à des dîners surprises, promesse d’une expérience riche en découvertes et en émotions. Ceux qui hésitent encore peuvent commencer par un déjeuner, qui réserve de belles assiettes soigneusement préparées : épaule de veau confite nappée d’une sauce crémeuse aux lentilles, œuf bio servi avec des poireaux vapeur et des frites de pois chiches, ou encore truite arctique de Murgat accompagnée d’asperges vertes. Côté vins, la carte dévoile un éventail allant des jolies bouteilles abordables des Côtes d’Auvergne à des crus d’exception comme le Pommard Premier Cru de Bourgogne. Une chose est sûre : vous repartirez avec l’envie de revenir pour leur menu carte blanche.

Menu 4 créations surprises – 39 €

Cette adresse apporte un souffle rafraîchissant à notre sélection de restaurants typiquement français. Véritable trattoria traditionnelle, Veronatuti enchante les palais avec ses assiettes généreuses. Aux commandes, Benjamin Bugand-Ydais, passionné de cuisine italienne, défend une vision responsable en privilégiant les produits locaux, le respect des saisons et la pure tradition du slow food. Alors, préparez-vous à oublier les échéances et les tracas du quotidien pour vous évader vers les paysages baignés de soleil du village imaginaire Veronatuti. Ce nom est formé à partir des initiales de Venise, Rome, Naples, Turin et Tivoli, un condensé de l’Italie mythique réuni dans une même expérience culinaire. L’atmosphère réchauffe le cœur avec ses couleurs chaleureuses et ses affiches vibrantes qui vous transportent vers le Colisée ou les vallées chatoyantes de Toscane.

Ici, tout vient d’Italie : fromages affinés, charcuteries authentiques et, bien sûr, vins soigneusement sélectionnés. À l’heure du déjeuner, on commence par une salade de fenouil et d’orange de Sicile ou par une tourte savoureuse garnie d’épinards, de pancetta et de parmesan. Ensuite, on se laisse tenter par des pâtes paccheri à la tomate ou un stracotto de bœuf mijoté dans une sauce au vin. Pour clore ce voyage gustatif, régalez-vous d’une boule de sorbet à la mandarine ou d’un flan au chocolat fondant, juste ce qu’il faut pour prolonger la dolce vita.

Menu déjeuner 3 plats – 28 €

SAKU est un restaurant français d’inspiration japonaise, où la cuisine locale se réinvente avec une touche asiatique, sous la direction du chef Seisaku Miyamoto et de son épouse. À deux pas de Garibaldi, l’endroit reste discret tout en cultivant une ambiance cosy, ses murs ornés d’illustrations fantaisistes. Ici, le décor ne cherche pas à séduire : c’est l’assiette qui capte toute l’attention et enchante par une explosion de saveurs et une créativité assumée.

Que vous optiez pour le menu déjeuner, qui change régulièrement, ou pour l’un des deux menus du soir, attendez-vous à bien plus qu’un simple repas : ici, chaque assiette ressemble à une œuvre d’art. Savourez un carpaccio de daikon accompagné de ricotta et de lotte fumée ; une terrine fondante aux poireaux et au poulet enrobée de nori et relevée d’une sauce gribiche au wasabi ; ou encore un poisson du jour arrosé d’une sauce tomate-yuzu avec du riz délicatement parfumé à la prune. Les desserts ne sont pas en reste : inattendus et raffinés, ils restent en mémoire bien après la dernière cuillère. Laissez-vous tenter par la crème légère au sakura et son écume de framboise ou par l’ohagi traditionnel servi avec une glace au sésame noir.

Menu midi 3 plats – 26 €

Menu soir – 39-57 €

Dans le 6e arrondissement de Lyon, au cœur du quartier des Brotteaux, Le Zeste Gourmand s’impose comme une adresse sûre. C’est l’endroit où l’on réserve aussi bien pour un déjeuner d’affaires, une célébration particulière ou un dîner en amoureux. Le nom dit tout : « zeste » évoque les saveurs vibrantes des agrumes, ingrédient fétiche du chef Benjamin Bouvard, tandis que « gourmand » reflète la générosité et la richesse de sa cuisine. Dès l’entrée, on est enveloppé par la chaleur des murs jaune soleil, mise en valeur par des œuvres d’art captivantes et un mobilier scandinave au charme épuré.

Ici, vous trouverez trois menus distincts, chacun pensé pour s’adapter à des appétits et des envies différents. Pour une expérience gastronomique raffinée, le menu Signature se distingue par sa créativité, avec des plats comme le carpaccio de Saint-Jacques accompagné d’un sorbet fruit de la passion-concombre-avocat ou l’omble chevalier relevé au poivre de Timut et adouci par une crème de chou-fleur. Et en guise de final, le chef vous offre une belle surprise, une proposition qui intrigue autant qu’elle séduit : une relecture du citron en textures multiples, accompagnée d’un sorbet kalamansi.

Menu du marché – 31 €

Le nom Racine en dit long sur l’esprit du lieu. Ici, on célèbre avant tout une cuisine brute, authentique et sincère, élaborée à partir de produits locaux issus d’une filière courte. Mais c’est aussi un clin d’œil aux racines bourguignonnes du chef Gabriel Delhomme, qui redonne vie aux saveurs et aux souvenirs de son enfance. L’adresse dispose d’une jolie terrasse pour profiter des beaux jours et d’une salle intérieure à l’esthétique contemporaine, où des touches de noir, du bois chaleureux et une végétation soigneusement disposée créent une atmosphère à la fois élégante et accueillante. À noter : chaque premier samedi du mois, Racine organise un événement spécial, le Repas du chef, au cours duquel toute l’équipe imagine un menu unique autour d’un ingrédient vedette.

La carte, en perpétuelle évolution, promet une nouvelle découverte à chaque visite. On peut y savourer notamment une mousseline de choux de Bruxelles, une escalope de foie gras avec un chutney de pommes et une réduction de cidre, du lard de Colonnata accompagné de gnocchis à la ricotta, ou encore un merlu servi avec des asperges blanches et du jamón ibérico.

Menu déjeuner 3 plats — 27 €

Menu dégustation — 56 €

PY Restaurant cultive une sophistication discrète, en parfaite harmonie avec le quartier chic qui l’abrite, en plein cœur du cours Vitton. C’est une jolie brasserie déployée sur deux niveaux, baignée de tons clairs : blanc, gris, quelques nuances de vert tendre sur les banquettes. À l’extérieur, il y a une petite terrasse, idéale pour déjeuner au soleil en observant les passants élégants. En cuisine, l’équipe signe une cuisine française contemporaine, légère et bien pensée, soutenue par une carte des vins ciselée.

Laissez-vous tenter par une rillette de carottes posée sur un sablé au cumin et couronnée d’une crème d’avocat et d’un filet de vinaigre de mangue, ou par un filet de turbot à la plancha escorté de topinambours, de morilles et d’une sauce au vin inoubliable. Pour prolonger l’escapade iodée, optez pour une brandade de morue aux asperges, plongée dans une sauce marinière aux herbes fraîches du printemps. Et pour finir, savourez un baba au litchi délicatement relevé d’agrumes ou un cheesecake à la bergamote sur biscuit épicé, servi avec un lait de coco crémeux et un sorbet chocolat juste acidulé comme il faut. Un véritable voyage culinaire, vous ne trouvez pas ?

Menu déjeuner — 28 €

Une autre adresse bistronomique lyonnaise récompensée par un Bib Gourmand, Agastache doit son nom à une plante vivace au goût prononcé d’anis, symbole d’une cuisine puisant son inspiration dans la nature. L’intérieur, simple mais soigné, mêle murs bruts, poutres peintes en noir, touches de verdure et jolis vases garnis de fleurs séchées sur chaque table.

Aux fourneaux, un chef formé dans des maisons étoilées, notamment chez Christian Têtedoie, déploie une cuisine instinctive et de saison. Chaque plat invite à explorer les multiples textures d’un même ingrédient et vous embarque pour un voyage gustatif surprenant. Le menu déjeuner se renouvelle chaque lundi, tandis que le dîner évolue au rythme des produits et de leurs saisons. Par exemple, on peut savourer un merlu sublimé par le panais décliné en plusieurs textures, accompagné d’un fumet de poisson riche. Parmi les autres créations marquantes, on trouve un poireau cuisiné de plusieurs façons, relevé d’ail noir et de graines de moutarde, ainsi que des pholiotes du peuplier servis avec persil et mousse de raifort.

Menu déjeuner — 28 €

Alebrije vient refermer notre escapade culinaire sur une note inattendue : une table qui célèbre les saveurs mexicaines en plein cœur de Lyon. Aux commandes, la talentueuse cheffe Carla Kirsch marie la vitalité de son pays natal au raffinement de la gastronomie française pour une expérience riche en surprises et en sensations. À l’intérieur, le décor trouve un juste équilibre entre authenticité et élégance : matières brutes, étagères en bois clair, éclairages savamment étudiés. Ici, pas de folklore tapageur, mais des clins d’œil subtils parsemés un peu partout dans les objets et les détails.

À table, on se laisse porter par un menu en 4, 6 ou 8 temps, véritable terrain de jeu pour une cuisine qui multiplie les contrastes et déjoue les évidences. Dans les verres, des cocktails pointus et de jolies trouvailles venues des vignobles d’Amérique latine. Dans l’assiette, on retrouve des mariages audacieux : pois cassés accompagnés d’un « chorizo » de chou et de piment pequin ; céleri-rave glacé au piment morita, miel, noix et pomme verte ; porc tendre des Monts Lagast nappé d’un recado noir au caractère bien trempé. Et pour finir, une touche de poésie sucrée : des accords de whisky, caramel et vanille de Papantla ou de kiwi, coriandre et brousse.

Menu Excursion en 6 étapes — 69 €

Nous espérons que notre guide des restaurants lyonnais distingués par le Guide Michelin vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs et de vivre des moments inoubliables. Avec sa richesse gastronomique, cette ville dégage un charme presque magique, qui vous donnera envie d’y revenir encore et encore. Bien sûr, nous avons hâte de découvrir vos expériences culinaires dans la capitale des Gaules. N’hésitez pas à partager vos adresses préférées ou vos plats coups de cœur avec les autres voyageurs dans les commentaires !