Lieu:
10 plats québécois qu’il faut absolument essayer à Montréal

10 plats québécois qu’il faut absolument essayer à Montréal

par Zoé Dupont

Montréal est située sur une île canadienne qui est cinq fois plus grande que Manhattan. C'est la ville la plus peuplée de la province de Québec, la deuxième ville canadienne la plus peuplée après Toronto et la deuxième plus grande ville francophone après Paris. La plupart des Montréalais sont bilingues, ils parlent à la fois l'anglais et le français.

La forteresse Ville-Marie (“Ville de Marie” en référence à la vierge Marie) a vu le jour grâce à des colons français en 1642. La colonie a été construite autour de la colline aux trois sommets du Mont Royal, dont la contraction a donné naissance au nom de cette ville. Il est intéressant de savoir que même de nos jours, les bâtiments ne peuvent être plus hauts que la croix retrouvée sur la montagne.

Historiquement, Montréal était la capitale financière du Canada, et cela jusque dans les années 1970, lorsque Toronto a dépassé son potentiel économique. Malgré tout, cette ville est un centre de premier plan dans de nombreux domaines, notamment les jeux vidéo, l'aérospatiale, la cybersécurité, les transports, l'intelligence artificielle et l'agroalimentaire. Cet endroit unique compte le plus grand nombre de restaurants par habitant de tout le Canada. Le menu y est très varié et cosmopolite ! La cuisine traditionnelle québécoise a fortement été influencée par la cuisine française du 16e siècle. Lisez ce guide pour découvrir les meilleurs restaurants où vous pouvez déguster de vrais plats canadiens à Montréal.

1. Ne manquez pas les bagels à la « montréalaise »
Ne manquez pas les bagels à la « montréalaise »
Bagels style montréal

Ce plat est une variété de bagels cuits au feu de bois. Ils sont petits, doux et denses avec un grand trou au milieu. La règle principale de sa préparation est la suivante: il est toujours cuit sur un four à bois. Ce dessert a été apporté par des immigrants juifs de Pologne et, par conséquent, chacune des variantes que vous pouvez rencontrer reflète une certaine zone dans le pays d'origine.

Fairmount Bagel
N°91 de 8131 restaurants dans Montreal, Canada
74 Fairmount, Montreal, Québec, Canada, H2T 2M2
Photo de Facebook
Photo de Facebook
Photo de Facebook
Photo de Facebook
Photo de Facebook
Photo de Foursquare
Photo de Zomato
Photo de Facebook

Vous pouvez rencontrer une grande variété de recettes de bagels dans le monde entier, mais cette spécialité montréalaise est plus petite et plus compacte, et son trou est plus grand. De plus, ce plat est exceptionnellement fondant et délicieux. Le secret est simple : les bagels à la montréalaise sont pochés dans une eau mielleuse, garnis de graines de sésame ou de pavot, puis ils sont cuits dans un four à bois. Les immigrants juifs de Pologne ont apporté les bagels à Montréal au début du 20e siècle. Il y a une certaine controverse concernant l’identité de la personne qui a été la première à introduire ce plat au Québec. Pour certains, Isadore Shlafman et Jacob Drapkin sont considérés comme les pères des bagels à la montréalaise. Ils ont ouvert la boulangerie Fairmount Bagel en 1949 et cet endroit merveilleux est toujours ouvert aux visiteurs.

2. Une viande fumée incroyable
Une viande fumée incroyable
Schwartz's Deli
N°54 de 777 restaurants à steaks dans Montreal, Canada
3895 Boul St-Laurent, Montreal, Québec, Canada
Photo de Facebook
Photo de Yelp
Photo de Yelp
Photo de Yelp
Photo de Facebook
Photo de Yelp
Photo de Facebook
Photo de Facebook
Photo de Yelp
Photo de Facebook

La viande fumée à la montréalaise est devenue populaire au 19e siècle. Ce sont les immigrants juifs d'Europe de l'Est qui ont introduit ce plat à Montréal. Le plat est préparé à partir de poitrine de bœuf qui est séchée, fumée, cuite à la vapeur, puis tranchée avant d'être servie. Il ressemble un peu au pastrami de New York, mais la version montréalaise est assaisonnée avec plus de poivre en grains, de graines de moutarde, d'ail et de coriandre. Vous pouvez goûter cette magnifique viande fumée dans la plus ancienne charcuterie du Canada, Schwartz's. Ce restaurant sert la meilleure viande fumée depuis plus de 90 ans.

3. La poutine traditionnelle : des frites et fromage en grains
La poutine traditionnelle : des frites et fromage en grains
Poutine

Il est fait de frites et de fromage caillé avec une sauce brun clair sur le dessus. Il s'agit d'un plat de restauration rapide habituellement offert dans les petits restaurants, les pubs, les wagons de frites et les arénas de hockey. Il est originaire du Québec rural à la fin des années 1950.

La Banquise inc
N°5 de 3238 restaurants fast food dans Montreal, Canada
994 Rue Rachel E, Montreal, Québec, Canada
Photo de Facebook
Photo de Facebook
Photo de Yelp
Photo de Facebook
Photo de Facebook

Ce plat a vu le jour dans la région du Centre-du-Québec à la fin des années 1950. Au début, la poutine n'était servie que dans des restaurants de type “boui-boui” (de bord de route) ou encore elle était utilisée pour nourrir le personnel des restaurants. Cependant, de nos jours, ce plat est devenu l'emblème de la province de Québec. Le nom du plat tire ses origines du mot pudding. Les ingrédients essentiels de la poutine sont les frites, le fromage en grains et la sauce brune. Pour cela, il faut absolument visiter le restaurant La Banquise qui a été le tout premier endroit à servir la poutine à Montréal dans les années 1970.

4. Un poulet grillé tout droit sorti de vos rêves
Un poulet grillé tout droit sorti de vos rêves
Chalet Bar-B-Q
N°12 de 1309 restaurants à barbecue dans Montreal, Canada
5456 Sherbrooke St W, Montreal, Québec, Canada
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru

Le poulet rôti ou grillé est un autre plat à succès de Montréal. Les poitrines de poulet désossées sont marinées avec de l'ail et des herbes, puis passées sur le gril. Le plat est traditionnellement accompagné de pois mange-tout frais, de patates douces rôties ou bien encore de légumes grillés. Il est généralement arrosé d'un peu de miel, ce qui le rend particulièrement savoureux. Demandez un poulet grillé parfait au restaurant Chalet Bar-B-Q.

5. Les hot-dogs “Steamie”, un aliment de base de la restauration rapide
Les hot-dogs “Steamie”, un aliment de base de la restauration rapide
Hot dogs

Un hot-dog ou une saucisse dans un pain - ce plat est l'incarnation de la simplicité. Par conséquent, probablement, il est devenu si populaire partout dans le monde. Et bien qu'il ne soit pas particulièrement raffiné, il est préparé dans différentes parties de notre planète. L'histoire du hot-dog remonte au Moyen Age: on pense que les premières saucisses sont apparues à Francfort en 1487. Cependant, le tournant dans la «carrière» des hot-dogs est associé à l'émigration de masse de l'Europe vers les États-Unis au fin du XIXème siècle.

Frite à Brigitte
N°36 de 3238 restaurants fast food dans Montreal, Canada N°1 de 89 restaurants fast food dans Vaudreuil-Dorion, Canada
347 Bd Harwood, Vaudreuil-Dorion, Québec, Canada
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru

Montréal possède une authentique culture du hot-dog. Les Steamies, ou hot-dogs de Montréal, sont assez petits et coûtent environ 1 à 2 $. Les hot dogs sont placés dans le cuiseur à vapeur et sont cuits pendant plusieurs minutes, puis ils sont garnis de moutarde, d'oignons, de chou et de salade de chou fraîs. Vous pouvez également essayer les hot-dogs suprêmes avec du fromage et du bacon ainsi que les hot-dogs du Michigan avec des spaghettis ou de la sauce chili à la viande. Rendez-vous au célèbre restaurant Frite A Brigitte pour déguster de délicieux hot-dogs à la vapeur.

6. Pizzaghetti - un mélange de tous vos plats préférés

Ce plat est une combinaison très originale de nos plats préférés. Il est apparu pour la première fois au Québec et il est très populaire de nos jours. Vous pouvez essayer deux versions de ce plat : la pizza peut être coupée en deux et accompagnée de pâtes et de sauce tomate, ou alors des spaghettis se retrouvent cachés sous le fromage fondu de la pizza. Étrange, mais savoureux !

7. Pouding Chomeur - pouding du chômeur
Pouding Chomeur - pouding du chômeur
Pudding chomeur

Ce plat a été appelé «un pudding pour les pauvres». Il a été créé au Québec par des ouvriers d'usine en 1929 à l'époque de la dépression. Mélanger la farine, l'eau, le sucre brun et d'autres ingrédients pas si chers - et le gâteau est prêt. Au 21ème siècle, une sauce crémeuse à base de sirop d'érable est également ajoutée.

Jardin Nelson, la plus belle terrasse du Vieux-Montréal
N°101 de 8131 restaurants dans Montreal, Canada
407 Pl. Jacques-Cartier, Montreal, Québec, Canada
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Zomato
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru

Ce dessert est bel et bien une recette traditionnelle de Montréal. Le plat a été introduit par des ouvrières d'usine pendant la Grande Dépression de 1929 et il est aussi connu sous le nom de pouding du chômeur. En fait, il s'agit d'un pouding au sirop d'érable : c’est un gâteau basique qui est arrosé de sirop d'érable chaud, de sucre brun ou de caramel et le liquide crée une couche distincte pendant la cuisson. L'un des meilleurs pouding chomeur est servi au restaurant Jardin Nelson.

8. Tourtière - la célèbre tourte à la viande
Tourtière - la célèbre tourte à la viande
Tourtière

Il s'agit d'une tarte à la viande qui fait partie des repas de Noël et du Nouvel An au Québec (d'où elle provient) et qui est vendue toute l'année au Canada. Il est fait de porc haché, de veau ou de bœuf et même de poisson dans les régions côtières du Canada. C'est aussi un plat traditionnel canadien-français.

La Binerie Mont-Royal - Dejeuner/Brunch - Smoked Meat/Burgers/Poutine - Cocktails/Bière Artisanale
N°239 de 4722 cafés dans Montreal, Canada
4167 Saint Denis St, Montreal, Québec, Canada
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru

Cette tourtière à double croûte est faite de porc haché, d'oignons, de légumes, d'épices et d'herbes. La tourtière peut être peu profonde ou à plusieurs couches. Ce plat est traditionnellement cuisiné la veille de Noël : c'est même un élément essentiel du réveillon catholique traditionnel. Choisissez la Binerie si vous voulez goûter à cette authentique tourtière canadienne-française.

9. Orange Julep - un lieu incontournable de Montréal
Orange Julep - un lieu incontournable de Montréal
Gibeau Orange Julep
N°34 de 3238 restaurants fast food dans Montreal, Canada N°1 de 32 restaurants fast food dans Mont-Royal, Canada
7700 Boulevard Décarie, Montreal, Québec, Canada
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Yelp

Le restaurant Orange Julep de Gibeau est un arrêt incontournable lorsque vous empruntez l'autoroute Décarie. Il s'agit d'une attraction célèbre de bord de route et d'un restaurant de renommée mondiale qui a la forme d'une gigantesque orange. Le restaurant est également connu sous le nom de OJ ou The Big Orange. Il a été fondé par Hermas Gibeau en 1932 pour vendre sa boisson de marque basée sur une recette familiale. Auparavant, des serveuses en patins à roulettes servaient les clients, mais aujourd'hui, vous commandez et récupérez votre nourriture au comptoir. La boisson la plus célèbre de Montréal est préparée ici à partir de jus d'orange, de lait, d'eau, de sucre, d'extrait de vanille et de glaçons. C'est incroyable !

10. De délicieux cretons pour les amateurs de viande
De délicieux cretons pour les amateurs de viande
Cretons

Ce plat est l'un des ingrédients du petit-déjeuner traditionnel québécois. Le creton peut être trouvé sur n'importe quel menu de restaurant. En fait, le plat est vraiment simple, il se compose d'un seul ingrédient - porc haché, qui est bouilli dans le lait.

Chez Jacquie et France
N°372 de 8131 restaurants dans Montreal, Canada
4609 Rue Bannantyne, Montreal, Québec, Canada
Photo de Yelp
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru
Photo de Foursquare
Photo de Yelp
Photo de Foursquare
Photo de Foursquare
Photo de Restaurant Guru
Photo de Restaurant Guru

Les cretons (gortons ou cortons) sont un plat en forme de pâte très populaire chez les Canadiens français. Le plat est préparé à partir de chapelure, de porc haché et de graisse de porc bouillis dans du lait ou de l'eau et assaisonnés d'oignons et d'épices. Les crétons sont traditionnellement servis sur des toasts ou sur du pain multi-céréales ordinaire et ils constituent une partie importante du petit-déjeuner emblématique que nous retrouvons à Montréal. N’hésitez donc pas à prendre votre petit déjeuner au charmant restaurant Chez Jacquie et France.

Profitez de votre séjour à Montréal et bon appétit !

Commentaires sur 10 plats québécois qu’il faut absolument essayer à Montréal

Ajouter votre commentaire sur
10 plats québécois qu’il faut absolument essayer à Montréal