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Toutes les femmes au foyer en Turquie peuvent cuisiner ce plat dans les feuilles de vigne. Bien sûr, leur dolma n'est pas exactement la même. La dolma turque peut être de l'agneau, du bœuf ou même végétarien, sans l'ajout de viande, mais en dépit de la variété des recettes, il est préparé selon une technologie.