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Les meilleurs restaurants de soupe de palourdes dans Moscou

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Soupe de palourdes

Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de crustacés, de bouillon et de légumes - pommes de terre, oignons et carottes. Aux États-Unis, les plus communs sont deux espèces de chaudrée avec des coquillages - une chaudrée de Nouvelle-Angleterre et une chaudrée traditionnelle de Manhattan.

Dans le premier cas, la base de la soupe est la crème ou le lait, et dans la seconde - la pâte de tomates ou de tomates. La chaudrée de crustacés peut être cuite sur une base crémeuse ou aqueuse.