En Allemagne, il est très populaire de ne pas cuisiner un plat chaud pour le dîner, mais d'organiser une collation froide. L'ingrédient principal est saucisses, jambon ou viande froide. Ils commencent avec un radis (également radis blanc en tranches), des concombres frais et marinés, de petites tomates, des oignons verts.