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VAUDEVILLE

• BOURSE

  29.50
  4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots
• DÉGUSTATION D'HUÎTRES DE NOS PRODUCTEURS

  33.50
  3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire n°3
• ASSIETTE VAUDEVILLE

  45.50
  Tartare de bar, saumon mariné à l'aneth, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de Claire n°3
• HAUTE-MER

  59.50
  1/2 Homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots
• VAUDEVILLE

  79.50
  2 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claire n°3, 1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, crevettes grises, bulots

• CREUSES DE BRETAGNE CADORET MOYENNES N°3
• SPÉCIALES SAINT-VAAST LA TATIHOU MOYENNES N°3
• FINES DE CLAIRE MOYENNES N°3
• SPÉCIALES GILLARDEAU MOYENNES N°3

• BULOTS

  12.50
  (env. 300g)
• CREVETTES GRISES

  10.50
  (env. 100g)
• CREVETTES ROSES

  19.50
  (env. 160g)
• 1/2 TOURTEAU

  12.50
  citron, mayonnaise maison
• TOURTEAU ENTIER

  25.00
  (env. 500g) citron, mayonnaise maison
• LANGOUSTINES

  34.50
  (les 6) mayonnaise maison
• 1/2 HOMARD CANADIEN FROID

  20.50
  citron, mayonnaise maison
• HOMARD CANADIEN FROID

  39.00
  (env. 550g) citron, mayonnaise maison

• ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT

  23.90
• ENTRÉE + PLAT + DESSERT

  29.90

• 3 CREUSES DE BRETAGNE CADORET N°3 + 1 VERRE DE VIN BLANC (10 cl)

  9.00
  Touraine Sauvignon "Vieilles Vignes" Domaine de la Charmoise Henry Marionnet 2022 (vin biologique)

• VELOUTÉ DUBARRY

  7.50
  croûtons dorés
• RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE

  8.50
  crème de Parmesan AOP, ciboulette
• CROUSTILLANT DE BOUDIN ÉRIC OSPITAL

  8.50
  pommes caramélisées
• ŒUFS POCHÉS EN COCOTTE

  9.50
  sauce Mornay, Comté AOP, épinards frais
• GRATINÉE À L'OIGNON À LA PARISIENNE

  10.50
  Comté AOP
• GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE
• POIREAUX FONDANTS ET SAUMON MARINÉ À L'ANETH

  12.50
  sauce gribiche, raifort, croûtons dorés
• PÂTÉ-CROÛTE DE CANARD FRANÇAIS

  13.50
  champignons, pistaches
• TARTARE DE BAR

  14.50
  citron vert
• CREVETTES COCKTAIL

  15.50
  avocat, pamplemousse
• FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS

  21.50
  mi-cuit au poivre de Sarawak, chutney de fruits de saison

• CROQUE-MONSIEUR DU VAUDEVILLE

  15.50
  mesclun, frites
• CROQUE-MADAME DU VAUDEVILLE

  16.50
  mesclun, frites
• RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE

  17.50
  crème de Parmesan AOP, ciboulette
• SALADE CÉSAR

  18.50
  suprême de volaille, romaine, sauce César, Parmesan 22 mois
• PENNE À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À LA TRUFFE D'ÉTÉ*

  19.50

• LUNDI - BAVETTE À L'ÉCHALOTE

  19.90
  frites
• MARDI - BOUDIN NOIR ÉRIC OSPITAL

  19.90
  purée de pommes de terre au beurre
• MERCREDI - ANDOUILLETTE AAAAA

  19.90
  sauce moutarde à l'ancienne, frites
• JEUDI - FONDANT DE BOEUF BRAISÉ

  19.90
  légumes de saison, pommes fondantes
• VENDREDI - BRANDADE DE MORUE

  19.90
• SAMEDI & DIMANCHE - BLANQUETTE DE VEAU

  24.90
  champignons de Paris, riz basmati

• SUPRÊME DE VOLAILLE À LA CRÈME DE MORILLES

  20.50
  gratin Dauphinois
• BURGER DU VAUDEVILLE

  21.50
  Saint-Nectaire AOP, sauce cajun, frites
• ÉCHINE DE COCHON CONFITE 14H

  22.50
  jus corsé, purée de pommes de terre au beurre
• ROGNONS DE VEAU À LA MOUTARDE

  23.50
  fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
• TÊTE DE VEAU FAÇON VAUDEVILLE

  24.50
• CHOUCROUTE DU VAUDEVILLE

  25.50
  échine de cochon, saucisse blanche, saucisse de Francfort, saucisse fumée au cumin, poitrine fumée, pommes à l'anglaise
• TARTARE DE BOEUF DE RACE NORMANDE

  19.50
  frites, mesclun
• VÉRITABLE STEAK AU POIVRE

  24.50
  frites
• ENTRECÔTE BÉARNAISE

  28.50
  (env. 330g), frites
• FILET DE BOEUF BÉARNAISE

  33.50
  frites

• MOULES AU CHABLIS

  19.50
  frites
• MERLAN FACON FISH AND CHIPS

  22.50
  sauce tartare, frites
• SAUMON D'ÉCOSSE RÔTI

  23.50
  beurre blanc, moutarde à l'ancienne, lentilles vertes du Puy
• MORUE FRAÎCHE GRILLÉE

  25.50
  crème de champignons à la truffe d'été *, purée de pommes de terre au beurre
• FILET DE BAR AU CHABLIS

  27.50
  fricassée de champignons, épinards à la crème de Parmesan AOP
• NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉES

  29.50
  sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan 22 mois
• HOMARD CANADIEN ENTIER GRILLÉ AU BEURRE DEMI-SEL (env. 550g)

  39.50
  béarnaise, frites
• BELLE SOLE MEUNIÈRE OU PLANCHA (selon arrivage - env. 400-500g)

  45.50
  haricots verts

• ASSORTIMENT DE FROMAGES

  8.90
  Demandez à votre Maître d'Hôtel
• CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON

  7.50
• ÎLE FLOTTANTE 4 avis

  8.50
  amandes grillées, caramel beurre salé
• MOUSSE SOUFFLÉE AU CHOCOLAT VALRHONA

  8.50
  servie tiède, crème glacée vanille
• VELOUTÉ DE MANGUE

  9.50
  sorbet fruit de la passion, tuile à la pistache
• BABA AU RHUM 1 avis

  9.50
  crème fouettée
• PROFITEROLES 9 avis

  9.50
  au chocolat chaud Valrhona
• CROUSTILLANT AUX POMMES CARAMÉLISÉES

  11.50
  crème d'amandes, caramel beurre salé, crème glacée vanille
• BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU

  11.50
  crème glacée caramel
• TARTE AU CITRON MERINGUÉE

  11.50
• CRÊPES SUZETTE

  11.50
  flambées au Grand Marnier Cordon Rouge
• CAFÉ GOURMAND

  12.50

• COUPE DE GLACES ET SORBETS ARTISANAUX (3 parfums au choix)

  9.50
  café, vanille, chocolat, caramel, framboise, citron vert, poire
• COUPE POIRE BELLE-HÉLÈNE

  10.50
  poire fraîche pochée, crème glacée vanille, chocolat chaud Valrhona, amandes effilées, crème fouettée
• COUPE DAME BLANCHE

  10.50
  crème glacée vanille, chocolat chaud Valrhona, pralines, crème fouettée
• COUPE CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS

  10.50