Lunch Menu
Table d'Hote du Midi
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Salade Verte Avec Vinaigrette BalsamiqueGreen Salad with balsamic dressing
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Caesar Salad
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Soupe du JourSoup of the day
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Entrée du Chef+$3; Chefs' Appetizer
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Spécial du Chef25.00Chefs Special
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Assiette de Sushis du Jour28.00Sushi Platter of the day
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Poisson du Jour28.00Fish of the day
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Côte de Bœuf AAA au Jus, Servie Avec Pommes de Terre en Purée29.00AAA Roast prime rib of beef, au jus, served with mashed potatoes
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Tartare de Filet Mignon à la Française, Servi Avec Frites29.00French style Filet Mignon tartare, served with fries
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Burger du Mois28.00Burger of the Month
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Option Végétalienne / Vegan Option25.00chou-fleur pané au panko, garni de mozzarella végétalien & sauce tomate-basilic, accompagné de légumes grillés avec vinaigrette balsamique [Panko breaded cauliflower, topped with vegan mozzarella & tomato-basil sauce, served with grilled vegetables drizzled with balsamic vinaigrette]
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Café ou Thé inclusCoffee or Tea included
Rosé / Orange
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Strata Rosé, by Cliff 79 (Australie)
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The Audacity of Thomas G. Bright Orange VQA (Ontario)
Blanc / White
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Strata (Rosé), by Cliff 79 (Australie)
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Pinot Grigio, Jackson Triggs (Canada)
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Pinot Grigio, Woodbridge, Robert Mondavi (Californie)
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Riesling, Kung Fu Girl (Walla Walla Valley, Washington)
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Chardonnay 2 avis , Mondavi Private Selection (Californie)
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Sauvignon Blanc 1 avis , Kim Crawford (Marlborough, N-Zélande)
Rouge / Red
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Societa Oscura Terre Siciliane (Sicile, Italie)
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Cabernet-Sauvignon, Jackson Triggs (Canada)
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Merlot, Mondavi Woodbridge (Californie)
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Syrah, R.H. Philips (Dunnigan Hills, Californie)
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Pinot Noir, Dreaming Tree (Californie)
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Il Ducale, IGT Ruffino (Toscane, Italie)
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Cabernet-Sauvignon, Mondavi Private Selection (Californie)
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Modus2018, Ruffino (Toscane, Italie)
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Rodney Strong 2018 (Alexande Valley, Californie)
Dinner Menu
Specialties
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Grilled Angus Beef Satays [5]15.00with our Thai peanut sauce
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Roasted Bone Marrow15.00tomato, bacon & jalapeño jam, fleur de sel and croutons
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Seared Foie Gras26.00grape & Porto confit, croutons and roasted garlic aïoli
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French Onion Soup au Gratin12.00swiss cheese, caramelized onions, croutons
Cold Bar
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Freshly Shucked Oysters [6 or 12]with mignonette
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Shrimp Cocktail [4]24.00black tiger shrimp, cocktail sauce
From the Sea
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Fried Mediterranean Calamari19.00with arrabiata sauce and roasted garlic aïoli
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Shrimp Tempura [5]20.00fried Japanese style, served with spicy mayo
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Grilled Baby Octopus30.00Greek olive oil, chili, lemon, onions, cherry tomatoes, Kalamata olives on baby arugula
To Share
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Vargas VIP PlatterAngus beef satays with Thai peanut sauce, grilled shrimps, shrimp gyoza, fried calamari and grilled vegetables
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Poseidon's Towerhalf lobster tails, shrimps, oysters, marinated octopus, cherry stone clams and salmon gravlax
Tartares
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Ahi Tuna TartareSushi grade tuna, Japanese style with shallots, lime, tobiko, shiso leaf and Sriracha. Lightly spicy
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Sushi grade salmon, Vodka, red onions, chives, maple syrup and Sriracha. Lightly spicy
Fish
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Cedar Plank Salmon30.00roasted with maple BBQ sauce
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Chilean Sea Bass50.00with chimichurri & confit cherry tomatoes
Seafood
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Lobster Tails [2]60.00butterflied and served à la Provençale
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Black Tiger Shrimp [5]35.00sautéed with roasted garlic & black truffle butter
Salads
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Green Salad8.00
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Caesar Salad 9 avis8.00
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Wakame Salad10.00
Classics
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The Tender Samurai58.007oz Filet Mignon and a Samurai Apocalypse maki roll (sushi) with pepper sauce and grilled vegetables
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Cherry-Truffle Filet Mignon50.007oz Filet Mignon topped with Québec brie cheese, sun-dried cherry & truffle sauce. Served on a bed of garlic mash
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Vargas Burger25.00100% ground Filet Mignon (8oz), St-Paulin cheese, red onions, vine ripened tomatoes, maple bacon and chipotle mayo. Served with fries
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BBQ Beef Ribs [3]32.00Zinfandel BBQ sauce, served with fries
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served on a bed of mashed potatoes, topped with a Porto, apple, thyme and roasted bell pepper sauce
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Grilled Lemon & Herbs Chicken Breast30.00topped with baby arugula, cherry tomatoes and goat cheese, on a bed of roasted potatoes
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Lamb Chops [3]46.00double-cut New-Zealand marinated spring lamb, served with roasted potatoes and asparagus
Our Famous Prime Rib au Jus
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Vargas Cut
Steaks
Dry-Aged Over 42 Days
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Kansas Cut SirloinBone-in Strip Steak, this premium cut is a steakhouse classic, known for its marbling, tenderness and flavor
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Bone-in Rib EyeRich flavor and juicy tenderness. Fine-grained with generous marbling throughout
Steaks to Share
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Porterhouse [For Two]This well-marbled cut consists of two tender steaks [the strip and the tenderloin] separated by a T-shaped bone. Served sliced
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Tomahawk [For Two]Thick cut and highly marbled Rib Steak with extra long frenched bone giving it's signature flavor and impressive look. Served Sliced
Classic Cuts
Tenderloin
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Filet Mignon 'Petite' Cut
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Filet Mignon 72 avis , Center Cut
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Filet Mignon 72 avis , Bone-in
Sirloin
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Sirloin 12 avis , New York Cut
Rib Steak
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Bone-in Rib Eye
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Bone-in Rib Capoutside tender cap of the prime rib
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Eye of the Ribmarinated with Jack Daniel's and maple syrup
Surf
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Sautéed Shrimps [3]18.00
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Butterflied Lobster Tail25.00
Sauce
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Peppercorn Sauce4.00
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Chimichurri 1 avis4.00
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Foie Gras Sauce6.00
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Cherry-Truffle Sauce6.00
Toppings
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Truffle Butter4.00
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Roasted Bone Marrow7.00
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Pan Seared Foie Gras11.00
Veggies
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Grilled Asparagus8.00
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Sautéed Mushrooms9.00
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Roasted Cauliflower8.00
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Sautéed Spinach & Kale8.00
Mash & Rice
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Plain Mash6.00
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Maple Bacon Mash8.00
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Roasted Garlic Mash8.00
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Lobster Mash20.00
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Steamed White Rice6.00topped with chili butter
Spuds
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French Fries6.00
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Baked Potato6.00
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Fully Loaded Baker9.00
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Roasted Potatoes6.00
Specialty Fries
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Truffle Fries 6 avis12.00with roasted garlic aïoli
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Kung Fu Fries10.00Fries topped with Gojujang mayo, green shallots, sesame, Sriracha. Lightly spicy
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Vargas Poutine10.00fries, pepper sauce and cheese curds
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Foie Gras Poutine13.00fries, foie gras sauce and cheese curds
Appetizers
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Gyoza [4]9.00fried Japanese dumplings, stuffed with shrimp and vegetables
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Ahi Tataki20.00lightly grilled tuna, served with season salad with chef dressing
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Sushi Pizza17.00salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
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Sushi Sandwich14.00shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy paper
Nigiri [2pcs] - Sashimi [3pcs]
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Toro17.00Bluefin Tuna
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Maguro10.00Red Tuna
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Sake9.00Salmon
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Hotategai9.00Scallop
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Kani10.00Snow Crab
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Tako8.00Octopus
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Tobiko9.00Flying Fish Roe
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Unagi10.00Smoked Eel
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Ebi8.00Shrimp
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K-Sake8.00Smoked Salmon
Karai Sushi Tempura
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K-Maguro9.00Red Tuna
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K-Sake9.00Salmon
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K-Hotategai10.00Scallop
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K-Kani10.00Snow Crab
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K-Ebi8.00Shrimp
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K-Ise-Ebi12.00Lobster
Omkase Sushi
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Petite Platter
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Creation Platter
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Maki Platter
Soup
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Seafood Miso13.00shrimp, crab, salmon, izumidai, seaweed and shallots
Creations
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Lost Paradiseslices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
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Mango Tangotuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and a sweet sauce, served on slices of sweet potato tempura
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Tsunami24.00lobster, crab and shiso mix, Itamae's ponzu sauce, wrapped in rice paper
Maki
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Kamikaze13.00Salmon, tempura, avocado, masago, spicy mayo
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Samurai14.00Tuna, green onion, tobiko, cucumber, tempura, spicy mayo
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Ebi - Tempura 10 avis13.00Shrimp tempura, cucumber, avocado, tobiko, spicy mayo
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California12.00Kanikama, avocado, tamago, cucumber, tobiko
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Boston13.00Shrimp, kanikama, avocado, cucumber, tobiko, lettuce, Japaneese mayo
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Spider18.00Soft shell crab, tempura, tobiko, avocado, cucumber
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State of 'Zen'13.00Wakame, lettuce, avocado, cucumber, carrot
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Tiger Eye16.00Salmon and white fish mix, carrots and shallots in a tempura roll
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Butterfly16.00Crab, tempura, spicy mayo, masago, cucumber topped with smoked salmon
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Green Dragon17.00Shrimp Tempura, kanikama, tobiko, cucumber & eel, topped with avocado
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Superman13.00Scallops, kanikama, masago, avocado, tempura, Japanese mayo
Uramaki
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Spicy Tuna13.00Tempura, shallot, tobiko, spicy mayo
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Spicy Salmon 2 avis13.00Tempura, masago, spicy mayo
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Samurai Apocalypse13.00Grilled Asparagus, kanikama, salmon tempura and Samurai mayo, with salmon and tobiko
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Rainbow14.00Kanikama, avocado, cucumber, topped with red tuna, salmon and tilapia
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Unagi Maki16.00Smoked eel, cucumber, unagi sauce
Hoso Maki
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Avocado7.00Avocado
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Kappa7.00Cucumber
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Tekka9.00Tuna
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Sake9.00Salmon
Sake
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Haiku
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Hakatsuru Draft
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Sayuri Nigori
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Black & Gold, Geikkeikan
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Tamanohikari Junmai Daiginjo
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Hakushika Jumai Ginjo
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Hakushika Jumai Daiginjo
Cocktails
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Vargas Lemonade15.00Aupale Vodka, Cointreau, lemonade and raspberries
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The Macallan Sour30.00Whisky Sour made with The Macallan Double Cask 12 yrs
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Moscow Mule15.00Vodka, ginger beer, lime and fresh mint
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Remy Martin Espresso20.00Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
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Negroni18.00Botanist Gin, Campari, sweet vermouth
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Famous & Naked18.00Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Classic
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Vodka or Gin Gimlet
-
Manhattan
-
Bourbon Manhattan
-
Rob Roy
-
Cosmopolitain
-
Sour Apple
-
Sour Raspberry
-
French
-
Lychee
-
Bellini
Signature
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Lemon DropVodka, Limoncello
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ChocoMousseVanilla Vodka, Cacao, Kahlua
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NutellaVodka, Baileys, Cacao, Frangelico
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Blue DolphinVodka, Curacao
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Heaven's RoseVodka, Cointreau, Rosé wine
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ButterScotchVodka, Monin ButterScotch, Milk
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Watermelon CrushVodka. Cointreau, lime, cranberry juice, Monin watermelon
Draft Beer
-
Coors Light
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Molson Canadian
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Rickards's Red
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Belgian Moon
-
Heineken
-
Moretti
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Creemore Springs
-
L'Amer IPA
Beer Bottles
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Coors Light7.00
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Murphy's11.00
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Stella Artois10.00
-
Heineken9.00
-
Sol10.00
-
Sapporo
-
Heineken 0.07.00
Vodka
-
Smirnoff
-
Ketel One
-
Tito's Handmade
-
Grey Goose
-
Belvedere
-
Aupale
Gin
-
Bombay
-
Ungava
-
Madison Park Pink
-
Botanist
-
Hendrick's
-
Roku Japanese Gin
-
Monkey 47
Tequila
-
Cazadores Blanco
-
Patron Silver
-
Patron Roca Silver
-
Cazadores Reposado
-
Patron Anejo
-
Gran Patron Platinum
The Macallan®
-
Gold 182413.00
-
Amber 182420.00
-
Sienna 182430.00
-
Double Cask 1216.00
-
Double Cask 1865.00
-
Triple Cask 1220.00
-
Triple Cask 1535.00
-
Triple Cask 1860.00
-
Sherry Oak 1225.00
-
Classic Cut28.00
-
Night on Earth30.00
-
Harmony36.00
-
Rare Cask 201875.00
-
Rare Cask 202170.00
-
Reflexion220.00
Speyside
-
Glenlivet 182410.00
-
Glenlivet 1212.00
-
Glenlivet Nadurra16.00
-
Glenlivet 1513.00
-
Glenlivet 1825.00
-
Glenlivet 2128.00
-
Glenfiddich 1212.00
-
Glenfiddich 1518.00
-
Glenfiddich 1825.00
Islay
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Bowmore 1212.00
-
Port Charlotte 1012.00
-
Ardberg 1017.00
-
Laphroaig15.00
-
Lagavulin 1622.00
-
Lagavulin Double Age24.00
Bourbon
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Bulleit Frontier10.00
-
Knob Creek10.00
-
Basil Hayden's12.00
-
Maker's 4612.00
-
Legent14.00
Rye
-
Lot 4010.00
-
Sazerac12.00
Rémy Martin
-
V.S.O.P.16.00
-
173822.00
-
X.O.40.00
-
Louis XIII
Highland
-
Glenmorangie 1013.00
-
Glenmorangie Nectar19.00
-
Glenmorangie 1827.00
-
Aberlour 1212.00
-
Aberlour 1616.00
-
Dalmore 1216.00
-
Dalmore 1520.00
-
Highland Park 1214.00
-
Highland Park 1830.00
-
Glenfarclas 10518.00
-
Glenfarclas 1722.00
Islands
-
Talisker 10 (Spey)13.00
-
Talisker Storm (Skye)17.00
Blends
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Chivas Regal 1210.00
-
Chivas Regal 1818.00
-
Johnnie Walker Black10.00
-
Johnnie Walker Blue35.00
Irish
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Jameson10.00
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Green Spot15.00
Japanese
-
Suntory Toki10.00
-
Nikka Pure Malt14.00
-
Hibiki Harmony16.00
Canadian
-
Canadian Club10.00
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Crown Royal10.00
Tennessee
-
Jack Daniel's10.00
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JD's Single Barrel12.00
Fever Tree
-
Fever TreePremium Indian Tonic Water
Menus des restaurants aux alentours
Sushi Menu
Sushi Appetizers
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Sushi Pizza16.00Salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
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Ahi Tuna Tataki16.00Lightly grilled tuna served with season salad with chef dressing
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Gyoza (4)8.00Fried Japanese dumplings stuffed with shrimp and vegetables
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Sushi Sandwich12.00Shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy pepper
Maki
-
Kamikaze12.00
-
Samurai13.00
-
Ebi-Tempura 10 avis12.00
-
California11.00
-
Boston12.00
-
Tsunami19.00
-
Spider15.00
-
State of Zen12.00
-
Tiger Eye15.00
-
Butterfly15.00
-
Green Dragon15.00
-
Spicy Tuna12.00
-
Spicy Salmon 2 avis12.00
-
Samurai Apocalypse12.00
-
Superman12.00
-
Rainbow13.00
-
Unagi Maki13.00
Hoso Maki
-
Avocado6.00
-
Tekka8.00
-
Kappa6.00
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Sake8.00
Nigiri-Sashimi
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Maguro8.00
-
Sake8.00
-
Hotategai8.00
-
Kani9.00
-
Tobiko8.00
-
Unagi9.00
-
Ebi7.00
-
K-Sake7.00
-
Tako7.00
Karai Suhsi Tempura
-
K-Maguro8.00
-
K-Ise-Ebi10.00
-
K-Hotategai9.00
-
K-Sake8.00
-
K-Kani9.00
-
K-Ebi7.00
Sushi Platter
-
Petite Platter
-
Maki Platter
-
Creation Platter
Creation & Poké
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Poké Bowl 3 avis20.00Tuna, edamame, wakame, avocado, carrots, radish, pineapple, masago, shallots, white rice & house sauce
-
Lost ParadiseSlices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
-
Vargas Meli-Melo19.00Lobster, crab and avocado mixed with the chef's "remoulade" in a rice paper shell
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Mango TangoTuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and spicy sauce, served on slices of sweet potato tempura
Drinks
Cocktails
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Vargas Lemonade13.00Vodka, raspberry coulis and lemonade
-
Moscow Mule14.00Vodka, ginger beer, fresh mint, and lime
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Aperol Spritz11.00Sparkling wine with Aperol liquor and orange zest
Classic
-
Vodka 1 avis14.00
-
Gin 2 avis13.00
-
Cosmopolitain14.00
-
Sour Apple13.00
-
Sour Raspberry13.00
-
French13.00
-
Lychee13.00
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Bellini16.00
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Vodka or Gin Gimlet13.00
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Manhattan13.00
-
Bourbon Manhattan13.00
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Rob Roy16.00
Signature
-
Lemon Drop13.00Vodka, Lemoncello
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Choco Mousse14.00Vanilla Vodka, Cacao, Khalua
-
Nutella15.00Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
-
Blue Dolphin13.00Vodka, Curacao
-
Heaven's Rose15.00Vodka, Triple sec, Rosé wine
-
ButterScotch13.00Vodka, Monin ButterScotch, Milk
-
Watermelon Crush15.00Vodka, Triple sec, lime, cranberry juice, Monin watermelon
Macallan
-
Macallan Gold Double Cask12.00
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Macallan Double Cask 12 Years15.00
-
Macallan Sienna25.00
-
Macallan Rare Cask65.00
-
Macallan Triple Cask 12 Years16.00
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Macallan Classic Cut20.00
-
Macallan 1528.00
-
Macallan 1855.00
-
Macallan Reflexion130.00
Burbon
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Bulleit Frontier9.00
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Maker's 4612.00
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Knob Creek10.00
Whiskey
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Jameson9.00
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Canadian Club9.00
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Crown Royal10.00
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Jack Daniel's9.00
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Jack Daniel's, Single Barrel12.00
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Suntory Toki10.00
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Nika Pure Malt14.00
-
Hibiki Harmony16.00
Scotch
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Glenlivet 182410.00
-
Glenlivet 1212.00
-
Glenlivet Nadura16.00
-
Glenlivet 1513.00
-
Glenlivet 1825.00
-
Glenlivet 2128.00
-
Glenfiddich 1212.00
-
Glenfiddich 1518.00
-
Glenfiddich 1825.00
-
Glenmorangie 1013.00
-
Glenmorangie Nectar19.00
-
Glenmorangie 1827.00
-
Aberlour 1212.00
-
Aberlour 1616.00
-
Dalmore 1216.00
-
Dalmore 1520.00
-
Highland Park 1214.00
-
Highland Park 1830.00
-
Glenfarclas 10518.00
-
Glenfarclas 1722.00
-
Bowmore 1212.00
-
Ardberg 1017.00
-
Laphroaig15.00
-
Lagavulin 1622.00
-
Lagavulin, Double Age24.00
Blends
-
Chivas Regal 1210.00
-
Chivas Regal 1818.00
-
Johnnie Walker Black10.00
-
Johnnie Walker Blue35.00
Rye
-
Lot 4010.00
-
Sazerac12.00
Cognac
-
Rémy Martin V.S.O.P16.00
-
Rémy Martin 173820.00
-
Rémy Martin XO35.00
-
Rémy Martin Louis XIII
Dinner Menu - Fr
Spécialités
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Satays de Bœuf Angus Grillés [5]15.00sauce thaïlandaise aux arachides
-
Moelle Osseuse Rôtie15.00confiture de tomate, bacon & jalapeño, fleur de sel et croûtons
-
Foie Gras Poêlé26.00confit de raisins & Porto, croûtons et aïoli à l'ail rôti
-
Soupe à l'Oignon au Gratin12.00suisse, oignons caramélisés, croûtons
Bar Froid
-
Huîtres Fraîches [6 ou 12]avec mignonette
-
Cocktail de Crevettes [4]24.00crevettes Black Tiger, sauce cocktail
De la Mer
-
Calmars Frits à la Méditerranéenne19.00avec sauce arrabiata et aïoli à l'ail rôti
-
Crevettes Tempura [5]20.00pannées à la japonaise, mayonnaise épicée
-
Pieuvre Grillée30.00huile d'olive grecque, chili, citron et olives Kalamata sur pousses de roquette
À Partager
-
Plateau Vargas VIPsatays de bœuf Angus avec sauce tha ï aux arachides, crevettes grillées, 'dumplings' gyoza aux crevettes, calmars frits et légumes grillés
-
La Tour de Poséidondemi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée, palourdes 'cherry stone' et gravlax de saumon
Tartares
-
Tartare de Thon AhiThon de qualité sushi, style japonais avec échalotes, lime, tobiko, feuille de shiso et Sriracha. Légèrement épicé
-
Saumon de qualité sushi, vodka, oignons rouges, ciboulette, sirop d'érable et Sriracha. Légèrement épicé
Poissons
-
Saumon sur Planche de Cèdre30.00rôti avec sauce BBQ à l'érable
-
Filet de Bar du Chili50.00servi avec Chimichurri & tomates cerises confites
Fruits de Mer
-
Crevettes Sautées [3]18.00
-
Queue de Homard Papillon25.00
Salades
-
Salade Verte8.00
-
Salade César 9 avis8.00
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Salade Wakame10.00
Classiques
-
Le Mignon Samurai58.00Filet Mignon 7oz et un rouleau sushi (maki) Samurai Apocalypse, légumes grillés et sauce au poivre
-
Filet Mignon à la Truffe-Cerise50.00Filet Mignon 7oz garni de fromage brie du Québec et une sauce truffe-cerise. Sur un lit de pommes de terre en purée à l'ail
-
Burger Vargas25.00100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l'érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
-
Côtes Levées de Bœuf [3]32.00sauce BBQ au Zinfandel, servies avec frites
-
Jarret d'Agneau Braisé35.00sur un lit de pommes de terre en purée, garni d'une sauce au Porto, pommes, thym et poivrons rouges rôtis
-
Poitrine de Poulet aux Fines Herbes & Citron30.00grillée et servie avec jeunes pousses de roquette, tomates cerises, fromage de chèvre et pommes de terre rôties
-
Côtelettes d'Agneau de Nouvelle-Zélande [3]46.00doubles côtelettes marinées, servies avec pommes de terre rôties et asperges
Fameuse Côté de Boeuf Rôtie au Jus
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Coupe Vargas
Steaks
Vielllies À Sec Plus de 42 Jours
-
Surlonge Coupe KansasCette coupe est un incontournable des Steakhouses. Servie avec os, elle est reconnue pour sa tendreté et sa saveur
-
Steak d'EntrecôteCette coupe juteuse est aussi riche que tendre. Généreusement marbrée, elle est débordante de saveur
Steaks À Partager
-
Steak d'Aloyau [Pour Deux]Cette coupe bien marbrée se compose de deux steaks [le contre-filet et le filet] séparés par un os en forme de T. Servi coupé, prêt à partager
-
Tomahawk [Pour Deux]Faux-filet sur os entier au persillage abondant. Cette coupe est une véritable pièce de résistance pour les amateurs de viande. Servi coupé, prêt à partager
Coupes Classiques
Filet
-
Filet Mignon 72 avis , Coupe 'Petite'
-
Filet Mignon 72 avis , Coupe Centrale
-
Filet Mignon 72 avis , Avec Os
Surlonge
-
Surlonge, Coupe New York
Entrecôte
-
Steak d'Entrecôte
-
Calotte de Boeuftendre partie extérieure de la côte de boeuf, avec os
-
Steak de Faux-Filet 94 avismariné avec Jack Daniel's et sirop d'érable
Sauces
-
Sauce au Poivre4.00
-
Chimichurri 1 avis4.00
-
Sauce au Foie Gras6.00
-
Sauce Truffe-Cerise6.00
Chapeaux
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Beurre aux Truffes4.00
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Moelle Osseuse Rôtie7.00
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Foie Gras Poêlé11.00
Végé
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Asperges Grillées8.00
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Champignons Sautés9.00
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Chou-Fleur Rôti8.00
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Épinards & Chou Frisé Sautés8.00
Purée PDT & Riz
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Purée PDT Nature6.00
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Purée PDT Bacon à l'Érable8.00
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Purée PDT à l'Ail Rôti8.00
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Purée PDT au Homard20.00
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Riz Blanc Vapeur6.00nappé de beurre de chili
PDT
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Frites 40 avis6.00
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Au Four6.00
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Au Four Toute Garnie9.00
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Pommes de Terre Rôties6.00
Frites Deluxe
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Frites aux Truffes12.00avec aïoli à l'ail rôti
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Frites Kung Fu10.00Frites, mayo Gojujang, échalotes, sésame et Sriracha. Légèrement épicée
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Poutine Vargas10.00frites, sauce au poivre et fromage en grain
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Poutine Foie Gras13.00frites, sauce au foie gras et fromage en grain
Entrées
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Gyoza [4]9.00'Dumpling' japonais frits, farcis de crevettes et légumes
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Ahi Tataki20.00thon légèrement grillé, salade saisonnière avec vinaigrette du chef
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Pizza Sushi17.00saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
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Sushi Sandwich14.00crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat, mayo épicée dans une feuille de soya
Nigiri [2mcx] - Sashimi [3mcx]
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Toro17.00Thon Bluefin
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Maguro10.00Thon Rouge
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Sake9.00Saumon
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Hotategai9.00Pétoncle
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Kani10.00Crabe des Neiges
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Tako8.00Pieuvre
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Tobiko9.00Caviar de Poisson
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Unagi10.00Anguille Fumée
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Ebi8.00Crevette
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K-Sake8.00Saumon Fumé
Karai Sushi Tempura
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K-Maguro9.00Thon Rouge
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K-Sake9.00Saumon
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K-Hotategai10.00Pétoncle
-
K-Kani10.00Crabe des Neiges
-
K-Ebi8.00Crevette
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K-Ise-Ebi12.00Homard
Sushi Omkase
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Petit Plateau
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Plateau Creation
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Plateau Maki
Soupe
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Miso aux Fruits de Mer13.00crevettes, crabe, saumon, izumidai, algues et échalotes
Créations
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Lost Paradisetranches de saumon tempura garnies de thon, crabe, avocat et tobiko avec mayo épicée
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Mango TangoThon, saumon, pétoncles, échalotes, tobiko, mangue avec une sauce sucrée. Servis sur tranches de pommes de terre douces tempura
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Tsunami24.00Homard, crabe, feuilles de shiso, avec sauce ponzu du Itamae, roulés dans une feuille de riz
Maki
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Kamikaze13.00Saumon, tempura, avocat, masago, mayo épicée
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Samurai14.00Thon, tobiko, concombre, tempura, échalote, mayo épicée
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Ebi - Tempura 10 avis13.00Crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
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California12.00Kanikama, avocat, tamago, concombre, tobiko
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Boston13.00Crevette, kanikama, avocat, concombre, tobiko, laitue, mayo japonaise
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Spider18.00Crabe à carapace molle, tempura, tobiko, avocat, concombre
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State of 'Zen'13.00Wakame, laitue, avocat, concombre, carotte
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Tiger Eye16.00Mélange de saumon et de poisson blanc, carotte, échalote dans un rouleau tempura
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Butterfly16.00Crabe, tempura, masago, concombre, mayo épicée, garni de saumon fumé
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Green Dragon17.00Crevette tempura, kanikama, tobiko, concombre et anguille, tranche d'avocat
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Superman13.00Pétoncles, kanikama, masago, avocat, tempura, mayo japonaise
Uramaki
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Thon Épicé13.00Tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
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Saumon Épicé 2 avis13.00Tempura, masago, mayo épicée
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Samurai Apocalypse13.00Asperge grillée, kanikama, saumon tempura avec mayo Samurai, garni de saumon et tobiko
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Rainbow14.00Kanikama, avocat, concombre, garni de thon rouge, tilapia et saumon
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Unagi Maki16.00Anguille fumée, concombre, sauce unagi
Hoso Maki
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Avocado7.00Avocat
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Kappa7.00Concombre
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Tekka9.00Thon
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Sake9.00Saumon
Sake
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Haiku
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Hakatsuru Draft
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Sayuri Nigori
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Black & Gold, Geikkeikan
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Tamanohikari Junmai Daiginjo
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Hakushika Jumai Ginjo
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Hakushika Jumai Daiginjo
Cocktails
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Limonade Vargas15.00Vodka Aupale, Cointreau, limonade et coulis de framboises
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The Macallan Sour30.00Whisky Sour fait avec The Macallan Double Cask 12 yrs
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Moscow Mule15.00Vodka, bière de gingembre, menthe fraîche et lime
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Remy Martin Espresso20.00Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
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Negroni18.00Gin Botanist, Campari, sweet vermouth
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Famous & Naked18.00Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Classique
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Gimlet Vodka ou Gin
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Manhattan
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Manhattan Bourbon
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Rob Roy
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Cosmopolitain
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Sour Apple
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Sour Raspberry
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French
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Lychee
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Bellini
Signature
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Lemon DropVodka, Limoncello
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ChocoMousseVodka Vanille, Cacao, Khalua
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NutellaVodka, Baileys, Cacao, Frangelico
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Blue DolphinVodka, Curacao
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Heaven's RoseVodka, Cointreau, Vin rosé
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ButterScotchVodka, Monin ButterScotch, Lait
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Watermelon CrushVodka. Cointreau, lime, jus canneberge, Monin melon d'eau
Bières en Fût
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Coors Light
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Molson Canadian
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Rickards's Red
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Belgian Moon
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Heineken
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Moretti
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Creemore Springs
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L'Amer IPA
Bières Bouteillies
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Coors Light7.00
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Murphy's11.00
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Stella Artois10.00
-
Heineken9.00
-
Sol10.00
-
Sapporo
-
Heineken 0.07.00
Vodka
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Smirnoff
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Ketel One
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Tito's Handmande
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Grey Goose
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Belvedere
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Aupale
Gin
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Bombay
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Ungava
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Madison Park Pink
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Botanist
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Hendrick's
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Roku Japanese Gin
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Monkey 47
Téquila
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Cazadores Blanco
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Patron Silver
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Patron Roca Silver
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Cazadores Reposado
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Patron Anejo
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Gran Patron Platinum
The Macallan®
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Gold 182413.00
-
Amber 182420.00
-
Sienna 182430.00
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Double Cask 1216.00
-
Double Cask 1865.00
-
Triple Cask 1220.00
-
Triple Cask 1535.00
-
Triple Cask 1860.00
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Sherry Oak 1225.00
-
Classic Cut28.00
-
Night on Earth30.00
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Harmony36.00
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Rare Cask 201875.00
-
Rare Cask 202170.00
-
Reflexion220.00
Speyside
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Glenlivet 182410.00
-
Glenlivet 1212.00
-
Glenlivet Nadurra16.00
-
Glenlivet 1513.00
-
Glenlivet 1825.00
-
Glenlivet 2128.00
-
Glenfiddich 1212.00
-
Glenfiddich 1518.00
-
Glenfiddich 1825.00
Islay
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Bowmore 1212.00
-
Port Charlotte 1012.00
-
Ardberg 1017.00
-
Laphroaig15.00
-
Lagavulin 1622.00
-
Lagavulin Double Age24.00
Bourbon
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Bulleit Frontier10.00
-
Knob Creek10.00
-
Basil Hayden's12.00
-
Maker's 4612.00
-
Legent14.00
Rye
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Lot 4010.00
-
Sazerac12.00
Rémy Martin
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V.S.O.P.16.00
-
173822.00
-
X.O.40.00
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Louis XIII
Highland
-
Glenmorangie 1013.00
-
Glenmorangie Nectar19.00
-
Glenmorangie 1827.00
-
Aberlour 1212.00
-
Aberlour 1616.00
-
Dalmore 1216.00
-
Dalmore 1520.00
-
Highland Park 1214.00
-
Highland Park 1830.00
-
Glenfarclas 10518.00
-
Glenfarclas 1722.00
Islands
-
Talisker 10 (Spey)13.00
-
Talisker Storm (Skye)17.00
Blends
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Chivas Regal 1210.00
-
Chivas Regal 1818.00
-
Johnnie Walker Black10.00
-
Johnnie Walker Blue35.00
Irlandais
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Jameson10.00
-
Green Spot15.00
Japonais
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Suntory Toki10.00
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Nikka Pure Malt14.00
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Hibiki Harmony16.00
Canadien
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Canadian Club10.00
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Crown Royal10.00
Tennessee
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Jack Daniel's10.00
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JD's Single Barrel12.00
Fever Tree
-
Fever TreePremium Indian Tonic Water
