Les Terroirs - Restaurant Uzès Menu

Menu hiver 2024

• Jus de fruits et nectars

  25 cl €3.5
  Fabrication régionale « le pressoir » à collias pomme de provence, abricot, orange, pêche, citronnade, pomme/framboise, tomate
• Vittel ou eau de perrier

  50 cl €3.8
• Vittel ou eau de perrier

  100 cl €6.0
• Fuzetea

  33 cl €3.8
• Fuzetea

  33 cl €3.8
• Verre de lait

  33 cl €2.1
• Sirop à l'eau

  25 cl €2.0
• Thé glacé pêche passion, mojito, fraise rhubarbe

  25 cl €3.5
• Schweppes

  20 cl €3.8
• Orangina

  33 cl €3.8
• Bière en bouteille « la grivète »

  33 cl €4.5
  (blonde, brune, blanche, ipa)
• Bière pression « la grivète »

  25 cl €3.4
  (blonde ou blanche)
• Bière pression « la grivète »

  50 cl €6.8
  (blonde ou blanche)
• Bière sans alcool

  33 cl €4.5
• Panaché

  25 cl €3.4
• Panaché

  50 cl €6.8

• Café bio blend du mexique

  €1.6
• Café noisette

  €1.8
• Café crème

  €3.0
• Café double

  €3.0
• Café gourmand

  €6.0
• Café joyeux

  €8.9
• Café viennois (chantilly)

  €3.0
• Café frappé

  €3.6
  (café, sirop d'orgeat, glaçons)
• Café et pot de lait

  €1.8
• Cappuccino

  €3.3
• Thé ou infusion

  €3.0
• Chocolat chaud, sucette au choix

  €4.0
  Parfum lait, lait caramel beurre salé, noir
• Café « la sélection du mois »

  €1.8
  À l'atelier du café à uzès
• Irish coffee

  €7.0
  Whisky 2cl, sucre chantilly
• Latte macchiato caramel

  €4.0
• Sucette chocolat, rhum, chantilly

  €7.0

• Cognac vsop « bio »

Hiver 2024

• Plat du jour

  €17.0
• travers de porc 3 avis

  6/12 €17.0
  Sauce barbecue maison accompagné de salade et pomme de terre au four
• Planche cévenole

  7/8/10 €16.7
  Jambon cru, saucisse sèche, terrine « de chez martinelli », pélardon, salade, fruits de saison, et au choix pomme de terre au four ou soupe
• Fardelle

  7 €15.0
  Pélardon chaud, jambon cru, ratatouille, salade, et au choix pomme de terre au four ou soupe
• La garrigue

  4/5/7 €14.2
  Cœurs d’artichauts, tapenade noire, demi pélardon de mme gueit, olives, salade et au choix pomme de terre au four ou soupe
• Quiche du jour

  3/6/7 €14.5
  Salade et au choix pomme de terre au four ou soupe
• Soupe du jour

  7/1 €10.0
  Et ses toasts de fromage
• Foie gras au pain d’épices

  1/3/5/7/8 €18.0
  Magret de canard fumé, salade & ses toasts (selon arrivage)
• Focaccia du jour

  1 €15.0
  Salade, et au choix pomme de terre au four ou soupe
• Carpaccio de bœuf

  7 €16.2
  Origine limousin aux copeaux de parmesan, salade et au choix, pomme de terre au four ou soupe
• Carpaccio de bœuf cœur d’artichaut

  5/7 €16.5
  Origine limousin aux cœurs d’artichauts, copeaux de parmesan, salade et au choix pomme de terre au four ou soupe
• Carpaccio de bœuf chèvre

  1/7 €18.2
  Origine limousin toasts de chèvre chaud, miel à la truffe « aix&terra », salade et au choix pomme de terre au four ou soupe
• Carpaccio de bœuf champignons

  7 €18.5
  Origine limousin à l’huile à la truffe, champignons frais, citron, copeaux de parmesan, salade, et au choix pomme de terre au four ou soupe
• Carpaccio de saumon fumé

  1/4/7 €19.2
  Salade, pommes, toast de pélardon chaud et miel à la truffe de chez « aix & terra », huile et citron servi avec pomme de terre au four ou soupe
• Assiette du pêcheur

  4/7 €15.7
  Sardines, anchois, brandade, salade et au choix soupe ou pomme de terre au four
• Supplement truffe

  €10.0
  (mélanosporum) selon arrivage
• Supplément de garniture

  €2.5
  (salade ou pomme de terre au four)

• La cabre

  1/7 €12.5
  Pélardon chaud, huile d’olive, herbes de provence
• La méditerranéenne

  1/7 €12.5
  Compotée de tomates séchées, mozzarella, origan
• La niçoise

  1/4/7 €14.5
  Tapenade noire des « ateliers du moulin », brandade de morue de « azaïs & polito », chorizo de porc, olives
• La pissaladière

  1/4/7 €14.2
  Oignons confits, olives, « pissala » maison (purée anchois + câpres, huile d’olive), anchois
• La suédoise

  1/4/7 €16.2
  Saumon fumé, oignons confits, crème fraîche, ciboulette
• La norvégienne

  1/4/7 €17.0
  Crème ciboulette, fondue de poireaux, pélardon, saumon, miel à la truffe
• La savoyarde

  1/7 €14.2
  Crème ciboulette, pomme de terre au four, fromage à raclette, jambon cru
• La paysanne

  1/7 €15.2
  Crème ciboulette, fondue de poireaux, pélardon, magret de canard fumé
• La terroirs

  1/4/7 €14.0
  Tapenade noire des « ateliers du moulin », pélardon, jambon cru
• Supplément de garniture

  €2.5
  (salade, soupe ou pomme de terre au four)
• Supplément truffe

  €10.0
  (mélanosporum) selon arrivage

• Mini-planche cévenole ou tartine jambon fromage ou tartine méditerranéenne ou tartine savoyarde ou glace 1 boule ou petite gaufre ou cake de pain perdu

  7/8/10/6 €10.0
  Jambon blanc, terrine, pélardon, saucisse sèche, caviar de tomates séchées, mozzarella, crème ciboulette, pomme de terre au four, fromage à raclette, jambon cru, parfum au choix, « mr freeze »

• Spritz au limoncello

  12 cl €8.5
  Limoncello, eau gazeuse, blanc de blanc, citron
• Spritz au bonbon sauvage

  12 cl €8.5
  Vermouth rouge, blanc de blanc, citron vert
• Kir royal châtaigne

  11 cl €7.5
  Pêche de vigne, vermouth rouge, cassis, truffe
• La coupe de champagne

  11 cl €7.5
  De villepin ayant appartenu à la duchesse d’uzès, petite-fille de la veuve clicquot
• Champagne

  75 cl €40.0
  Blanc de noir de villepin ayant appartenu à la duchesse d’uzès, petite-fille de la veuve clicquot
• Vin chaud

  25 cl €4.0
• sangria 15 avis

  25 cl €4.5
  Rouge
• Kir saveur au choix

  12,5 cl €3.5
  Coucougnettes aux figues, gratte-cul, fruits rouges, melon, galipette à la fraise, pêche de vigne
• Carthagène

  12,5 cl €3.5
  Vin de liqueur, domaine de bergeroules
• Rhum arrangé

  4 cl €7.0
  Vanille
• Dawa

  4 cl €8.0
  Vodka, miel de châtaigne, citron vert, sucre
• Virgin dawa

  25 cl €4.5
  Perrier, miel de châtaigne, citron vert, sucre
• Oli’gin

  4 cl €7.0
  Gin à l’olive « maison mangin », nature ou tonique
• Gin la grappe

  4 cl €7.0
  De montpellier, nature ou tonic
• Rose limé

  25 cl €4.5
  Crème de pêche de vigne, limonade, rosé
• Suze

  4 cl €3.5
  Liqueur aveyronnaise (gentiane)
• Vermouth blanc

  4 cl €3.5
  (dry) l’exquis bonbon sauvage
• Vermouth rouge

  4 cl €3.5
  L’exquis bonbon sauvage
• Vodka

  4 cl €7.0
  La grappe de montpellier, nature ou tonic
• Whisky

  4 cl €7.0
  (uniquement accompagné d’un repas)
• pastis 24 avis

  3 cl €3.5
  Tous nos pastis sont artisanaux
• Cidre

  75 cl €13.5
  « bio d’arles » à la bouteille
• Rivesaltes grenat

  12,5 cl €5.0
  « la perle pourpre » vin doux naturel
• Aperitif à la truffe

  12,5 cl €5.5
  Muscat aux arômes de truffe
• Muscat de rivesaltes

  12,5 cl €5.0
  Aoc muscat rivesaltes, au verre
• Muscat de rivesaltes

  75 cl €30.0
  Aoc muscat rivesaltes, la bouteille

• Pélardon

  €6.8
  De « madame gueti », au confit d’olives noires de chez « popol »
• Cake au pain perdu

  1/7/3 €5.5
  Façon « mère-grand » pain perdu, rhum, raisins secs, crème anglaise, sauce caramel
• Dessert du jour

  €8.0
• Moelleux au chocolat

  3/7/8 €6.5
• Tiramisu

  1/7/3 €6.5
• Profiteroles à la vanille

  €7.8
  Sauce chocolat, chantilly
• Café gourmand

  €6.6
  Le café & ses mignardises
• Café joyeux

  €8.9
  Digestif au choix (1.5 cl), mignardises & café
• gaufre 4 avis

  1/3/7 €6.9
  Servie tiède avec au choix : crème de marron maison imbert & sauce au chocolat ou caramel beurre salé & chantilly ou chocolat au lait « nougaterie des fumades » & chantilly

• dame blanche 2 avis

  7/3/8/6 €8.0
  Glace vanille, sauce chocolat et chantilly
• Coupe titi

  7/3/8/6 €8.0
  Glace vanille, chocolat au lait pétillant « nougaterie des fumades », chantilly
• Coupe marronnier

  7/3/8/6 €8.0
  Crème de marrons de « imbert », chocolat, crème fraîche, glace chocolat blanc
• Chocolat liégeois

  7/3/8/6 €8.0
  Glace chocolat et vanille, sauce chocolat & chantilly
• Café liégeois

  7/3/8/6 €8.0
  Glace café, vanille, café & chantilly
• Coupe terroirs

  7/3/8/6 €8.0
  Glace vanille, glace miel/pignons, glace confiture de lait/fleur de sel, caramel beurre salé, chantilly
• Coupe tout chocolat

  7/3/8/6 €8.0
  Glace chocolat, glace menthe/chocolat, glace chocolat blanc, sauce chocolat, chantilly
• Coupe colonel

  2/3/8/6 €9.0
  Sorbet citron, vodka (2cl) « la grappe de montpellier »
• Coupe menthe

  2/3/8/6 €9.0
  Glace menthe/chocolat, liqueur de menthe, sauce chocolat, chantilly
• Coupe poire

  2/3/8/6 €9.0
  Sorbet poire williams, eau de vie de poire williams « mangin d’avignon »
• glaces 9 avis & sorbets
  1 boule (3.00 €) 2 boules (5.80 €), 3 boules (7.00 €) parfums au choix parfums de glace : vanille, chocolat, menthe/chocolat, chocolat blanc, miel/pignons, café, confiture de lait & fleur de sel, rhum-raisin parfums de sorbet : figue, fraise, poire williams, citron