Entrée
-
Le foie gras de mr dandieu pané aux épices cuisson au four et écume de cèpes15
-
Terrine de chevreuil des landes, tagliatelles de légumes et vinaigrette thaï15
-
Le potimarron bio de verlus, pulpe & coquillages, chips de pain à l'huile de noisettes15
-
saumon mariné au sel de salies-de-béarn, blinis maison et herbes folles15
-
Les huîtres de thomas et laurie \"cap-ferret\15
Plat
-
Mini gigot de juan mari en croûte de cacahuètes, pulpe de légumes d'automne et jus corsé20
-
Les noix de st-jacques à la plancha, clafoutis salé aux pommes , coulis de boudin noir20
-
Magret de canard cuit sur la peau, mille feuilles de pommes de terre bio et sauce patxaran20
-
Le poisson selon l'arrivage de nos criées, risotto crémeux, champignons et beurre d’arêtes20
Dessert
-
Le café gourmand surprise de notre pâtissier8
-
La poire confite au caramel, sultane à la graine de vanille , sablé breton à la fleur de sel8
-
Le chocolat se déguise en entremet, chantilly crème de marrons , le croustillant du riz soufflé8
-
Trilogie de fromages de notre maître affineur frédéric minvielle8
Boissons
-
Bouteille d'eau5
-
Demi-bouteille d'eau3
-
Café2.5
