Drinks
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Bottle of Water
Dolce
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Café gourmand ou thé gourmand ‘’dammann frères”
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Classique tiramisù, alle fragola
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Mi-cuit au chocolat,Glace vanille.
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Salade de fruits
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Profiteroles (choux maison)
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Brioche façon pain perdu au caramel beurre saléEt sa boule de glace caramel.
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Pizzeta nutella
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SopravitaDessert pour 2 à partager.
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Al mango ou al pistacchio
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Assortiment de 4 mini tiramisù à partagerTiramisù classique, fraise, pistache, mangue.
Menus des restaurants aux alentours
Nos plats « signature »
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Soprano stellaPâtes à la crème et sauge, flambées au cognac dans leur meule de parmesan, préparées devant vous. Deux choix possibles d'accompagnement
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CapelloRaviolis noirs farcis au homard, crevettes, sauce crème de crustacés maison.
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Ravioli al tartufoRavioli farcis burrata et truffe, sauce à la crème de truffe/carpaccio de truffe.
Les digestifs et liqueurs 4cl
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Irish coffee
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Grappa, limoncello
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Amaretto, get 27
Insalate
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Di capraChèvre chaud sur focaccia et leur filet de miel, tomates cerises, noix, oignons rouges, sucrine.
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Terra e mareGambas snackées, saumon fumé, salade sucrine, agrumes, tomates, avocat.
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EstivaSalade, tomates, oignon, thon, câpres.
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CesarCroustillant de poulet, croûtons, lamelles de parmesan, sauce césar maison, oignons rouges, sucrine.
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SopranoQuinoa, mâche, grenade, oignons frits, avocat, croustillant de poulet, sauce miel et moutarde maison.
Carni
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Scaloppa alla parmigianaEscalope de veau, aubergine, sauce tomate au basilic, mozzarella, gratinée.
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Filitto di menzo (280gr)Filet de boeuf servi sur une pierre volcanique chaude et découpé à table, garnitures au choix et 2 sauces.
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Piccata al limoneEscalope de veau au citron.
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Carpaccio di manzoFines lamelles de bœuf, lamelles de parmesan, sauce pesto et mâche.
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Osso bucoRagoût de veau au vin blanc et légumes à la milanaise.
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Noix d'entrecôte “black angus”Entrecôte grillée, sauce poivre (à part).
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Saltimbocca al tartufoEscalope de veau à la crème de truffe, jambon de parme, mozzarella gratinée.
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Scaloppa alla milaneseEscalope de veau panée.
Pasta
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Pappardelle carnavaletCrème de truffe, cèpes, jambon de parme.
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Mezzo rigatoni alla carbonaraCrème fraîche, lardons, jaune d’œuf, parmesan.
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Linguine al salmoneLinguine au saumon.
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Gnocci biancaGorgonzola et noix.
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Mezzo rigatoni alla bologneseSauce tomate, viande hachée.
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Gnocchi sorrentinaSauce tomate et basilic frais, billes de mozzarella di buffala.
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Linguine con polpetteLinguine aux boulettes à la sauce tomate.
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Linguine alle vongolePâtes aux palourdes, tomates cerises, ail et persil, vin blanc.
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Mezzo rigatoni all'arrabbiataSauce tomate, piment, ail, olives, câpres.
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Trofie al pesto genovesePâtes au pesto et stracciatella di burrata, pignons.
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Linguine aux fruits de merMoules, palourdes, calamars, crevettes.
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Lasagna alla bologneseViande hachée, sauce tomate maison .
Gelati
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AmarenaGlace vanille, cerises amarena, crème fouettée.
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ColonelSorbet citron vert, vodka 2cl.
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Dame blancheGlace vanille, chocolat chaud, crème fouettée.
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Chocolat ou café liégeoisGlace chocolat ou café, chocolat chaud ou café, crème fouettée.
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Sorbetti / gelati(2 boules au choix)
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LimoncelloSorbet citron, limoncello 2cl.
Risotto
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Risotto al tartufoRisotto à la crème de truffe et cèpes avec carpaccio de truffe.
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Risotto di capesanteRisotto aux noix de saint-jacques.
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Risotto ai funghi porciniRisotto au gorgonzola et champignons cèpes.
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Risotto al gamberoniRisotto aux gambas, parmesan et basilic frais.
Pizze
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Quattro formaggiRicotta, mozzarella, gorgonzola, chèvre, parmesan.
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Campionesauce tomate, mozzarella, viande hachée, poivrons, olives.
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Demi pizza au choixEt sa salade verte.
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Sauce tomate, tomates cerises, burrata, jambon de parme, roquette.
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VegetarianaCrème de potiron, champignons, mozzarella, aubergines, poivrons, courgettes, olives, ail.
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ReginaSauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan.
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TraviataCrème fraîche, mozzarella, saumon fumé, crème fraîche, citron.
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TonnoSauce tomate, mozzarlla, thon blanc à l'huile d'olive, oignons, fleur de câpres et olives
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CaprettoCrème fraîche, mozzarella, chèvre bûche, miel, roquette.
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MargheritaSauce tomate, mozzarella
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Calzone (soufflée)Sauce tomate, mozzarella, jambon, œuf.
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Al tartufoCrème de truffe, mozzarella, champignons, roquette, parmesan / avec truffe noire fraîche (en saison).
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OrientaleSauce tomate, mozzarella, merguez, poivron, œuf, olives.
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MortadellaBase tomate, mozzarella, mortadella, straccatella soupoudrée de pistaches.
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SopranoSauce tomate, mozzarella, salami piquant, jambon, poivrons, œuf.
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NapolitanaMozzarella, olive, câpres, anchois.
Pesci
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Salmone alla grigliaPavé de saumon grillé, crème de basilic.
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Tonno al pistacchioMi-cuit de thon à la pistache façon tataki et son quinoa, roquette.
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Filetto di branzino alla grigliaFilet de bar grillé servi avec sa poêlé de légumes.
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Garniture supplémentaire
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Accompagnements au choixFrites maison, penne al pomodoro, poêlée de légumes, linguine à la crème, salade.
Antipasti
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Mozzarella in carrozzaBeignets de mozzarella frits servis avec leur sauce tomate maison.
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La burrata à la truffe 250g (à partager pour 2)Tomates cerises confites au four.
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Pizzetta al tartufoMini pizzas à base de crème fraîche et crème de truffe, mozzarella.
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La burrata ‘’pugliese‘’Burrata 125g (mozzarella typique des pouilles) accompagnée de tomates cerises et “son fameux vinaigre balsamique caramélisé maison’’
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Tartare de saumon à l’avocatSaumon frais, avocat, échalote, brins d'aneth, le jus d'un demi-citron.
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Antipasti mistiAssiette de charcuterie italienne, légumes de saison grillés et marinés à l’huile d’olive extra vierge, burrata.
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PolpetteBoulettes de viande à la sauce tomate & basilic, œuf.
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Fritto misto fritto misto (a partager pour 2)Friture de poissons: gambas, calamar, éperlan et beignets de légumes avec sa sauce tartare.
