Aperitivo
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Olive marinate in casa
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Mandorle tostate salate
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Cruditè di carote + salsa
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Taralli al calzone
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Lupini
Contorni
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Scarola sbollentata e ripassata con pangrattato croccante
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Verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni)
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Patate a tripla cottura con sood maio e salsa brava
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Insalatina verde mista
Menus des restaurants aux alentours
Dolci
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Praline di gelato assortite
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Mini cannoli con ricotta di pecora, gocce di cioccolato, mandorle croccanti e cacao (/pz)
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Praline di sorbetto assortite
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Tiramisù alla pesca
Antipasti
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Bruschetta con chorizo fatto in casa, rucola, caciotta grattugiata, confettura di agrumi
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Teglietta di cozze gratinate con panure alle erbe aromatiche e scorza di limone
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Cialledda pugliese con pomodori pachino, caroselli, cipolla di tropea, friselle, stracciatella e basilico
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Carpaccio di manzo asado, nocciole, erbe
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Gazpacho di pomodoro
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Tartare di tonno, gamberi rossi, sushi rice, cipollotto grigliato, guacamole, miso, ponzu
Snack/tapas
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Guacamole + pane carasau
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Hummus + chimichurri
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Soodplì cacio e pepe (/pz)
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Tocchetti di salsiccia cruda al finocchio, nocciola, maio alla senape, cetriolo pickled
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Crocchette spagnole (/pz)
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Crostino con ricotta allo zenzero e acciuga del mar cantabrico (/pz)
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Salame mantovano
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Patate a tripla cottura con sood maio e salsa brava
Primi e secondi
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Spiedini di carne mista locale, serviti con insalatina di rucola e limone grigliato (/2pz)
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Sood cheeseburger (double smashed burger con bacon, cheddar, cetrioli pickled, maio alla mostarda)
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Sgombro intero grigliato, emulsione al limone
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Tubettini alle cozze con sughetto di gamberi rossi e scorzetta di limone
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Cotoletta di pollo con lime e pickled + siracha maio
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Sood amatriciana (sugo a lenta cottura di 4 ore con guanciale in infusione)
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Orecchiette con salsiccia di vitello, datterini, cacioricotta e basilico
