Maza – arabische vorspeisen
-
Fatet batengan12,90 €Gebackene auberginen mit sesambrei, hackfleisch, gerösteten mandeln, arabisches brot und pinienkerne, frische tomaten und petersilie mit zitronengewürz (sumak) abgerundet, auch vegetarisch möglich
-
Gebratene halluomi8,90 €In minz-tomatensauce, dazu arabisches brot
-
Merguez12,90 €3 gebratene lamm- und rinderwürstchen in pikanter tomatensauce
-
Fooul-m`damas7,80 €Gekochte bohnen und kichererbsen, püriert mit tahina, knoblauch, koriander und öl
-
falafel 12 avis6,90 €5 vegetarische frikadellen aus kichererbsen, dazu tahina
-
Halluomi6,30 €3 stück fritierte halluomi, dazu tahina
-
Fawakih el bahar10,90 €Meeresfrüchte nach nazareth-art mit zitrone und kräuter
-
Kubbé mekliye7,70 €3 fritierte kubbé aus weizenschrotteig, gefüllt mit gehacktem fleisch, zwiebel, pinienkernen und spezialgewürzen
-
Patata m’hamara6,90 €Gebackene kartoffelecken, vermischt mit koriander (scharf)
-
Hummus bil tahina7,40 €Kichererbsenmus mit tahina (sesambrei) und zitrone
-
Hummus ma`lahme12,60 €Kichererbsenmus mit tahina, gehacktem fleisch, zitrone, olivenöl und pinienkernen
-
Baba ghannough7,50 €Gegrillte aubergine püriert mit sesambrei, zitrone und olivenöl
-
mutabal 1 avis7,90 €Gegrillte aubergine mit klein geschnitten mit tomaten, paprika, petersilie und knoblauch
-
Batengan magdous6,40 €3 eingelegte baby-auberginen, gefüllt mit walnuss und paprika in olivenöl und orientalischen gewürzen (leicht säuerlich)
-
Labané6,70 €Selbstgemachter quarkkäse mit minze, zitrone und knoblauch
-
Labanije7,80 €Selbstgemachter quarkkäse mit chilli und walnüssen in knoblauch-minz-sauce
-
Taboulé9,90 €Petersiliensalat, fein gehackt, mit tomaten, frühlingszwiebeln, gurke, couscous, minze, zitrone und olivenöl
-
fatush 6 avis9,90 €Salat aus minze, frühlingszwiebeln, radieschen, tomaten, gurken, petersilie, roter und grüner paprika, geröstetem fladenbrot, olivenöl, zitrone und geriebenem käse in spezialgewürzen
-
Seitun6,40 €Chefsache, verschiedene eingelegte und gefüllte oliven
-
M`tabale7,40 €Gegrillte zucchini, püriert in joghurtminz- und knoblauch-sauce
-
Tabakk m`shakal 113,90 €Mix teller für 1 person, überraschungsteller aus unserer maza
-
Tabakk m`shakal 225,90 €Mix teller für 2 person, überraschungsteller aus unserer maza
-
Extra brot1,20 €
Salate
-
Gemischter salat18,90 €Mit gebackenem ziegenkäse, orangen und thymian
-
Gemischter salat19,90 €Mit gebratener hähnchenbrustfilet, sesam, mandeln und orangen
-
Shady`s salat18,90 €Mit walnüssen, falafel und haluomi, dazu tahina (sesambrei)
Suppen
-
Schaurabet addas magruch6,90 €Roter linseneintopf mit 3 gewürzen in zitrone
-
Schaurabet ghudar6,80 €Orientalische gemüsesuppe
-
Schaurabet gazar bil sangabiel6,70 €Karotten-orangen-ingwer-suppe
Hauptspeisen
-
Shady`s menü für 1 oder 2 personen zum kennenlernen30,00 € /59,00 €Vorspeisen: mix-teller aus unseren maza (vorspeise) & je 2 spieße aus unseren hauptspeisen schiech tawook und kafte maschwiye mit beilagen und als nachspeisen unsere baklawa
-
File bakkar (nazareth art)36,50 €Gegrilltes rinderfilet mit thymian-ziegenkäse, mariniert mit gewürzen aus nazareth auf warmem linsensalat, dazu kardamom-yoghurt-sauce
-
File kharuf29,90 €Lammrücken mariniert und gegrillt, dazu warmen süß-scharfen couscoussalat, mit cranberry-butter-sauce
-
Cinta bakkar30,90 €Mariniertes und gegrilltes rumpsteak mit thymian-ziegenkäse, auf salat, dazu hummus und arabisches brot
-
File batt25,90 €Entenbrustfilet auf teigröllchen, gefüllt mit süßkäse und rosinen, in granatapfel-walnuss-sauce
-
Salamon aw buriy23,90 €Lachs- oder zanderfilet auf warmem süß-scharfem couscoussalat mit cranberry-butter-sauce
Fleischspieße
-
Sjach lahme` m`shakale39,00 €Spieße für 2 personen aus kafta maschwiye, kharuf maschwyi und schiech tawook mit arabischen gewürzen aus nazareth mariniert und gegrillt, auf salat, dazu hummus und korianderkartoffel
-
Schiech tawook (shady´s art)22,90 €Marinierte hähnchenfilets am spieß gegrillt mit arabischen gewürzen aus nazareth, dazu hummus und korianderkartoffel
-
Kafta maschwiye21,90 €Hackfleisch mit zwiebeln und petersilie am spieß, mariniert mit gewürzen aus nazareth und gegrillt, auf salat, dazu hummus und korianderkartoffeln
-
Kharuf maschwyi24,90 €Gegrillter marinierter lammschaschlik mit arabischen gewürzen, dazu hummus und fatushsalat
-
Shady´s kebab23,90 €Hackfleisch auf zimtstangen mit zwiebeln, petersilie und pinienkernen, mariniert mit gewürzen aus nazareth und gegrillt, auf salat, dazu hummus und korianderkartoffeln
Fleischgerichte
-
Lahm kharuf matbuch — lammragout marokkanischer art23,90 €Geschmortes lammfleisch in würzigem tomatensud, mit gemüse, datteln und feigen, dazu warmen couscous
-
Rrus biriani19,90 €Reisgericht in 9 verschiedenen gewürzen mit karotten, erbsen, mandeln, rosinen und gegrilltem hähnchenbrustfilet, dazu safran-joghurt-sauce
-
Dlaa kharuf24,90 €Mariniert mit gewürzen aus nazareth und gegrillt, auf salat, dazu hummus und korianderkartoffeln
-
Sidr al dagdjadj19,90 €Gegrilltes, mariniertes hähnchenbrustfilet mit gewürzen aus nazareth und zitrone, auf salat, dazu kartoffeln mit koriander in tomatensauce
-
Musahab mahschy20,90 €Ausgelöste und gefüllte hähchenkeule, dazu salat aus tahina in yoghurt, minze und gurke
-
Dadjadj mu`sahab18,30 €Ausgelöste hähchenkeule mit gewürzen aus nazareth mariniert und gegrillt auf salat, dazu paprikakartoffeln in zitrone und petersilie
-
Kafta bil tahina19,90 €Im ofen gebackenes hackfleisch in sesambrei, zitrone und granatapfelsirup, auf salat, dazu nelkenreis
Meeresfrüchte
-
Eraydes makli19,50 €Garnelen, mit sesam und zwiebeln gebraten auf gemischtem salat, in sauce aus knoblauch, petersilie, zitrone und olivenöl, bestreut mit zataar
-
Eraydes maschwyi22,90 €Garnelen am spieß mariniert und gegrillt, auf frischem gemüse mit sesam und früchten in zitrone, dazu brot
-
Calamari21,70 €Gebraten mit zwiebeln, knoblauch und thymian in spezial-sauce, dazu nelkenreis
Vegetarisch
-
Kusa mahschi16,90 €Gefüllte zucchini mit reis, pinienkernen, mandeln und walnüssen in safran-joghurt-sauce
-
Bamye bil banadora17,30 €Okraschoten in tomaten-sauce und sesam, dazu nelkenreis
-
M`gadara bil bulgur17,40 €Gekochte grüne linsen mit bulgur und zwiebel, dazu naturjoghurt und frischen salat wie bei mama
Alternativ
-
Gnocchiklein 7,00 € / groß 13,90 €Mit tomaten-sauce oder sahne-sauce
-
Farfalleklein 7,00 € / groß 12,90 €Mit tomatensauce oder auch scharf
Nachspeisen
-
Knafe8,30 €Glasnudel mit süßkäse gebacken, mit rosenwasser und zuckersirup begossen und mit pistazien bestreut
-
Baklawa6,90 €Orientalische süßigkeiten in variation
-
Tien mahschi — 4 gefüllte feigen7,40 €Stück mit 85 % zartbitterschokolade gefüllt und einer gerösteten mandel in sauerkirschsauce
Eis
-
Lafett gibne7,70 €Mit süßkäse und rosinen gefülltes teigröllchen in honigbutter gebraten, mit pistazien bestreut, dazu vanilleeis
-
Lafett ingas — birne in der tasche8,20 €Gefüllte teigtasche mit birnen, rosinen und pinienkernen in honig, dazu vanilleeis
-
Busa bil tamer6,90 €Dattelparfait nach omas originalrezept mit walnüssen und kardamom
-
Busa arabiya6,90 €Arabisches parfait mit halwa und rosenwasser in kombination mit dem zauber des orients farfalle: mit datteln, feigen und gerösteten mandeln, vermischt mit pesto verde und parmesan
Wochenkarte
-
Frische sardellen13,90/25,90 €Vor- oder hauptspeise, frittiert auf salat, dazu tahina und zitrone
-
Salatet ruman9,60 €Granatapfelsalat in minz-honig mit walnüssen und mandeln
-
lammkoteletts 4 avis , lammfilet oder rinderfilet27,90 € / 36,90€Dazu linsen-gemüse, trauben-granatapfel-sauce, arabisches brot
-
Gefüllte dorade27,70 €Dazu hummus und korianderkartoffeln, bitte unbedingt 1 tag vorher vorbestellen
-
Lammfilet oder rinderfilet44,90 €(nur auf vorbestellung 48h vorher) auf exotischen früchten in zartbitterschokolade-chili-sauce
-
Lammleber20,90 €Mariniert und gegrillt am spieß, dazu hummus und korinaderkartoffeln
-
Warak enab, vorspeise8,90 €6 stück mit reis und gemüse gefüllte weinblätter, dazu labané und brot
-
Lammkroketten13,90 €4 stück mit gemüse, datteln und feigen in sesamkruste, dazu süß-scharfe- sauce
-
Die gezupfte rinderhüfte15,90 €Eine der leckersten vorspeise, mehr als zu empfehlen, auf salat mit tahina und granatapfelsauce
Spezialitäten auf vorbestellung
-
Gefüllte lammkeuleGesamtpreis ab 256,00 €Mit reis, sultaninen, mandeln, pinienkernen, cashewskernen, dazu eine kleine auswahl an maza vorspeisen für 6 personen (ca. 4 kg)
-
Gefüllte lammschulterGesamtpreis ab 196,00 €Mit reis, sultaninen, mandeln, pinienkernen, cashewskernen, dazu eine kleine auswahl an maza vorspeisen für 4 personen (ca.2,5 kg)
-
Joghurt lammhaxe oder mansaf aus der keule (ohne knochen)Preis für 2 Personen 56,00 €Mit muskat und kardamom, dazu m`gadara reis mit gerösteten mandeln und pinienkernen, dazu einen frischen salat ab 2 personen
-
Gefüllte wachtelnPreis pro Person 25,50 €2 gefüllte wachteln mit rosinen, äpfeln- und birnenstücken in einer zimt-honig-marinade, dazu delikater sauce und duft-reis ab 1 person
-
Maglube, gestürzt, plästinensischer artPreis pro Person 28,90 €Geschmortes hähnchenfleisch, mit reis, verschiedene gemüsesorten in ausgesuchten gewürzen, dazu joghurt-gurken-salat mit minze ab 2 personen
Orientalisches sonntagsbuffet
-
Orientalisches sonntagsbuffet23,50 € p.P. ohne GetränkeErst dürfen die augen staunen, dann darf der magen verdauen. an unserem buffet erwartet sie eine große, einzigartige, abwechslungsreiche auswahl an verschiedenen frühstücksangeboten wie orientalischen speisen und salaten. ebenso finden sie verschiedene pasten, die shady persönlich je nach saison speziell für sie kreiert. den krönenden abschluss bildet eine auswahl an selbstgemachte süßspeisen mit vielen leckereien.
