Entrée
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Oeuf de ferme poché, champignons des prés en persillade, pousse d'épinards, sauce mousseline
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Marinade de st jacques bretonnes, mousseline de coing aux épices, copeaux de foie gras de canard rôti et crumble sucré salé
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Velouté de potimarron, ravioles du dauphiné, chantilly au lard fermier
Plat
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Sauté de bœuf comme une carbonnade, lardons, champignons 7 avis , oignons grelots, mousseline de charlottes au beurre de baratte
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Poitrine de canard de challans, pommes fondantes, airelles sauvages et beignets dorés
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Daurade royale rôtie au four, lentilles vertes du puy aux légumes et feta, jus de volaille au romarin
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Comme un misérable, crème mousseline à la vanille bourbon, mangue-ananas-coco
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Tartelette sablée au chocolat noir (macondo colombie), glace au caramel mou
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Panna cotta, poires doyenné caramel, meringue française aux amandes grillées
